わーりんさんのクチコミ一覧
投稿日:2025/07/13
RESTAURANT MAMA.
2025/07/11 ディナー

初登場!選べるメイン・スイーツ! わがMAMAプラン+ん〜〜〜(迷うぜ。。)

利用日: 2025/07/11 ディナー
プラン名:

初登場!選べるメイン・スイーツ! わがMAMAプラン+ん〜〜〜(迷うぜ。。)

  • 5.05.0
  • 料理・味55
  • 接客・サービス55
  • お店の雰囲気55
  • コストパフォーマンス55
  • ご利用シーン
  • 5.05.0
  • 料理・味55
  • 接客・サービス55
  • 雰囲気55
  • コストパフォーマンス55
  • ご利用シーン
お友達からワインが美味しいと教えてもらい、それでは!と来店しました。シェフもソムリエも気さくな方で入店そうそういろいろお話しをしてしまいましたが、お二人ともEdition Koji Shimomura などの一流店にいらっしゃった方々です。ワインのペアリングは、カジュアル、リザーブ、プレミアムの3グレードでスパークリング、白、赤でしたが、私はいろいろ教えてもらった結果、グラスで白と赤をいただくことにしました。アペタイザーはサラダと盛り合わせの6品でしたが、どれも食材の良さを150%だし、かつユニークで食感に対する意識が大変高く、どれも大変レベルが高いと思いました。なかでもカブのモッツアレラチーズには感服しました。サラダは新鮮なお野菜をいろんな食感を通しながら味わえるもので、さらにいうとグラスという器であったからこそ味のメロディーが最大にいかされたと思います。シャルドネのリザーブと一緒にいただきましたが、私のシャルドネの好みを聞いていただいた上で、「お好きだと思います」と提案していただいたワインで、まさしく好みのシャルドネでした。2品目の生パスタの出来具合も最高。トマトの甘みと酸味がちょうどよく、あっという間になくなりました。選べるメインは、魚付きの私と肉付きの家族には大変嬉しい提案ですが、希少部位のイベリコ豚とピノノアールのペアリングの魅力に負け(笑)魚メニューはまた今度。これは本当によかった。味わっていただきました。息子は和牛をいただきましたが、こちらも大変おいしかったです。やわらかさ、風味、やきかた、どれをとっても完璧です。デザートはカジュアルすぎず、多すぎず、甘すぎず、かつ、お店の雰囲気にあったパフェをいただき、余韻を楽しみました。ワインとあわせても大変コスパはいいと思います。美味しいワインとフレンチが食べたくなったらまたうかがいます。ありがとうございました。
店舗からの返信
この度は、RESTAURANT MAMA.をご利用頂き、誠にありがとうございました。
また大変温かいお言葉を賜りまして、重ねて御礼申し上げます。
いつでも寛げる空間を目指して、
スタッフ一同精進して参りたく存じます。
次回お越し頂いた際もシェフ市村の料理と厳選ワインとMAMA.の空気感を
存分にお楽しみ頂ければと思います。
またお会いできます日を楽しみに、
心よりお待ち申し上げております。
RESTAURANT MAMA.
投稿日:2024/12/25
飛騨牛一頭家 馬喰一代 銀座
2024/12/24 ランチ

【すき焼きランチ】10種超えの季節サラダなど(飛騨牛150g・平日限定)

利用日: 2024/12/24 ランチ
プラン名:

【すき焼きランチ】10種超えの季節サラダなど(飛騨牛150g・平日限定)

  • 3.53.5
  • 料理・味44
  • 接客・サービス2.52.5
  • お店の雰囲気44
  • コストパフォーマンス33
  • ご利用シーン家族との会食
  • 3.53.5
  • 料理・味44
  • 接客・サービス2.52.5
  • 雰囲気44
  • コストパフォーマンス33
  • ご利用シーン家族との会食
お肉は上質なものがたっぷり、お野菜もたっぷり。底無しの胃袋を持つ高校生の息子たちもお腹いっぱいいただいたと言っていました。お野菜の質は85点といったところでしょうか。繁盛期だったからか、サービスはかなり事務的でしたが、肉が大変おいしかったのでリピするかもしれません。コスパ的には普通だと思います。
店舗からの返信
この度はご来店いただきありがとうございます。
飛騨牛を気に入って頂き嬉しいです。
また、サービスが事務的であったとの事で、大変申し訳ございませんでした。
スタッフ内で今回の事を共有し、サービス向上に取り組んで参ります。
今後とも、変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
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