こちらのランチコースは、内容が充実しているので以前から気になっていました。そんな中、以前ヌーヴェルエポックさんにいらした私たちのお気に入りのサービスの方が、こちらへ異動されたという事をお伺いしたので、早速伺わないと！と思い訪問しました。この方は、お料理を運んでくださる度に、お料理の特徴と共に、そのお料理がどれだけ美味しいかを、とびきり明るく、一言二言添えながら運んでくださるのですが、そのようなところも、お料理の美味しさを更に上げてくれたように思います。他にも何人かの方々が対応してくださいましたが、皆様よく気が付いてくださいますし、感じもよくて、とっても心地よく過ごすことができました。
そしてお料理の美味しさ！以前より更に更に美味しくなったような気がしました。メニューも、使われている食材も、味付けも素晴らしく、超私好みでした。こちらのメニューは1月まで変更がないようですので、またこのメニューを目指して、メニュー変更してしまう前にお伺いしたいと思いました。

京都のヌーヴェルエポックさんにもお伺いしたことがありましたが、京都のシェフが東京にいらしてからの初メニューということで、今回楽しみにお伺いしました。出始めの、まるで繊細な和菓子のような紫芋の天ぷら、メインの魚料理はふっくらとした太刀魚に黄金に輝く焦がしバターのソース。黄色いビーツとの色の統一感。美味しさにもビジュアルにも感動しました。テーブルにお料理が運ばれ、いただく直前に目の前で注がれるソースの流し方も素晴らしくて流石！お料理の格をより引き上げてくれていました。お料理が運ばれてくるタイミングもちょうどいいですね。そして、答えにくいであろう質問にも、嘘なく嫌みなくスマートな対応ができる。人材の宝庫、ヌーヴェルエポックさんの抜きに出たマンパワーを改めて感じました。お出迎えから最後のお見送りまで完璧。心地よいひと時を送ることができました。またお伺いしたいレストランです。

ラウンジバープリヴェさん、久しぶりにお伺いしましたが、やっぱり大好きです。お弁当は、和食といえばコレ、というような定番の物から、旬の食材まで、美味しいものが美しく詰められていて、少しずつ沢山の種類がいただけるところも魅力的。とても美味しいです。日本料理和田倉さんのお弁当だからですね。今回は、秋限定の長野県小布施の和栗を使用したマロンシャンティイのコースを選択しました。クリームにも秘密が、栗の花のはちみつが入っているので、ほんのり漂う良い香り、そして、クリームは、よくよく見ると、真っ白ではなく、ほんの少しだけですが、淡い栗色？はちみつ色？にも見えます。中の栗が口の中で、ほろっと広がる絶妙な感じもパレスホテルさんならではですね。美味しさのみならず、お気遣いある心地よいサービスやラウンジからの眺めの良さも抜群で、またお伺いしたいと思いました。ご馳走様でした。

コロナ以降再開してから久しぶりのお伺いでしたが、メニュー構成と美味しさは期待を裏切りませんでした。
香り良いメインのほろほろ鳥の燻し焼き、黒豚ラグーソースのニョッキ、ホテルの焼き立て胚芽米バゲットにフォカッチャ。また、渋谷チーズスタンドさんのフレッシュなブラータチーズ、鎌倉メゾンカカオさんのチョコレートやマスカルポーネのふわふわしたティラミスも美味しかったです。雰囲気も良い大人のイタリアン（小学生から入店可）、またお伺いしたいと思いました。

プルニエさんのクリエイティブ光る夏メニュー最高でした。
食材をとことん追及し、可憐に展開されていくときめくようなフレンチのコースは、とても美味しくて素晴らしかったです。
レストランやお料理に合わせた音楽も素敵。
心地よく過ごせるサービスにも癒されました。
お料理、サービス、雰囲気の素晴らしさに加え、立地の良さ、創業100年を超える歴史があるという所もお気に入りポイント。
おかげさまで、今回も美味しいお料理をいただきながら、心に残るような楽しい時間を過ごす事が出来ました。またお伺いしたいレストランです。

