ここは行っておきたいレストランをピックアップ。150年以上続く京料理茶懐石の暖簾の先にある上質な出会い「下鴨茶寮」など、おすすめ下鴨神社(賀茂御祖神社)周辺グルメをご紹介!
創業安政三年(1856年)。歴史と伝統に彩られた老舗の看板。変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。伝統的でありながらも、常に進化を続ける独創的なお料理、サービス、空間のすべてが、京都という名のもとで、見事に調和した時間を、存分にお楽しみください。
下鴨の地に掲げるのは、150年以上続く京料理茶懐石ののれん。館内に足を踏み入れると、お出迎えするのは、おもてなしの心と、歴史を彩る見事な調度品の数々。粋を極めたお茶室を有しているのは、下鴨茶寮が京料理茶懐石と呼ばれる所以。百年以上にわたり、手入れを続けてきた庭園は、春夏秋冬を通して、訪れる人々に京都だけが持ちうる美しさを感じさせてくれます。当茶寮では、創業以来、滔々と流れてきた時間を体感していただくことが、おもてなしのテーマだと考えております。
その土地でとれたものを、その土地に伝わる方法で料理する「土産土法」スタイルを守り続けてきた当茶寮は、これまで京野菜を世に広め、お料理として実際に提供することで、文人要人をはじめとする多くの人々に愛されてきました。今日においては、伝承されてきた形に、時代に即した創意を加え、感動していただけるお料理を提供することを、何よりも大切にしております。お膳を美しく飾る芸術的なお料理の数々を、是非ご堪能ください。
おもてなしに最も大切なのは、客人を想う強い気持ち。創業以来、その教えを守り続けている当茶寮では、ご接客に並々なるぬ想いを注いできました。京都ならではのホスピタリティが、皆様の滞在時間を、より一層印象深いものにすることをお約束いたします。通常のご利用に加え、お祝い事や記念日、大切な相手との大切なひと時など、あらゆるご要望にお応えしておりますので、何なりとお申し付けくださいませ。皆様のご来店をスタッフ一同心よりお待ち申し上げております。
お庭を眺めながら過ごす午後のひととき。大好評の「料亭のあんぱん」がその場で召し上がれるのは下鴨茶寮本店だけ。遊び心あふれる料理と甘味の数々を、ゆっくりとお楽しみください。 ティー 3,850円
京都御所の北に佇む当店では、江戸前寿司と京寿司を取り合わせたお鮨をご提供しております。半地下のようになっている入口から店内にはいると、上質で居心地の良い隠れ家的空間が広がっており、ゆったりと寛ぎながらお食事をお愉しみいただけます。またお鮨やおつまみに相性の良いアルコールも厳選して取り揃えております。ビール、日本酒、シャンパンのほか、輸出量1%のスイスワインもございますので、お鮨とお酒のマリアージュもご堪能ください。
店内は、木の温もり溢れる和モダンな空間が広がっております。カウンター8席のみで、職人技を目の前で愉しめるのは鮨処の醍醐味です。また席間も広くとられているため、周囲を気にすることなくお食事を愉しめます。接待やデート、観光に来られた方まで、日本の伝統を感じるお鮨をご堪能ください。
当店では江戸前寿司と京寿司を取り合わせたお鮨のおまかせコースをご提供しております。三重や和歌山、淡路から直送した魚介類を使用し、状態を見ながら丁寧に仕込みます。また、2種類のシャリごとに鮨ネタを厳選しております。職人技を目の前で愉しみながら、極上のお鮨をご堪能くださいませ。
お鮨にはちょっと意外なワインの組み合わせもオススメでございます。お鮨に合ったワインをご提案させて頂きますので、お鮨とお酒のマリアージュもご堪能ください。
【つまみ6品にぎり11貫】産地直送のお魚を使用したお鮨をご堪能
京都御所の北に佇む当店では、江戸前寿司と京寿司を取り合わせたお鮨をご提供しております。上質で居心地の良い隠れ家的空間のなか、ゆったりと寛ぎながらお食事をお愉しみくださいませ。 ディナー 24,200円
【つまみ6品にぎり11貫】産地直送のお魚を使用した極上のお鮨をご堪能
京都御所の北に佇む当店では、江戸前寿司と京寿司を取り合わせたお鮨をご提供しております。上質で居心地の良い隠れ家的空間のなか、ゆったりと寛ぎながらお食事をお愉しみくださいませ。 ランチ 24,200円
