中華料理
中國料理 卓味
本格中華で特別なひとときを
札幌市中央区に位置する中國料理 卓味は、洗練された空間で本格的な中華料理を提供しています。新鮮な海鮮や厳選された食材を使用し、伝統的な技法で調理された料理は、接待や会食、記念日などのデート、さまざまなシーンでご利用いただけます。落ち着いた雰囲気の店内で、特別なひとときをお過ごしください。 こちらの真骨頂とも言えるのが、中国四大珍味「乾物」です。丁寧に下処理されたフカヒレやナマコなどの料理はとろけるような食感と深いコクを堪能できます。 10日前まで予約の特別コースではツバメの巣などの珍味もご賞味いただきます。
写真（16枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
中國料理 卓味
住所
北海道札幌市中央区大通西15-3-12 大通西ビル 1F
アクセス
- 札幌市営地下鉄東西線 西１８丁目駅 出口５から徒歩3分
- 札幌市電線 西１５丁目駅 出口から徒歩4分
- 札幌市営地下鉄東西線 西１１丁目駅 出口１から徒歩7分
電話番号
011-699-5693
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
17:30 ～ 22:00 最終入店20:00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水 第2・4木曜日
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：利用可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
15席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
応相談をお願いしています
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.札幌市営地下鉄東西線 西１８丁目駅 出口５から徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17:30 ～ 22:00 最終入店20:00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
新鮮な海鮮を使った絶品料理
厳選された新鮮な海鮮を使用し、伝統的な中華の技法で調理された料理は、素材の旨味を最大限に引き出しています。特にフカヒレの煮込みは、贅沢な味わいで多くのお客様に好評です。 看板メニューの「ふかひれ」は、数日かけて丁寧に戻す伝統的な技法により、プリッとした力強い弾力と繊細な食感を引き出しています。味の決め手は、金華ハムや鶏肉の旨みを凝縮した極上の「上湯（シャンタン）」。化学調味料に頼らず、素材の底力を活かしたスープが、ふかひれの奥深い味わいを際立たせます。 オープンキッチンのライブ感あふれる空間で、職人技が光る逸品を堪能できるのが魅力。特別な日の会食や、本物の味を求める食通をも唸らせる、札幌で訪れるべき至高の一軒です。
落ち着いた雰囲気の店内
店内はシックで落ち着いた雰囲気が漂い、接待や会食、記念日などのデートに最適です。ゆったりとした空間で、心地よい時間をお過ごしいただけます。 店内は、喧騒を忘れる落ち着いたモダンな空間。オープンキッチンのカウンター席では、職人の鮮やかな手さばきを間近に眺めながら、ゆったりと食事を楽しめます。上質な時間が流れる隠れ家のような雰囲気は、大切な記念日や大人の会食に最適。本物を知る食通をも唸らせる、至高のひとときを約束してくれます。
こだわりの出汁
中國料理においても、出汁(だし)は重要な存在です。食材を乾物にすることで、旨みと風味を引き出し、それを出汁に「湯(タン)」と呼ばれるスープにします。頂湯、上湯などの出汁をふんだんに使用したお料理の、豊かな旨みをお楽しみください。 出汁の良さが際立つのは高級食材だけではありません。あんかけ料理や麺類の一杯に至るまで、素材本来の持ち味をこの「出汁」が最大限に引き出しています。一口飲めば広がる芳醇な香りと、身体に染み渡るような優しいコクは、丁寧な手仕事の証です。 モダンで落ち着いた空間の中、五感で味わう至高のスープ。札幌で「真の出汁の旨み」を体感したい方にこそ、ぜひ訪れていただきたい名店です。