今回のメイン料理「醤油麹香る鴨のロースト ポロネギと蕎麦の実の焼きリゾット」は、特に特に、和とフレンチの融合が素晴らしく、お出汁のうま味と、臭みのないふんわりした食感の鴨肉が、とてもとても美味しかったです！付け合わせのポロネギや、蕎麦の実の焼きリゾットの香りにも食欲そそられました。
網焼きされた帆立貝やいくら、ミズダコのカッペリーニは、ネギやミョウガ、やまぶどうなどの薬味がトッピングされ、トマトのグラニテを食べる直前によそっていただく、美味しくお洒落な一品でした。
きめ細やかな気配りのあるおもてなしも素晴らしいですね。マンパワーの充実しているヌーヴェルエポックさんのおもてなしは、流石です！という言葉がぴったり当てはまります。
帰りにオーキッドスイーツアンドデリに立ち寄り、北海道富良野の真っ赤なトマトジュースを見つけました。北の国からの大ファンで、富良野のあのシーンこのシーンを思い出し、無料の会員制度ワンハーモニーのポイントを使わせていただき、2本だけ購入しました。リッチなテイストのトマトジュースをお得に（というより無料で）美味しくいただきました。このポイント制度で毎回美味しいものをいただいている気がします。いつも楽しみにしている食後のお買い物タイムです。
今回も、最初から最後まで素晴らしく充実した時間を過ごすことができました。ありがとうございました。

こちらに来ると、熱々のお皿にのってジュージューいいながら運ばれてくるボルケーノステーキが食べたくなります。後からガーリックバターをのせ溶け出す香りも最高です。オニオンスープやサラダバイキングもとっても美味しくて最高です。お肉は今までと少し違った？気のせいかもしれませんが、またお伺いしたいです。

前回お伺いした時、とても良かったので、またお伺いしたいと思っていました。担当したくださったソムリエさんから、5月末から6月くらいには新メニューになると伺っていたので、チェックしていました。6月になってちょうどメニューチェンジしていたようですね。美味しいお料理やお願いしていた花束にも感激。エレガントな雰囲気もとても素敵です。またお伺いさせていただきたいです。

今、伺った時のお写真を見ながら、素晴らしくエレガントなレストランの雰囲気や、美味しくいただいたお料理、ワインを思い出し、浸っているところです。今回印象的だったのは、お料理に添えられたムース状のソース、ムースリーヌ。とてもとても美味しかったです！
メイン料理は、シグネチャー料理でもある、和牛イチボ肉のポワレでした。お肉はちょうど良いやわらかさと弾力で、もったりふわふわのムース状ソースが添えられていました。
味を変えて前菜フランス産のホワイトアスパラにもムースリーヌが添えられ、これまでにない食感と美味しさが味わえました。
比内地鶏の半熟黒卵は、銀のトッピングでさり気ない高級感。口に運ぶ度、ほのかにトリュフの香りが漂ってきました。
他にも、レセゾンのロゴ入りキャビア缶に詰められた毛ガニの柚子クリーム、桜の葉をまとった鰆、持ち帰りたいほど美味しいサワードのパン、パリパリの食感がたまらないピスタチオのタルトにチョコレートなどの小菓子を全て完食。満足度は120％越えです。
家族のお祝いで利用させていただきましたが、お祝いの人にはケーキ、全員に四つ葉のクローバーがいただけるところも粋なサービスですね。
花束をお任せで2つお願いしましたが、これも正解。一つ3千円〜ということでしたので、ミニマムプライス3千円の、とても素敵で可愛らしい花束を作っていただきました。おすすめです。
前回と同じソムリエさんだったので、お話しやすい和やかな雰囲気であったところもグッドポイント。
お電話の対応、お迎えやお見送りまで素晴らしく、雰囲気やサービス、食材やメニューには、お祝いの席だからこそ欲しい特別感がありました。
素敵なひと時をご提供いただけたことに感謝の気持ちでいっぱい。
またお伺いしたいレストランです。

しっとりとした華やかさ、格式あるレストランでありながら、温かい雰囲気をも味わえる、素敵なホテルレストランですね。春らしいお料理堪能させていだきました。お料理の説明は完璧で豊富な知識もある。その知識の深さに惹き込まれてしまいました。シェフやパティシエの気持ちまで語れてしまうほどのレストラン内のチームワークの良さにも和みますね。ランチタイムでの利用では、前後の予定もあるので、車でお伺いし、お酒を飲まずにすませたいところなのですが、こちらのペアリングワイン付きのコースは、上質でコストパフォーマンスも高いため、今回も利用させていただきました。ソムリエの方には、このワインを選ばれたストーリーからお話しいただき、私達もまるでその場所に行ったかのように楽しませていただきました。二人でお伺いしましたが、ペアリングのワインとはいえどもレベルが高い。それぞれの好みに合わせて違うワインを提供していただけたところも嬉しいポイントでした。美味しさは格別でしたし楽しい時間を過ごせました。大きいホテルなので人事異動はいたしかたない部分があるかもしれませんが、これ以上ヌーベルエポックの方々には異動してほしくないくらいです。