内田シェフのこだわりが詰まった、圧倒的クオリティの炭火イタリアンカステリーナグループの新展開ということで期待して訪問。結果、期待を遥かに超える素晴らしさでした。コース（18,000円）をいただきましたが、厳選された季節の食材、繊細な味付け、そして絶妙な火入れの炭火焼きと、この立地でこのクオリティは非常にコスパが高いと感じます。カウンター越しにシェフやスタッフの方とお話ししながら、一皿ごとに合うワインをペアリングしてもらう時間が至福でした。20:30以降はアラカルト利用もできるそうなので、次回は2軒目としてふらっと立ち寄ってみたいです。

一品一品に沢山の情熱が込められたコースに感服いたしました。 お料理やペアリングの完成度は然ることながら、細やかなお気遣いや空間の特別感を感じられ大変良い時間を過ごせました。 次回はハレの日に利用したいと思います。 ご馳走様でした。

音と香りのライブキッチン。 8席の特等席で味わう**CAITO**の劇場型イタリアン 今話題の、今年2月11日にオープンした西麻布の舞台型カウンターイタリアン「CAITO」さんへ訪問。 星条旗通りから一本入った静かな路地に佇むイタリアン。地下にある隠れ家的なお店です。 店内はカウンター席のみ。長い一枚板のカウンターで席間にもゆとりがありゆったりと過ごせます。 キッチンはカウンターより一段高い位置にあり、ほどよく距離感があります。 *TACUBO*などで経験を積んだ**内田恒太*シェフによる、素材の力を感じるおまかせコースとソムリエが厳選したペアリングをいただきました。 どちらも構成が素晴らしく、終始楽しい時間を過ごすことができました。 次回は来たるX DAYに来店させて頂きます