寿司
鮨処つばき
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匠の技で味わう、現代に蘇る江戸前寿司
荻窪駅北口から徒歩約4分。落ち着いた街並みに佇む「鮨処つばき」は、江戸前寿司の伝統を大切にしながら、旬の魚介を匠の技で仕立てる寿司店です。鮮度の良い魚をそのまま味わうだけでなく、昆布締めなどのひと手間を加えることで、素材の旨味を引き出した一貫を提供。大将が目の前で握るカウンターでは、職人の所作を間近に感じながら、握りたての寿司を一貫ずつ堪能できます。店内にはカウンター席に加えて個室も用意されており、普段の食事から大切な方との会食、記念日や接待まで幅広いシーンに対応。日本酒や焼酎、ワインなど寿司と相性の良いお酒も揃い、料理とのペアリングを楽しめるのも魅力です。伝統を感じる江戸前寿司と、ゆったりと食事を楽しめる空間で、荻窪ならではの寿司時間をご堪能ください。
写真（9枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
鮨処つばき
住所
東京都杉並区天沼3-1-10 ノース・イースト荻窪ビル 1F
アクセス
- JR各線、東京メトロ丸の内線 荻窪駅 北口より徒歩4分
電話番号
03-6770-8118
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
月・金・土・日・祝日 昼 12:00 ～ 15:00（14:30） 夜 17:00 ～ 23:00（22:00） 木 夜 17:00 ～ 23:00（22:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
火・水
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners / UnionPay
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
17席（カウンター9席、個室8席）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近くにコインパーキング有
店舗注意事項
香水や柔軟剤による香料が強いものはお控えください。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR各線、東京メトロ丸の内線 荻窪駅 北口より徒歩4分
Q.この店舗の営業時間は？
A.月・金・土・日・祝日 昼 12:00 ～ 15:00（14:30） 夜 17:00 ～ 23:00（22:00） 木 夜 17:00 ～ 23:00（22:00） ※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
職人の技が光る、ひと手間を加えた江戸前寿司
「鮨処つばき」では、旬の魚介が持つ本来の味わいを大切にしながら、江戸前寿司ならではの仕事を施して仕上げる一貫を楽しめます。魚の状態に合わせた仕込みや味付けによって、素材の旨味を引き出していくのが江戸前寿司の醍醐味。昆布締めなどの技法を取り入れた握りは、魚そのものとはまた違った奥行きのある味わいを楽しめます。カウンターでは大将が目の前で一貫ずつ握り、職人の技とともに出来立てを味わえるのも魅力。旬の魚をただ握るのではなく、仕込みから握りまで丁寧に手をかけることで生まれる味わいを、ぜひ一貫ずつじっくりとご堪能ください。江戸前寿司の技術と素材へのこだわりを感じられる、寿司好きにもおすすめの一軒です。
旬の魚介と美酒を楽しむ、寿司店ならではのひととき
寿司をより深く楽しむなら、料理とともに味わうお酒にも注目したいところ。「鮨処つばき」では、日本酒や焼酎、ワインなど幅広いドリンクを取り揃え、旬の魚介を使った料理との組み合わせを楽しめます。握りはもちろん、季節の魚を使った料理や先付けなど、その時季ならではの味わいを楽しめるのも魅力。日本酒と合わせたい料理から、寿司の繊細な味わいを引き立てる一杯まで、料理とお酒をゆっくり楽しむ時間を演出します。旬の食材を使った寿司と料理を中心に、好みのお酒を合わせながら過ごす食事は、普段の外食とは少し違う特別なひとときに。大切な方との会食や記念日など、料理と美酒をじっくり味わいたい日におすすめです。
荻窪駅徒歩4分、カウンターと個室を備えた落ち着きの空間
荻窪駅北口から徒歩約4分という便利な立地にありながら、店内ではゆったりと落ち着いた時間を過ごせる「鮨処つばき」。カウンター席では大将が目の前で寿司を握る臨場感を楽しめ、職人の手仕事を間近で感じながら一貫ずつ味わうことができます。また、2名から利用できる個室も用意されており、3名以上での利用では個室料が無料となる点も魅力。ご家族との食事はもちろん、接待や大切な方との会食など、周囲を気にせず料理を楽しみたいシーンにも適しています。華美すぎず、寿司を主役に食事を楽しめる落ち着いた空間だからこそ、料理と会話にゆっくり向き合えるのもポイント。荻窪での特別な食事に、職人の技と心地よい空間を合わせてお楽しみください。