日本料理
炭焼 基
川越駅 東口から徒歩3分
川越駅近く、鮮魚と旬料理を味わう隠れ家
川越駅東口から徒歩3分、炭火焼と産地直送鮮魚が自慢の隠れ家高級居酒屋「炭焼 基～motoshi～」。落ち着いた空間で、厳選された旬の魚を毎日市場から仕入れ、お造り盛り合わせは大人気メニューとなります。炭火でじっくりと焼き上げた香ばしい魚料理や名物の極厚牛タン、レアアジフライなどが評判です。全国から選りすぐった日本酒・焼酎や国産ウイスキーとともに、炭火の香りが引き立つ居酒屋メニューをゆったりと楽しめる一軒です。
写真（17枚）
レストラン予約
座席
店舗情報
名前
炭焼 基
すみやき もとし
住所
埼玉県川越市脇田町27-5 1F
アクセス
- ＪＲ埼京線 川越駅 東口から徒歩3分
- 東武東上線 川越駅 徒歩3分
電話番号
049-228-8333
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
月～金 ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00） 土 ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30） 月～土 ディナー 17:00～23:00（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:15）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日曜日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / AMEX / Diners
QRコード決済：PayPay
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：アラカルトのみお通し代600円
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 50%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
36席（カウンター、テーブル席）
喫煙可否
時間帯分煙 ディナーのみ喫煙可能となります。
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣のパーキングエリアをご利用下さい。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.ＪＲ埼京線 川越駅 東口から徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.月～金 ランチ 11:30～14:30（L.O.14:00） 土 ランチ 11:30～15:00（L.O.14:30） 月～土 ディナー 17:00～23:00（L.O.22:00、ドリンクL.O.22:15）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
産地直送の鮮魚と炭火が織りなす極上の一皿
当店では、毎朝仕入れる市場の鮮魚を中心に、日替わりで鮮度の良い魚介を使ったお造りや炭焼料理が楽しめます。また、名物の極厚牛タン炭火焼きやレアアジフライなど、特長ある肉・魚料理も豊富です。旬の食材を使ったコース料理は、税込み5.000円コースと7.500コースの二種類。品数も多く、食べ応えのある内容です。こだわりの食材を多数使用したこだわりの料理の数々をぜひ堪能下さい。
銘酒と国産ウイスキーで彩るこだわり料理との調和
当店は全国各地から選りすぐった日本酒を常時30種類以上ご用意しております。本醸造から純米大吟醸まで、さまざまな味わいの酒を揃え、料理の旨みを引き立てます。もちろん焼酎やワイン、ビールもあり、お酒の好みに合わせて選択可能。炭火の香ばしさとともに、お酒にも手を抜かないこだわりを感じていただけます。季節に合わせた豊富なドリンクをご用意しております、お気軽にお問い合わせください。
炭火の炎と静寂が共鳴する川越のひと時
木と石の質感を活かした店内には、カウンター席・テーブル席・宴会席と多様な席種が揃っており、静かに過ごしたい夜に最適な落ち着いた空間です。席数は総計36席を備え、テーブル席や宴会テーブルもございます。炭火で焼く音や香りが立ち上るカウンターで、料理人の技を間近に感じながらゆったりとした時間をお過ごしください。