【ディナー】代官山の寿司を味わう旬のネタと職人技が光る名店

鮨と和食。ワインが織りなす、粋と洗練の新しい余韻。

皆様にご満足いただけるよう「藤」の花言葉により添い、優しく、丁寧に、そしてひたむきにおもてなしのかたちを追求してまいります。

四季折々の食材を使用した「季節と共に通いたくなる」当店こだわりのお鮨と日本料理を心ゆくまでご堪能ください。

仕入れから調理、提供までの流れを、魚の状態を見極めて判断。すべてはお客様に笑顔になってもらうため、手間を惜しまず最高の状態で供します。

鮨という名の私事を、人生を懸けて追及する大将だけの鮨。 オリジナル配合の赤酢は類まれなる黄金比率。

恵比寿駅より徒歩2分。和モダンな空間で、寿司とワイン、日本酒のマリアージュをカジュアルにお楽しみください。

代官山の裏路地に佇む温かみのある大人な空間で、概念にとらわれない自由な極上の鮨をご賞味ください。

恵比寿の隠れ家で味わう、40年の技と信頼が織りなす江戸前寿司の真髄

江戸前寿司と創作おでんの妙味を、粋な大将の技で体感する特別なひととき

当店は、カウンター席・個室席・個室カウンター席に分けてお席をご用意しております。 感覚を研ぎ澄まし向き合った珠玉の一貫をご堪能下さい。

匠の正統技術の中に個性派を加えた江戸前握り　上質空間で世界中から取り寄せる一番美味しい魚を出汁とのマリアージュで楽しめる新感覚寿司。

福岡市場や築地市場から毎朝仕入れる新鮮な魚介類をお楽しみください。

中目黒川沿いの隠れ家レストランで極上の一貫を心ゆくまで。

恵比寿の大人の隠れ家で、料理長厳選の食材から作る美しい料理と本格江戸前鮨を併せたコースをぜひお楽しみください。

金の舌を持つ大人達が唸るくらいお肉が美味しくて、カジュアルに料理と雰囲気を楽しめるレストランがコンセプトの焼肉KINTAN 5号店が代官山に誕生。

職人の技と季節の味わいを、心ゆくまでお楽しみください

昨今は時間制、コースのみの鮨屋ばかり。鮓桂田はお好み注文大歓迎。 時間も自由。 遊び心いっぱいの和食と鮨が楽しめるアットホームな店です。

寿司職人が行きたい寿司屋として名高い「すし匠」で10年以上にわたり修業を積み、若干36歳で独立した若き料理人が発信する「匠 鮨 おわな」。

庭園をイメージした空間で、KINTANの目利きで仕入れた極上のお肉や野菜をしゃぶしゃぶでお愉しみいただけます。