梶井常修院の宮の院邸であった地に、後水尾法皇が王城鎮護の為に鎮宅霊符神を勧請、黄檗宗の禅寺として開山したのが1671年。鎮宅霊符には安倍晴明との由縁も伝えられています。宮中と禅と陰陽道といった、まさに京都の思惟なる場所、それが「閑臥庵」です。
参道の石畳先に佇む「閑臥庵」。框を上がった先に広がる和モダンな空間。意表を突かれるはずだ。数寄屋造りを随所に忍ばせる空間は、全室個室のご用意です。革張りのチェア、漆黒のシャンデリアが照らす菊花紋の釘隠しなど、和と洋、過去と現在が溶け合う特別な空間です。
歴史ある禅寺で供されるのは「京懐石普茶料理」。江戸初期に中国から日本へと伝えられた精進料理です。胡麻油をはじめ、植物油を巧みに用い、葛や野菜や豆類をふんだんに盛り込みながら、ひとつのコースを彩ります。和合の精神を礎とする取り分けのスタイルや、もてなしを意識した色彩の豪勢さも特徴です。
漂う静寂に趣きと雅を覗かせる庭園。枯山水と生い茂る緑が併存する固有の世界観が広がります。重厚な赤松や可憐な垂れ桜や桃、雪を纏う千両・万両。季節の樹に目を細め、大海原を描く青海波に圧倒される自然の芸術。陽光が満ちる日中はもちろん、陰影の妙を魅せるライトアップされた夜の景観も見事です。
歴史ある禅寺で供されるのは「京懐石普茶料理」。江戸初期に中国から日本へと伝えられた精進料理です。胡麻油をはじめ、植物油を巧みに用い、葛や野菜や豆類をふんだんに盛り込みながら、ひとつのコースを彩ります。和合の精神を礎とする取り分けのスタイルや、もてなしを意識した色彩の豪勢さも特徴です。 ディナー 7,800円
【紫膳】煮合わせ、揚げ物、胡麻豆腐など(お昼限定・個室確約)
歴史ある禅寺で供されるのは「京懐石普茶料理」。江戸初期に中国から日本へと伝えられた精進料理です。胡麻油をはじめ、植物油を巧みに用い、葛や野菜や豆類をふんだんに盛り込みながら、ひとつのコースを彩ります。和合の精神を礎とする取り分けのスタイルや、もてなしを意識した色彩の豪勢さも特徴です。 ランチ 6,050円
寿司・仕出しを原点とし、魚介の鮮度がものをいう寿司と仕出しの部門を合わせ持つ料亭として、京都下鴨の地で80年余営んでおります。京料理の伝統を守り続け、旬の鮮魚をふんだんに盛り込んだ京料理の数々、どうぞ存分にご堪能ください。
昭和12年創業、閑静な佇まいの下鴨に佇む料亭「下鴨 福助 下鴨本店」。大小の座敷があり、掘り炬燵の部屋やテーブル席での対応も可能。記念日や会食などのプライベートシーンはもちろん、接待などのビジネスシーン、祝事や仏事など様々な集まりに最適です。館内には主人の趣味が嵩じて蒐集したという京都画壇の大家の作品。それらの目と心に訴えかける美は、無意識に季節感に富んだ料理を愛で、味わえるように導いてくれることでしょう。離れの大広間へと続く庭園は、風情があり下鴨の四季の移ろいを優しく映し出します。
厳選された季節の京野菜、旬の魚介を使い細かい手仕事で一品一品、細部にまでこだわり見た目にも楽しめる料理を創り上げる。80余年の伝統の技を活かした京料理は、地元の人々を中心に長い間ご利用頂いております。四季の彩りを見事に映し出した料理は、量、品数、質共にバランスよく値段以上の満足度を味わって頂けます。魚介は鮮度にこだわり活けの食材を使用。自慢の鮪トロを使った極上の寿司はここでしか味わえない逸品です。五感で、四季を感じて頂ければと思います。
お酒は特にワインと日本酒にこだわり、料理との相性を第一に考え豊富に取り揃えております。出汁の味をひきたてるものをと考え飲み比べた結果、日本酒は醸造アルコールを使わない純米のもののみをご用意しました。ソムリエの資格を持つ若女将がその日の料理にあわせておすすめをお選び致します。料理との最高のマリアージュをお楽しみください。
当店は、厳選食材の旨味を最大限に活かした江戸前寿司を中心にご提供しております。店内は、カウンター9席のみの洗練された上質な空間が広がっており、ゆったりと寛ぎながらお食事をお愉しみいただけます。温度管理や保存状態など、それぞれのネタの旨味が引き出されるように徹底された江戸前寿司はどれも絶品です。京都で美味しいお寿司を食べたいときには外せない一軒で、至福のひと時をお過ごしくださいませ。
