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日本料理 / 会席料理

TOKYO TSURUYA LAB Chef’s Table

日本橋駅 B1出口より徒歩2分

50,000円〜
15,000円〜19,999円

規定評価数に達していません

百余年の伝統を 一組だけのために　記憶に残る美食体験を

日本橋の静謐な一角に佇む「TOKYO TSURUYA LAB Chef’s Table」。　創業より百余年にわたり日本の美食文化を継承してきた「つる家」の伝統と哲学を受け継ぎ、一日昼夜各一組のみをお迎えする、極めて私的で贅沢な美食空間です。　世界的建築家による設計のもと生み出された空間は、余計な装飾を削ぎ落とし、料理と向き合うためだけに整えられた特別な舞台。　その日のお客様のためだけに選び抜かれた旬の食材を、料理長が至高のおまかせへと昇華いたします。　会話の間合いまで汲み取る洗練されたおもてなし、誰にも妨げられない静寂、そして一組様だけに捧げられる時間。　接待や記念日を超えた、人生の大切な瞬間にふさわしい唯一無二の体験をご堪能ください。

世界的建築家・伊東豊雄氏による静謐なる設え

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百余年の伝統が紡ぐ その日だけのおまかせ料理

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一組様のためだけに用意された静謐なる美食空間、大切なご接待や人生の節目に

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レストラン予約

お一人様 消費税・サービス料込
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座席

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店舗情報

名前

TOKYO TSURUYA LAB Chef’s Table

住所

東京都中央区日本橋3丁目8－16 ぶよおビル 1階

アクセス

  • 東京メトロ各線　日本橋駅　B1出口より徒歩2分
  • JR各線　東京駅　八重洲中央口より徒歩8分
  • 東京メトロ銀座線　京橋駅　6番出口より徒歩6分

電話番号

03-6665-0355

※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません

営業時間

昼：11:30～15:30(L.O 13:30) 夜：17:00～22:00(L.O 19:00)

※（）内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

不定休

お支払い

会計方法：テーブル / レジ

カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners

QRコード決済：不可

サービス料・チャージ

サービス料：ディナータイム10％

チャージ：なし

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

■ 予約取消時

  • 2日前00:00〜　50%
  • 当日連絡あり　100%
  • 当日連絡なし　100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

なし

座席

個室1部屋（6席）

喫煙可否

全面禁煙

お子様の同伴

同伴可
年齢制限：なし
子供メニュー：なし
子供席制限：なし
子供椅子：なし
子供利用可能時間帯：全時間帯可

ペットの同伴

同伴不可

駐車場

駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。

よくあるご質問

  • Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？

    A.東京メトロ各線　日本橋駅　B1出口より徒歩2分

  • Q.この店舗の営業時間は？

    A.昼：11:30～15:30(L.O 13:30) 夜：17:00～22:00(L.O 19:00)※（）内の時間はラストオーダーの時間です。

PayPay

人数×最大200円分もらえる

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お店のこだわり

世界的建築家・伊東豊雄氏による静謐なる設え

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本空間を手掛けたのは、建築界最高峰の栄誉とされるプリツカー賞を受賞した世界的建築家・伊東豊雄氏。料理と向き合う体験を追求し、装飾を極力削ぎ落とした静謐な設計は、素材の質感や光の陰影、空間の余白に至るまで緻密に計算されています。華美な演出ではなく、料理・人・時間の関係性を美しく整えることで、訪れる人の意識を自然と目の前の一皿へと導きます。一組限定のご案内だからこそ叶う圧倒的なプライベート感も魅力。　大切なご接待やエグゼクティブ会食、記念日など、人生の特別な時間にふさわしい、まるで一つの作品の中に身を置くような唯一無二の空間です。

百余年の伝統が紡ぐ その日だけのおまかせ料理

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百余年の歴史を誇る「つる家」の技と美意識を受け継ぎながら、その日最良の食材と真摯に向き合い仕立てるおまかせ料理をご提供いたします。　四季折々の山海の幸を用い、素材本来の魅力を最大限に引き出した一皿は、繊細さの中にも力強い存在感を宿します。料理は清水焼をはじめとする美しい器に盛り付けられ、旬の情景までも表現。香り、彩り、食感、余韻に至るまで緻密に計算されたコースは、まるで一つの物語を辿るかのような体験です。一日一組だけのために仕立てられる、二度と同じものはない至高の日本料理をご堪能ください。

一組様のためだけに用意された静謐なる美食空間、大切なご接待や人生の節目に

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ランチ・ディナーともに一日一組限定。店内へ足を踏み入れた瞬間から、その空間はお客様だけのために用意された特別な舞台となります。世界的建築家が手掛けた静謐な設えは、余計な装飾を削ぎ落とし、料理と会話に心を委ねるための美しい余白を創出。　大切なご接待やエグゼクティブ会食、海外ゲストのおもてなしをはじめ、結婚記念日、お誕生日、プロポーズ、ご両家顔合わせ、ご長寿祝い、晴れの日、法事・慶事など人生の節目を彩るお席にも最適です。　誰にも邪魔されることのない完全なプライベート空間だからこそ叶う、上質で密度の高いひととき。事前の下見や進行のお打ち合わせも承っておりますので、特別な一日を安心してお任せください。