うなぎ、日本料理
水天宮前駅 出口1aから徒歩1分
規定評価数に達していません
歴史ある日本橋の地で、伝統と革新が響き合う鰻割烹をご堪能いただける一軒「うなぎ割烹 圭すけ」。 「守破離」の精神を礎に、店主が熟練の技で仕立てる鰻料理は、7日間熟成させた地焼き鰻をはじめ、素材の持ち味を最大限に引き出した珠玉のコースでご提供。 鰻丼に欠かせないご飯には、店主自ら名水「日本水」を汲み上げて炊き上げるなど、細部にまで妥協のないこだわりを追求。 東北を中心に揃えた希少な銘酒とともに、洗練された完全個室とカウンター席で、日本橋ならではの格別な美食体験をお楽しみください。
うなぎ割烹 圭すけ
03-6264-8070
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
17:00 ~ 22:30(料理20:30 ドリンク22:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
日・祝日
会計方法:テーブル / レジ
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:利用可
サービス料:5%
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
■当店はスマートカジュアル推奨です。 ハーフパンツやジャージ、サンダルやタンクトップでのご来店はお控えください。 ■料理やワインの香りが損なわれてしまいますので、香水はご遠慮ください。
16席(カウンター6席、完全個室2室)
全面禁煙
カウンターは中学生以上からご利用いただけます。大人と同じコースをご注文下さい。 個室は乳幼児のご案内が可能ですが、事前にお電話にてお知らせください。
同伴不可
駐車場なし 近隣にコインパーキングあり
■苦手な食材やアレルギーがある場合は、ご予約時にコメントでお知らせください。 ■予約時間の15分前からご案内が可能です。 ■会食・接待でご利用の際は事前にご連絡いただければ30分前のご案内も可能です。
A.東京メトロ半蔵門線 水天宮前駅 出口1aから徒歩1分
A.17:00 ~ 22:30(料理20:30 ドリンク22:00)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

当店では、鹿児島・宮崎・愛知・静岡を中心に厳選した鰻を使用し、季節には天然鰻もご提供しております。さらに鰻丼の味を決めるご飯には、店主自ら山へ汲みに行く名水「日本水」を使用。まろやかな名水で丁寧に炊き上げることで、一粒一粒が際立ち、鰻の旨みを受け止める理想のご飯へと仕上げます。鰻と水、そのどちらにも一切妥協しない、当店ならではの味わいをご堪能ください。

店主が大切にするのは、日本料理の精神である「守破離」。受け継いだ伝統の技を礎に、独自の感性を重ね、新たな鰻料理へと昇華させています。 7日間熟成した地焼き鰻は、素材本来の旨みを味わう山葵と塩、自家製山椒オイル、和食の技と洋の感性を融合したノイリーソースと、三段階で異なる味わいをご提案。さらに、昆布・鰹・鰯・鯖を絶妙に重ねた出汁や、四季折々の厳選食材を織り交ぜ、一皿ごとに日本料理の奥深さと新たな鰻の魅力をお届けいたします。 ぜひこだわりの日本酒やワイン・シャンパンとともにお楽しみください。

店内は、お料理を引き立てる静謐なカウンター席と、最大6名様までご利用いただける完全個室をご用意。 ご接待やご会食、エグゼクティブなお集まり、結納・ご両家顔合わせ、結婚記念日やお誕生日のお祝い、デート、ご夫婦でのお食事、ご家族のお祝い、晴れの日、法事・慶事、海外ゲストのおもてなしなど、さまざまな特別なシーンにふさわしい空間です。 日本橋の歴史と品格を感じる設えの中で、心に残る美食の時間をお過ごしください。