上質な雰囲気漂う店内は、店主こだわりの器が趣を添えられた、洗練された空間になっております。カウンター越しに店主が旬の食材を説明してくれるので、愉しみながらお食事をしていただけます。普段使いはもちろん、大切な方とのお食事にもご利用くださいませ。
当店でご提供しているネタは、旨味を引き出すベストな保存方法や、どのようにひと手間加えるかなど、最高の寿司をご提供するため一切妥協をせずに徹底した管理をしています。甘さのない旨味が際立つ赤酢のシャリを使用したお寿司を、心ゆくまでお愉しみください。
■握り17貫 当店は、厳選食材の旨味を最大限に活かした江戸前寿司を中心にご提供しております。店内は、カウンター9席のみの洗練された上質な空間が広がっており、ゆったりと寛ぎながらお食事をお愉しみいただけます。 ランチ 11,000円
■握り14貫 当店は、厳選食材の旨味を最大限に活かした江戸前寿司を中心にご提供しております。店内は、カウンター9席のみの洗練された上質な空間が広がっており、ゆったりと寛ぎながらお食事をお愉しみいただけます。 ランチ 8,800円
季節の食材を使用した伝統的なイタリア料理が愉しめるイタリアレストラン「カーサビアンカ」。レトロモダンな店内、ゆとりある空間使いでゆっくりとした時間をお過ごし頂けます。ご友人とのお食事、お祝い事、記念日など、様々なシーンでご利用いただけます。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
今出川通に佇む、イタリア国旗が目印のレストラン「カーサビアンカ」。百年前の蔵を改築された店内は、年月を重ねた飴色に艶めいた柱が心地よい空間を漂わせ、喧騒を忘れてゆっくりとお過ごし頂けます。4席の可愛いカウンター席や、レトロモダンな内装に合わせた椅子のテーブル席をご用意しております。2階のお席は5名様〜8名様でのご家族の貸切も承っております。どうぞお気軽にご利用ください。
季節の食材やイタリア直送の食材を使用した、伝統的なイタリア料理をご堪能いただけます。その日仕入れた勢いのある素材を活かされたお料理は、丁寧に繊細にこだわりのお皿に盛りつけられ、アートの様な一皿に仕上げます。心弾むお料理を目や舌でお愉しみください。
前菜、選べるパスタ、魚料理、本日のデザートなど旬の食材を用いた全4品のお魚ランチをご用意いたしました。 その日仕入れた勢いのある素材を活かされたお料理は、丁寧に繊細にこだわりのお皿に盛りつけられ、アートの様な一皿に仕上げます。心弾むお料理を目や舌でお愉しみください。 ランチ 3,100円3,100円
季節の素材を中心にお作りする5皿のオリジナルコースをご用意いたしました。 その日仕入れた勢いのある素材を活かされたお料理は、丁寧に繊細にこだわりのお皿に盛りつけられ、アートの様な一皿に仕上げます。心弾むお料理を目や舌でお愉しみください。 ランチ 5,300円5,300円
大切な方との楽しいひと時を・・・おいしい料理と、飲み物を豊富に御揃えしております。 リラックスしてフランス式の食事術をお楽しみください
京都の北西にフランスの街角にあるような佇まいのレストランがございます。 シンプルな店内は三十年続いたレストラン ベルクールのあとを受け、磨き込まれた落ち着にエレガンスな雰囲気が加わり、ゆっくり寛いで語りあいながらお召し上がり頂けます。
京都の各所からのたっぷりの野菜をいろいろな調理法で仕上げました。フランスからは春の白アスパラガス、秋のジビエはペルドロー、ピジョンラミエ、フェザン冬のトリュフなどの季節の食材や高知からの新鮮な魚、岩手からの帆立貝、ほろほろ鳥、信州サーモンなど日本各地の選りすぐりの素材を現代のフランスの料理法でご提供させていただきます。
御手ごろな物から幅広い品揃えのボトルワインをはじめ、数々のグラスワイン、ノンアルコールカクテル、お料理に合うお茶、食後のコーヒ、紅茶、ハーブティもヴェルディ、メランジェなどの逸品ぞろい。豊富なお飲物と美味しいお食事、リラックスした店内でフランス式食事の時間を楽しくお過ごしください。
