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鉄板焼
鉄板焼 濠／パレスホテル東京
大手町駅 C13b出口より地下通路直結
趣きある長い土間のアプローチの先に出会う和が調和した鉄板料理
パレスホテル東京6階に位置する鉄板焼「濠」は、ホテルの中でも特別なプライベート空間です。内装は職人の技を随所に盛り込み、和でありながらモダンなあつらえ。厳選された素材を使い、和風テイストに仕上げたシェフの華麗なプレゼンテーションとともに、素材の旨味を引出す絶妙なソース、滋味ゆたかな自然塩とともにお楽しみください。
写真（15枚）
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座席
店舗情報
名前
住所
東京都千代田区丸の内1-1-1 パレスホテル東京6F
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アクセス
- 地下鉄各線 大手町駅 C13b出口より地下通路直結
- JR各線 東京駅 丸の内北口より徒歩8分
電話番号
03-3211-5322
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 11：30～14：30（L.O.） 夜 17：30～21：30（L.O.）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
なし
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / SAISON
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：15％
チャージ：なし
キャンセル料
※ご予約のキャンセルや人数変更は前日営業時間内までにご連絡をお願いいたします。 以下の場合、ランチ￥5,500 / ご予約人数分、ディナー ￥11,000 / ご予約人数分をいただいております。 ・ご連絡のない場合 ・ご予約日当日のキャンセル ・予約時間30分経過してご来店のない場合 (キャンセル扱い)
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
カジュアルエレガント * Tシャツ、ショートパンツ、スポーツウェアなどの軽装や、サンダルなどのカジュアルなお履物でのご来店はご遠慮ください。 * 男性は襟付きシャツの着用をお願いしております。
座席
14席（個室2室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
お子様は7歳よりご利用いただけます。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
要相談
駐車場
駐車場あり 屋内350台 利用料金 500円／30分 利用割引 5,000円利用で2時間無料／10,000円利用で4時間無料
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.地下鉄各線 大手町駅 C13b出口より地下通路直結
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 11：30～14：30（L.O.） 夜 17：30～21：30（L.O.）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
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お店のこだわり
落ち着きのある空間で贅沢なひと時を
長い土間のアプローチから店内へ続く廊下は、都会の騒々しさを忘れさせてくれる贅沢な空間です。気鋭の左官職人「久住有生氏」作の鏡面仕上げの壁をはじめとし、随所に日本の職人の技が使用されている店内は、まさに伝統的でありながらモダンな空間に仕上がっております。最大8名様の個室のほか、6名までご利用が可能な個室もご用意しており、接待、お祝い、大切な方とのお食事など、幅広い用途にご利用可能です。
厳選された素材と、シェフの技術が融合した至福の味
食のパレスで長年修行を積んできたシェフに加え、若い感性を感じさせる焼手のシェフたちが繰り出す料理の数々。従来の鉄板焼きでは目の前で焼いていただけの鮑を、昆布と日本料理店ならではの出汁で蒸し上げ、滋味豊かな一品へと変えていきます。その様子を目の前で楽しみながら、料理知識の豊富な焼手のシェフ達と交わす軽妙なトークをぜひお楽しみください。
厳選した銘柄牛を旬の野菜とともに、素材本来の味を引き出す焼き手の技で
従来からあるホテルの鉄板焼きで展開されていたスタイルに変化を持たせ、和のテイストをふんだんに取り入れた「濠」オリジナルスタイル。日本料理店の一角にある特性を生かした季節感あふれる先附、焼き上げた厳選された黒毛和牛は、ヒマラヤ産の岩塩プレートに乗せ、お客様の好みの塩加減でお召し上がりいただいております。旬の野菜は「カルタファタ」（230℃まで耐熱の特殊フィルム）にて蒸して、ヘルシーに。ぜひオリジナルの3種類ソースとともにお召し上がりください。