寿司
鮨 一崇
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上質な和空間で季節を感じる鮨と職人技を堪能する特別なひととき
柏駅東口から徒歩9分、街の喧騒を離れた一角に佇む「鮨 一崇」。 厳選した極上の銘柄米とこだわりの酢を合わせたシャリ、職人がひと手間加えた旬の握りと上品な和食をご提供いたします。 木の温もりに包まれた店内には、店主との会話や手さばきを楽しめる臨場感あふれるカウンター席と、周りを気にせず寛げるプライベートな掘りごたつ個室を完備。 大切な方との記念日や誕生日のお祝いはもちろん、ビジネスシーンでの接待・会食、ご家族やご友人との大切な食事会、デートまで幅広くご利用いただけます。四季折々の豊かな恵みを感じる一貫と職人の真心を込めたおもてなしで、思い出に残る特別な夜を演出いたします。
写真（12枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
鮨 一崇
いちたか
住所
千葉県柏市東上町6-1 ウノアドーラ 1F
アクセス
- JR常磐線線 柏駅 東口から徒歩9分
- 東武アーバンパークライン線 柏駅 東口から徒歩9分
電話番号
04-7126-0303
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
昼 12:00 ～ 14:30（14:00） 夜 17:30 ～ 22:00（21:30） ※ランチをご希望のお客様はお電話ください。
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日 ※月曜日が祝日の場合は、営業。翌月曜日がお休みとなります。 第1月曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：サービス料10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 50%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
香りの強い香水はお控えください。
座席
16席 （カウンター席・個室）
喫煙可否
全面禁煙 店外に灰皿あり
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：あり
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
個室でのご利用、もしくはカウンター貸切の対応となります。 小学生未満のお子様のカウンターのご予約はご遠慮ください。(小学生以上は可能です）
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
店舗注意事項
コースのご利用は事前予約制となります。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR常磐線線 柏駅 東口から徒歩9分
Q.この店舗の営業時間は？
A.昼 12:00 ～ 14:30（14:00） 夜 17:30 ～ 22:00（21:30） ※ランチをご希望のお客様はお電話ください。※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
旬の恵みを引き出す職人の手彫り握りと、洗練された和食の競演
競り場や産地から厳選された新鮮な旬の魚介を使用し、その日の状態に合わせて職人が丁寧に仕込みを行います。魚本来の旨味を引き立てるため、シャリの温度や酢の立ち加減にまで徹底してこだわり抜きました。端正に握られた美しい一貫をはじめ、工夫を凝らした前菜や焼き物、かに料理、温かな蒸し物など、見た目にも華やかな和の逸品をご堪能いただけます。至福のコースメニューは、心弾む記念日ディナーや大切な方をもてなす接待・会食にも最適です。
上質な和を基調とした落ち着きある隠れ家。カウンターと個室を完備
一歩足を踏み入れると、洗練された和の美しさと温もりが広がる上質な空間。職人の手さばきを間近で眺められる特等席のカウンターは、大人のデートやお一人様での贅沢なひとときにぴったりです。また、ゆったりとお寛ぎいただける個室も完備しており、ご家族のお誕生日祝いや顔合わせ・結納、ビジネスの接待・会食まで、プライベートな時間を大切にしたいシーンで安心してご利用いただけます。
素材選びからシャリの一粒まで。一切の妥協を許さない職人の流儀とこだわり
「鮨 一崇」が追求するのは、素材の力を最大限に生かす職人技です。豊洲や産地から毎日仕入れる厳選食材は、寝かせや締めなどの技法を駆使して最高の状態で握りに昇華されます。鮨の土台となるシャリにはこだわり抜いた銘柄米を使用し、独自の配合で仕上げた酢がネタの旨味を優しく引き立てます。また、料理を引き立てる銘酒も豊富に取り揃えており、ペアリングの提案も魅力。歓送迎会などの特別な食事会でも格別なおもてなしをお約束いたします。