【Bコース】選べる1ドリンク orポタージュ付!選べる前菜、魚料理・デザート等全7品
一休限定で「グラスワインorポタージュ付」が「選べる1ドリンクorポタージュ付」にてご用意致します。お好きなドリンクと共に色鮮やかな料理の数々をお愉しみ下さいませ。 京都の野菜、丹後のお魚をはじめ日本、フランスの美味しい食材を、 あふれる香とともに、美しい六皿に仕上げております。 ディナー 6,380円
【旬野菜の花冠サラダ付コース】ポタージュorワイン250cc、4種から選べる主菜、デザートなど
当店人気の看板メニュー「花冠サラダ」が前菜のコースです。 記念日やご友人とのお食事などに是非ご利用下さい。 京都の地場の野菜、丹後の魚をはじめ日本、フランスの季節の素材 を使いフランスのエスプリに満ちたコースに仕立てております。 ランチ 4,950円
閑静な住宅街の一角に佇む当店。四季折々の旬の鮮魚、お野菜をメインにした身体に嬉しい創意工夫を凝らした日本料理をご提供いたします。食材の旬をぎゅっと詰め込んだ、店主渾身のお任せ会席から、お酒にも合う一品料理も充実。何度も足を運びたくなる「居心地の良い和の空間」で、京のひと時をお楽しみいただけますと幸いです。
地下鉄 北大路駅から東へ約3分、大通りから一本奥の小路へ…閑静な住宅街の一角に当店はございます。暖簾をくぐり店内へ一歩足を踏み入れると、一枚板のカウンター席が目に留まります。夫婦2人で営む、ゆったりとした時間が流れるアットホームな雰囲気の中、肩肘張らずにゆったりとお食事をお楽しみください。
中央市場から毎朝店主が目利きし直接仕入れる、鮮度抜群のお魚・お野菜などの厳選食材を、素材の旨味を生かした調理法で、四季を感じられる一皿へと昇華させご提供いたします。御料理に合わせるお酒にもこだわり、その時々に新しい組み合わせでお楽しみいただけるよう、種類豊富に取り揃えております。
旬のお魚、お野菜を使用した日本料理の数々をご提供いたします。お酒も定番ものから、店主こだわりのお酒もご用意しておりますので、お料理とともに、お愉しみくださいませ。居心地の良い和の空間で、素敵な時間をお過ごしいただけます。 ディナー 11,000円
【季節のおまかせコース】吸物・煮物・焼物・油物など日本料理全9品
旬のお魚、お野菜を使用した日本料理の数々をご提供いたします。お酒も定番ものから、店主こだわりのお酒もご用意しておりますので、お料理とともに、お愉しみくださいませ。居心地の良い和の空間で、素敵な時間をお過ごしいただけます。 ディナー 8,800円
京都御所の北東に佇む当店では、自然に寄り添い、素材へ向き合い、一皿一皿に想いを込めてお料理を提案しております。店名には【想い・添う・創る・奏でる・素材・六窓】の6つの【そう】を大切にするという、私たちの想いが反映されております。ゆったりと時間を過ごしていただけるイタリアンをコースで提供しておりますので、安らぎを得る至福のひと時をお過ごしください。
当店では、店主が全国各地を回り出会った食材を、四季に合わせたコース料理として提供しております。生産者が大切に育てた「素材」への想いを感じて頂けるよう、ストーリー性を持ったコース料理をお愉しみ下さいませ。
店主の実家である花背をイメージした店内には「坪庭」や「川」があり、お料理をお愉しみ頂きながら自然を感じて頂けます。
店主自ら足を運び、試飲し、全国各地からお料理に合うワインのみを仕入れております。1皿1皿向き合ったイタリアンと厳選して仕入れた国産ワインのマリアージュをぜひお楽しみ頂けますと幸いです。
当店では、店主が全国各地を回り出会った食材を、四季に合わせたコース料理として提供しております。生産者が大切に育てた「素材」への想いを感じて頂けるよう、ストーリー性を持ったコース料理をお愉しみ下さいませ。 ディナー 11,000円
賀茂川と高野川が合流する京都・出町柳に、ひっそりと佇む【弧玖】。伝統を重んじながら常に新しい風を取り込む姿勢で、素材はもちろん、演出・盛り付けにもこだわった料理の数々をお愉しみいただけます。限られた空間に造り出す洗練された品々と心のこもった温かいおもてなしで至福のひと時をお過ごしください。
