八幡宮近くのビル地下1階にひっそりたたずむ隠れ家のような名店。一皿一皿小振りに供される料理の数々は、口福を堪能する驚きの連続。素材の良さが調理の巧みによって味わいを増幅し、ご主人の手腕に唸る。料理によって日本酒の味わいが微妙に変わり、すっきりした辛口が、ふくよかな甘みを感じさせる瞬間を体験をした。家庭ではとても創れない味だと妻も感嘆していた。ご主人が一人で奮闘していて、値段も良心的だ。

金婚式の記念に評価の高いFUJIMARUに出かけ、極めて満足度の高いランチを堪能しました。美味しい食材や調理のスキルは勿論、ワインとのマリアージュ、カラトリーの用い方など演出のクオリティーも満喫しました。幸せな気分に包まれて帰宅しました。