市ケ谷の和食で四季を感じる繊細な味わいを堪能

日頃の喧騒を忘れ、落ち着いた空間で素材の味を活かした伝統的な日本食の味をご堪能ください。

料理人丹敏男氏が紡ぐは伝統を重んじた本格的な日本料理。四季折々の旬食材を使い、味、彩り、お出汁に至るまで妥協なく拘りました。

カウンター8席の落ち着いた空間で江戸前鮨を堪能いただけます。

土器で調理し、土器で振る舞う。現代に蘇る縄文料理

10周年｜【各線 市ケ谷駅 徒歩3分】その日引き立ての風味豊かな鰹節を贅沢に使っただししゃぶをご賞味あれ。

当店は青森県津軽地方の郷土蕎麦で幻の蕎麦と言われた「津軽蕎麦」を都内で提供できる店舗です。

確かな技術と厳選素材で作る鮨をおまかせコースで堪能。調和が心地よい上質な空間で特別な時間を

米と野菜は契約農場や自社農場直送の在来種、 固定種で自然栽培のものを厳選しました。

大切な人と過ごす、モダンな和空間で味わう至福の鰻

旬食材を用いたおまかせコースを一斉スタートで提供。日本酒のみならず日本の蒸留酒やワインも楽しめる完全予約制の日本料理店。

【個室完備】神楽坂の石畳に佇む純和風空間。半世紀愛される名物「うどんすき」を、大切なご接待やご会食で心ゆくまでご堪能ください。

“究極の地鶏”と呼ばれる秋田県産の雌の比内地鶏を職人の手で“究極のやきとり”に仕上げます。旬の料理を地酒や焼酎とともにご堪能ください。

ネタは市場から毎日仕入れ、今が旬の魚貝を店主自ら目利きします。産地直送の仕入れも行っており、なかなかお目にかかれない魚に出会えることも。

お客様が寛げる居心地の良い雰囲気の中で、日本の四季を感じながら職人の技を五感で感じていただけるお店です。

昭和12年創業の伝統が生んだ、芳醇な天ぷらと厳選素材の饗宴

神楽坂駅近く。野菜ソムリエが厳選する旬野菜の創作料理と多彩なワインのペアリングを楽しむ大人の空間。

四谷駅徒歩3分。山小屋のような雰囲気漂う「荒木山」大山鶏をはじめ猪・鹿・鴨などの新鮮なジビエ肉の串焼き料理を夏酒と是非ご一緒に！

フレンチとネパール料理が融合した独創的なカレーと和洋折衷のコース料理を、神楽坂の隠れ家ビストロで堪能。

カウンター席のみの洗練された空間で、市場で仕入れた極上のネタをご提供。 腕を磨いた大将の技で握る極上の鮨をご堪能下さい。

自慢のステーキ丼、レア焼き丼、牛肉のチーズはさみ揚げなどは、開店以来ずっとこだわり続けている当店オリジナルの逸品です。