西の賀茂川が、東の高野川と合流し下鴨神社や京都御苑からもほど近い地にある「弧玖」。現代でも古都らしい、落ち着いた雰囲気を湛えている店内には、カウンター席を9席、個室を1室ご用意しております。白木のカウンターを配した清々しい空間でどうぞごゆっくりお過ごしくださいませ。
素材に惜しみない手間をかけ、季節の移ろいを細やかに表現した料理の数々。京懐石の名店で修業した店主の卓越した技が織りなす料理はすべてにおいて一流の品格が感じられます。素材選びに一切妥協はなく、料理に使用する水は、店の地下から良質な地下水を汲み上げております。まろやかな軟水が食材の風味を引き立て、奥深い味を紡ぎ出します。料理はもちろん、心のこもった温かい接客、洗練された器使いや設え、すべてに対して手間をおしまない姿勢が生み出す至福の時間をどうぞごゆっくりとお過ごしください。
※個室は2名様〜可能です。 ※当プランはリクエスト予約(仮予約)プランです。 ※空席状況を確認後、72時間以内に予約が確定いたします。 ご予約成立・不成立については、予約の確認ページにてご確認ください。 なお、メールでもお知らせしておりますので併せてご確認ください。 ※予約成立後、WEB上での変更・キャンセルは承る事が出来ません。 ランチ
肉をテーマに和の職人が紡ぎだすコースを、心落ち着く空間のなかで堪能できる【やき肉玄趣 江洲】。メイン食材は日本三大和牛としても知られる「近江牛」。特別な餌で育てられた但馬牛である「但馬玄(たじまぐろ)」も用意。七輪で焼き上げる炭火焼肉をはじめ、造里に椀物など、さまざまな角度から人びとを楽しませてくれます。店内は全席完全個室でゲストのプライベートを約束。百二十年余前に造園された日本庭園も見ごたえあり。至福のひとときを演出してくれます。結婚記念日といったいつもと違った大人のデートや、結納や接待といった人生の大切な瞬間にもオススメできる一軒です。
ゲストのプライベートを尊重した全席個室。気兼ねなく和の肉コースを堪能できます。店内から眺める120坪の日本庭園も見ごたえあり。「大津市歴史博物館」から許諾を得て、障子等に再現された浮世絵や錦絵にも注目。至る所に散りばめられた趣きが、料理を待つ間も退屈させません。
和と肉で織りなす四季のコースを、落ちついた個室で楽しめるお店。接待・会食といった場面にもうってつけ。大切な場面にも心強い一軒です。
シンプルに素材を楽しむ焼肉だけでなく、椀物や造里など肉のさまざまなおいしさと出合えるお店です。「近江牛」に「但馬玄(たじまぐろ)」、和のコースで堪能してみませんか。
長年フランスで修行後、1999年にオープン。本場仕込みの、クラシカルなフランス料理が楽しめます。落ち着いた雰囲気の中でゆったりとした時間を過ごしていただける大人のレストランです。
御所東、落ち着いた寺町通りの佇まいに、トリコロールの国旗と石造り風の外観、そして一歩店内に入れば外の雑踏とは無縁の洗練された空間が広がる。白とベージュ、黒をすっきりと配したインテリアに坪庭の緑が映え静かな時間が過ごせます。
メニューは昼、夜ともにコース料理のみです。オープン当初からある牛頬肉の赤ワイン煮など、クラシカルな料理であり、あまり奇をてらってなく。シンプルな中に力強い味わいのあるメニューで、ひと品ごとに波をつけながら次第に強くなっていくコース構成になっています。季節を問わず煮込み料理がこの店での定番です。
シェフおまかせの本格フレンチコースです 本場仕込みの、クラシカルなフランス料理が楽しめ、ゆったりとした雰囲気で特別な時間をお過ごしいただけます。 是非、この機会にご賞味くださいませ。 ディナー 6,600円
北大路橋東詰めの鴨川沿いに2021年10月20日にオープンした【middle】。店舗名の由来、それは―夕方と夜の間に空の色が変わりゆくときの掴めそうで掴みきれない美しさや、日本語の「間」に置き換えられる、店とゲストの間の空気感や時間など、普段意識していないものの尊さから、“middle”と名付けました。
