【amuse】 始まりの一皿 【hors-d’oeuvre】 秋刀魚の軽い燻製と里芋のガトー 【duexieme】 秋鮭のコンフィと茸のパニプリ ザバイヨンソース 【poisson】 甘鯛の鱗焼きと帆立のポワレ　ブーリット仕立て 【granite】 季節のシャーベット 【viande】 神戸牛肩ロース肉とフォアグラのロティ　ソースシャスール 【dessert】 栗のムースリーヌ と黒糖のメレンゲ　洋梨のソルベを添えて 【mignaudeses】 小菓子 【自家製パン】 【食後のお飲み物】 コーヒー　または　紅茶 ※メニューは一例でございます。 【11/1～メニュー】 【amuse】 始まりの一皿 【hors-d’oeuvre】 鰤のコンフィ　聖護院かぶのレムラード　柑橘のヴィネグレット 【duexieme】 鴨とフォアグラのパテ　林檎のクーリ 【poisson】 ヒラメとホタテのクルート焼　ちりめんキャベツのエチュベ　ソースノイリー 【granite】 季節のシャーベット 【viande】 神戸牛肩ロースのロティ　トリュフ香るじゃがいものピュレ　赤ワインソース 【dessert】 ムース　ド　ショコラ　イチゴのコンポート ピスタチオのソルベを添えて 【mignaudeses】 小菓子 【自家製パン】 【食後のお飲み物】 コーヒー　または　紅茶 ※メニューは一例でございます。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。