日本料理、和食割烹、鮮魚
旬一
船橋駅 徒歩4分
日本料理の基本、五法・五味・五色・五適・五覚を大切にしながら
扉の先には、都会の喧騒を忘れさせる洗練された和風モダンな空間が広がります。お客様の心を満たすため、当店では「五感に響く感動」を追求した日本料理と心尽くしの細やかなサービスでおもてなしいたします。店主は20歳から都内の鮨割烹、鮨懐石、新宿パークハイアット東京『梢』などで修業を重ね、新橋のカウンター天麩羅店や複数の料理店で料理長を歴任。さらに、前身の鮪専門店での11年間の経験も活かし、長年鍛え上げた確かな技と研ぎ澄まされた感性で、日々旬を迎える魚、肉、野菜を全国から厳選いたします。鮪専門店のノウハウをベースに今後は鮪だけに留まらず、日本料理の基本である五法・五味・五色を大切にしながら、食材の持ち味を最大限に引き出す料理をご提供。「空腹を満たすだけでなく、心を満たす一皿」を創り上げます。お料理に合わせて厳選したお酒は、日本酒やワインを中心に、和食の繊細な風味を際立たせるこだわりのラインナップ。大切な方との語らいに花を添えます。プライベート感の高い設えの中、肩肘張らず日常使いもできる心地よさを両立。熟練の技が織りなす美食と、温かいおもてなしで、お客様のご来店を心よりお待ちしております。
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座席
店舗情報
名前
旬一
住所
千葉県船橋市本町4-41-19本町セントラルビル地下1階
アクセス
- JR総武線 船橋駅 徒歩4分
- 京成線 京成船橋駅 徒歩3分
電話番号
047-411-1096
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
月・火・水・木・金・土 17:00～23：00
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日 その他不定休あります。祝日は予約可
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※・1日前（前日）0時～17時までの人数変更、キャンセルは50％ ・前日17時～当日の人数変更、キャンセルは100％ ※前日に予約確認の電話をしますが、当日9時までに繋がらない場合はキャンセル扱いとさせていただきます。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
カウンター6席、個室14席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
当店は本来は会員制の紹介制となっておりますので会員様と一般のお客様との料金に差がございます。ご来店後、もし当店を気に入っていただけましたら、「旬一」公式LINEにご登録ください。次回以降はLINEを通してご予約していただければに会員様価格でご利用いただけます。 会費等は発生しない代わりに守っていただきたいルールとして 口コミサイト（食べログ、Google、Retty）等の投稿をお断りしております。 ※個人のSNSは可 当店は看板を出しておりません。 恐れ入りますが、ビルの地下1階の店舗入口までお越しください。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR総武線 船橋駅 徒歩4分
Q.この店舗の営業時間は？
A.月・火・水・木・金・土 17:00～23：00※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
一皿一皿が芸術。旬の食材を味わい尽くす、繊細な和の饗応
洗練されたプライベート感の高い設えの中で、熟練の技が織りなす美食と心に残る美酒をご提供し、心温まるひとときを演出いたします。繊細な先付けや小鉢の彩り、そしてグラスに注がれた特別な一杯は、すべてが計算された「和」の芸術。当店の料理長は、旬の鮮魚や素材を活かした和食の繊細な風味を最大限に際立たせるため、お料理に合わせたお酒を厳選しております。特に日本酒やワインを中心に、和食の奥深さと見事に調和するこだわりのラインナップをご用意。見た目も華やかな一杯は、大切な方との語らいに美しい花を添えてくれるでしょう。特別な一杯との出逢いも、当店の大きな魅力です。当店が追求するのは、「肩肘張らず日常使いもできる心地よさ」と「特別な空間で過ごす贅沢」の両立です。静かで落ち着いた個室や、料理人の技を間近に見られるカウンター席など、お客様のご利用シーンに合わせた設えでお迎えいたします。すべてが調和した、五感で味わう至高の体験と、それを引き立てる美酒。この極上のマリアージュと、温かいおもてなしで、お客様のご来店を心よりお待ちしております。
四季の移ろいを映す、珠玉の「八寸」で心躍るひとときを
料理人の美意識と感性が凝縮された、彩り豊かな八寸。 小さな板の上に、まるで芸術作品のように美しく配された一品一品が、日本の繊細な四季の移ろいを雄弁に物語っています。笹の葉に丁寧に包まれた季節の葉物料理は、開く時の期待感もご馳走。鮮やかなそら豆の緑が映える焼き物は、香ばしさと優しい甘さが絶妙なハーモニーを奏でます。 また、季節の海や山の素材を使用しているため料理の味わいを一層引き立てます。 その日一番の旬の食材を全国から厳選し、熟練の技をもって丁寧に仕立てた珠玉の品々です。一口ごとに異なる食感、香り、味わいが広がり、五感をくすぐる感動の幕開けとなります。 これから始まる美食の宴への期待感を高める、大切なプロローグ。洗練された和の空間で、一休ユーザー様の特別な時間を彩る、この芸術的な一皿をぜひご堪能ください。
ゆったりと過ごす、大人の隠れ家空間
柔らかな灯りに包まれた店内は、凛とした和の趣が漂う落ち着いた上質な空間です。木の温もりを感じるテーブルや淡い土壁の質感が心地よく、訪れた瞬間から日常の喧騒を忘れさせてくれます。 特に注目いただきたいのは、最高の環境で美食を愉しんでいただくための設備です。当店では焼き肉を提供するわけではありませんが、お客様が快適に過ごせるよう、各テーブルに高性能なロースターを設置し、換気を徹底しております。これにより、お料理の香りや煙が気にならず、常に新鮮でクリーンな空気の中で、ゆったりとお食事をご堪能いただけます。ゆったりと配置されたテーブル席は、上質な木目が織りなす上品な佇まいで、会食や記念日など大切なひとときに最適。モダンアートが飾られた個室は、周囲を気にせずお食事を楽しめる人気のお席です。また、料理人の所作を間近で感じられるカウンター席は、ライブ感あふれる特別な時間を演出します。カウンターに静かに灯る照明、整然と並ぶ器や道具の美しさが、職人の世界観をより際立たせます。落ち着きと上質さ、そして安心の快適性が共存する大人の隠れ家のような空間で、ゆったりと贅沢な時間をお過ごしください。