窓側のお席では鴨川を前に見ながらお食事ができます。お店の奥には半個室になるお部屋のご用意もございます。用途に応じてご活用くださいませ。
和モダンの温かみのある店内で頂くのは、和の要素をふんだんに取り入れたフレンチ。シェフが数多くの経験を活かし、皆様が今までに出会ったことのない至極の一皿を作り上げます。移りゆく季節の風景を眺めながら、身の心も穏やかなひとときをお過ごしください。
藤尾 康浩氏(ふじお・やすひろ/1987年12月28日、大阪府生まれ)は15歳でイギリスに留学し、パリの大学在学中にフランス料理に興味をもち、フレンチの世界へ。「パッサージュ・サンコントワ」(パリ)で3カ月の研修を受け、「Mirazur」(南フランス)で働いた後、日本に帰国。2012年「La Cime」(大阪)に弟子入りし、スーシェフを務めます。そして、現在「middle」を開業しオーナーシェフとしてその手腕を存分に発揮しています。また、【RED U-35】の受賞経歴もあり、“2015 SILVER EGG”“2016 GOLD EGG”を受賞しています。
京町家造りの広々とした空間がお出迎え。カウンターは店主との会話や、技を目の前で楽しめる特等席。掘りごたつ式のお座敷席の他、ご家族やご接待、会食など大人数でのご利用の際には1階奥に個室もご用意しております。ゆったりとした雰囲気と共に当店の味をご堪能ください。
お料理は、四季の移ろいを感じる様々な食材を中心としております。全国各地から取り寄せた旬の食材はもちろんのこと。店主の故郷である京都の舞鶴から取り寄せた季節ものの「笹カレイ」「かます」等の干物、お肉は、福井県・若狭を発祥とする「若狭牛」を使用。日本料理に欠かせない出汁には、九州からかつお、北海道から昆布の一番質の良いものを取り寄せ使用しております。日本料理の枠にとらわれない、独自の視点をお楽しみください。
お食事には当店が自信をもってご提供する釜飯を・・・。春には、竹の子、山菜。夏は、新ショウガ、みょうが。秋は、松茸。冬は、牡蠣、蟹等。季節ごとに旬の食材を使用した期間限定のものもご用意。 お米には、粒が小さく釜飯に適している佐賀の「ひのひかり」を使用。炊く釜には、南部鉄器を使い、専用のコンロでじっくりと炊き上げます。店主のこだわりが詰まった釜飯を是非ご堪能ください。
京都下鴨にある釜めし割烹料理のお店。社用、ご接待、ご会食にもお使いいただけるお座敷、気軽にお使いいただけるカウンター席もございます。 ディナー 11,000円
京都下鴨にある釜めし割烹料理のお店。社用、ご接待、ご会食にもお使いいただけるお座敷、気軽にお使いいただけるカウンター席もございます。 ディナー 8,800円
京洛の地、ここ「糺ノ森」は、下鴨・高野川と加茂川が相交わる只洲が地名の由来とか。のちに偽りを糺すという意の字があてられた社の森でございます。江戸期を通じて納涼の場としても名高く御手洗い・泉川のほとりにその風情が色濃く漂っております。京懐石 吉泉は、この清き地にあって、おもてなしの正統を真心をもって糺すことに精進しております。
季節の旬の材を用い 気持ちよく 食べよく 楽しく そして おいしくが京懐石の約束ごと。 下鴨・糺ノ森の静寂と季々の室礼をととのえお待ちしております。
九歳にして調理する歓びを知り、この道に入った谷河吉巳氏。のちに京へあがり、茶道、華道、香道、書、詞歌と、感動を練磨し、生間流式包丁などの有職料理、カロリー計算を考えた糖尿病のための京懐石、海外に京料理の何たるかをPRするための活動など、温故知新の心を忘れず、常に新しい分野を志す。また「ミシュランガイド 関西 2014」にてで三ツ星を獲得いたしました。
真味とは、水のごとくさらりとして淡なるもの。 もてなしを極めた真の味。 旬とは、本来「十日間」の意。 何でも出盛りの十日間が最上の美味、旬を味わうことが懐石の約束ごと。
下鴨神社(賀茂御祖神社)周辺周辺のフランス料理におすすめするレストランは、洗練された空間で、フランス式の食事術を「La Part Dieu」、落ち着いた雰囲気でゆったりと楽しむクラシカルなフランス料理「マルミトン」、普段意識をしないものから尊さを生み出すフレンチのお店「middle」などがおすすめレストランになります。