お店のドアを開けた瞬間から 落ち着いた大人の雰囲気の空間 これだけ重厚感のある素敵な店構えで どのような料理が提供されるか楽しみ ■注文内容■□ ■士別サフォークジンギスカンおまかせ フルコース(22,000円） 【前菜】 ■和牛の生ハム ■豚の生ハム ■羊のテリーヌ ■富良野産メロン 一皿に赤肉メロンまで付いた豪華な前菜 ■羊のチーズのタラバ蟹グラタン タラバ蟹がたっぷり入り 濃厚なコクがある羊のチーズが堪らない ■士別サフォークのユッケ 他店で数回食べた事があるが全然別物 鮮度が良いから臭みがなく柔らかい 口の中でとろける上品な旨味 味付けは控えめでキャビアの塩味で 食べらさる ■羊のシャトーブリアンのカツ 超希少な士別サフォークの超希少部位 こんなの中々食べられない！ 衣はカリッとしたカツレツ仕立てで 中は歯がいらないほど柔らかい ヒレだと味が淡白なだけに カツレツにすると柔らかさが際立ち美味 ■ラムチョップのステーキ 完全にフレンチですねw 骨から身も剥がれすく筋も気にならずで 非常に食べやすい ■羊のミルクと北海道産バナナのジェラート 前半戦のフィナーレをジェラートで迎える 仕上げにラム酒がかけられ ねっとりしたバナナとミルクが 驚ろくほど濃厚で濃密な関係 ■士別サフォークのジンギスカン 肩ロース、サーロイン、カルビの3種 ドリップが一切無く 切り立てで 温度管理もパーフェクトな 極上の士別サフォーク！！ 臭みが無く上質の旨味が口の中で駆け巡る 拘りの焼き野菜もうんまい ■士別サフォークしゃぶしゃぶ 敢えて脂の多い部位を提供するそうです ちょっと驚きましたが食べて納得！ 脂身の甘さが濃いがしつこくない 今まで食べたラムしゃぶで1番の旨さ ■パスタ 羊のチーズをの使ったパスタ 羊のチーズが極上 ■デザート ペコリーノ・ロマーノ 羊のチーズを使った贅沢なデザート 【ドリンク】 生ビール、ハイボール、赤ワインをいただき デザートにお茶が付きました ワインと恋するお店ですが 生ビールもハイボールも美味でした 【まとめ】 士別サフォークの魅力を余すところなく 提供するお店として他店の追随を許さない レベルにあると思います。 私の士別サフォークの印象をガラリと 変えたお店 お値段は高めですが訪問価値のあるお店です ごちそうさまでした

国産羊のあれこれを聞き、とても勉強になった 臭みのない羊肉を探してる人には自信をもってお勧めする 雑居ビルの奥の方にお店があるので、多少様々なジャンルのお店の前を通る必要があるのと、店主の熱弁が高じて唾が飛んだ＆生花が枯れていた、のは残念ポイントだが、間違いなく美味しかった

初めての利用でしたが、美味しい料理でした。ワインも豊富でジンギスカン料理と言うよりはフレンチかイタリアンで羊肉がメインの料理といった感じです！ 料金は一人16,000円からでしたが、18,000円のコース料理を頼みました。 味、ボリューム、雰囲気全て良かった。 但し、レストランの場所が分かりにくい。

食事をした、10人が「純国産の羊肉」に満足しました。campagneのボランジ2本も良心的価格で良かった！

海外のお客様の接待に利用致しました。 ジンギスカンをコース仕立てで楽しめてショートコースでも食べきれない程でした。道外からでしたのでジンギスカンの概念が変わりました。 素晴らしいお料理でした。特にしゃぶしゃぶ、ユッケが美味しいかったです。スタッフさんのサービスにも本当感謝です。いろいろ大変お世話になりました。札幌でジンギスカンを食べるなら又戻りたいと思わせるお店のサービスでした。 ありがとうございました。

全てをとても美味しく、ジンギスカンの印象が変わりました。

大人な雰囲気のお店です。 同じビルの短角牛の焼肉店と同じオーナーさんだそうです。 こだわりの羊は想像以上の美味しさでした。ワインも、山崎ワイナリーのピロノワール、シャルドネ、オレンジワインなど、ワイン好きにはうれしいお店でした。 また来たいです。

旅行で札幌に来た時に利用しました。すすきのでジンギスカン食べたいと思って調べて行ったんですが、大正解なお店でした。人生で1番のジンギスカンでした。 まずお肉が本当に美味しかったです。ラム特有のクセや臭みがほとんどなくて食べやすいし、柔らかくてびっくりしました。普段あまりラムを食べない人でも楽しめると思います。焼いた時の香ばしい感じも良くて、気づいたら追加してました。今まで食べたジンギスカンで1番美味しかったです！ 店員さんの接客も丁寧で、料理の説明やおすすめも優しく教えてくれて雰囲気良かったです。店内も落ち着いていて居心地がよく、個室でゆっくり食事できました。内装もこだわっている感じがあり、とてもおしゃれな雰囲気でした。 記念日や会食の利用にもかなりおすすめです。 すすきのから行きやすい場所なのも良かったです。北海道来たら海鮮のイメージ強いですが、ジンギスカン食べるならここかなって思いました。まさに隠れた名店という感じです。また札幌来た時は行きたいです。ごちそうさまでした！

素敵な個室空間で品質の高いジンギスカンがいただけました。 コース内容も満腹感があり、とても良かったです。 デザートが美味しく、お店の方に聞いたところ店主が元パティシエとのことで女性をお連れするにもおすすめです！

【オープン記念】士別サフォークジンギスカンセットはとても美味でした。ただ、一休のHPでは11,000円が40％OFFの表示6,600円になっていますが、実際の店舗でのメニューは最初から6,600円（税込）で表示されていていました。これでは、一休側の誇大表示に消費者は惑わされると思います。正確な価格表示のみ店の信頼に繋がるものです。肝に銘じてほしいものです。

期間限定のおまかせコースをいただきました。 士別サフォークは美味しいのは当たり前ですか 空間や接客も素晴らしく。感動しました これからも利用していきます

期間限定おまかせフルコース11000円をいただきました。女性のスタッフが大変素晴らしい接客で楽しい時間を過ごせました。シャンパンと北海道産の羊の相性が最高でいままでに経験した事のない体験ができました。 デザートのチーズケーキまで美味しかったです

ジンギスカンのイメージではなく 東京の高級焼肉店のような雰囲気で 接客が素晴らしくワインがたくさんありました 北海道ワインをいただきましたが 日本のワインもブルゴーニュに匹敵するできに 驚きました

料理は全てこだわりで、羊肉をうまく使っていて美味しかったです！！ サービス面も女性の店員さんが素晴らしく丁寧で、ここまで素晴らしい方は経験ない感じでした！

接待で利用しました。 完全個室で落ち着いた空間なので、ゆっくり会話ができる点がとても良かったです。店内の雰囲気も高級感があり、大切な商談や接待にも安心して使える店だと思いました。 料理はジンギスカンを中心としたコースで、羊肉の臭みが全くなく、とても上品な味でした。特に士別サフォークは柔らかく、今まで食べたラムの中で1番美味しかったです。 スタッフの方のサービスも丁寧で、料理の説明や焼き加減など細かく対応してくださり、接待でも安心して任せられました。 必ずまた行かせていただきます。

お肉、サービスも最高ですが、食器や内装もこだわっているのが感じられ、非常に満足にお食事を楽しむことができました。非日常なかんかくをこのお値段で楽しむことが出来るのはここだけだと思います。 ありがとうございました。

お店入店と同時に味わう期待感と特別感を始めオーナーシェフのこだわりある一品一品の料理に感銘を受けました！また接待の席や恋人との席に利用させて頂きます。

お客様接待に利用させていただきましたが、味もおいしく、店員さんのホスピタリティも最高でした。ジンギスカンも非常に柔らかく、臭みもなくおいしい肉でした。カニグラタンも想定外においしく、ぷりぷりでした。またの機会に利用ができればと思います。

個室でゆっくり食事ができるジンギスカンのお店を探しており、こちらを予約いたしました。 まず驚いたのは、その素晴らしい空間づくりです。エントランスから案内された個室、さらにはお手洗いに至るまで、細部までこだわり抜かれた「最高の空間」が広がっており、入店した瞬間から期待感が高まりました。 今回は「【おまかせフレンチ風フルコース】士別サフォークジンギスカン」をいただきましたが、まさにサフォークの魅力を存分に堪能できる内容でした。最初のアミューズからデザートに至るまで、どの一皿にも作り手の心がこもっているのが伝わり、一品ずつ感動しながらいただきました。 同伴者も「こんなに美味しいジンギスカンは初めて」と大満足の様子で、大切な記念日にまた必ず伺いたいと話しております。 落ち着いたプライベート空間で、お料理の質もホスピタリティも非常に高いため、プライベートな記念日はもちろん、ここぞという時の特別な接待にも自信を持っておすすめできる名店です。至福のひとときをありがとうございました。

昨晩利用。隠れ家的な入り口から部屋に着くまでのエントランスが、料理への期待をどんどん高めます。そして席に着くとウェルカムドリンクとしてスパークリングワインでおもてなしを受けました。席のみ予約にしてましたがコースの説明を丁寧にしてくださり、一番お得なコースは結局フルコースということで迷わず選択。とりあえず（失礼）私は生ビールをすぐに頼みましたが、ここで嬉しい裏切りです。有田焼のグラスにマスターズドリームが注がれてきたんですよ。そして絶妙なタイミングで運ばれてくる料理にはシェフのこだわりとストーリーを感じます。今回いただいた士別サフォークなる北海道高級ブランド羊肉料理は絶品ですね。頭数が少ないため、北海道の方も食べる機会がないようです。さすが美食家の友人からの紹介だけあって、絶品料理、希少な食器、高級内装、それらが三位一体として優雅な3時間を過ごすことが出来ました。食欲だけにとらわれず、大切な人と時間を過ごしたい美食家にお勧めするお店でしたよ。そうそう、北海道一？のワインセラーも拝見しましたので、次回の利用時はワインとのペアリングを相談したいと思います。