夫婦2人の京都旅行のランチでお伺いしました。 金戒光明寺の近くですが、出町柳からタクシーに乗りました。 貸し切りでのランチで、大変贅沢な時間を過ごさせていただきました。 日本茶と中華料理のペアリングは初めてでしたが、とても美味しくいただきました。 麻婆豆腐に火をつける演出も良かったですね。 京都旅行の良い思い出になりました。 ありがとうございました。

オーナーは著名な料理長のもとで修行し、名誉ある資格も持つ、非常にプロフェッショナルなシェフです。料理は中華と和食を融合させ、一皿一皿に日本茶を合わせ、絶妙なハーモニーを奏でます。 だからこそ、このレストランはより良い体験を提供するために、より良い環境を整えるべきだと私は考えています。

白川通沿いの賃貸マンション1Fにあるお店。外観だけを見ると特別な雰囲気はなく、本当にここで特別な食体験ができるのかと疑ってしまうほど。しかし、入口のドアを開けた瞬間、空気が一変します。照明、香り、温度、静けさ──外観からは想像できない“別世界”が広がり、自然と姿勢が整うような空気に包まれます。 「茶京華 結 ～musubi～」は、“お茶と中華のペアリング”をテーマにした、非常に珍しく完成度の高いお店です。お茶は単なる添え物ではなく、料理と並ぶ主役。香り・温度・抽出のタイミングまで計算され、料理ごとに最適な一杯が提供されます。 特に印象に残ったのは酢豚。煮詰めた角煮をベースにした濃厚で芳醇な味わいで、一般的な酢豚とはまったく別物。深い旨みに合わせて提供されるお茶が、味わいを整えながら次のひと口をより美味しく感じさせてくれます。 そして麻婆豆腐。目の前で仕上げられる“炎の演出”は迫力があり、辛さ・香り・コク・痺れが完璧に調和した本格派。ここでは、鶏ガラスープと中国醤油で炊いた炊き込みご飯に麻婆豆腐をかけた一皿として提供され、重層的で力強い旨みを堪能できます。そこに合わせたお茶も絶妙で、辛さを和らげつつ余韻をきれいに残す、唯一無二のペアリングでした。 デザートの杏仁豆腐は香り高くなめらかで、締めにふさわしい優しい味わい。さらに最後には“抹茶体験アクティビティ”があり、ただの抹茶ではなく“体験としての抹茶”を楽しませてくれます。これはぜひご自身で体験していただきたい驚きの時間でした。 そして、店主さんの誠実な人柄も大きな魅力。1組限定のため、料理やお茶に込められた思いを落ち着いて聞くことができ、質問にも丁寧に答えてくださいます。その真面目さが店全体の空気を形作っていると感じました。 外観からは想像もできない特別な世界観。料理とお茶が結びつく新しい体験。店主さんの想い。そして最後の抹茶まで、一連の流れが一本の物語となり、心に残る時間になります。 京都で新しい食体験を探している方に、強くおすすめしたい一軒です。

中華と日本茶のマリアージュ?! 未知の世界に、 わくわくしながら朝ごはんに伺いました。 シェフが丁寧に淹れてくださる玉露は、 旨みたっぷり！ お料理のお伴やお口直しのお茶ではなく、 まるで一つのお料理のようなしっかりとした 個性と存在感がありました。 食材が持つ旨みと玉露の旨みが相乗効果となって、とても新しい食体験が楽しめました。 シェフとお茶や宇治のお茶農家さんのお話がとても楽しくて、ついつい時間を忘れて長居してしまいましたね。 次回は、海外の友人を連れて伺いたいです！ ユニークで素晴らしい朝食をありがとうございます。

ディナーをいただきました。お酒を飲まない私にとってはお茶とのマリアージュは最高です。どのお料理もお茶もそれぞれ個性があって美味しかったです。麻婆豆腐は辛味が絶妙で独特な炊き込みご飯とも相性が良く、中華粥の鶏出汁の脂はとても上品で驚きでした。

やっとお邪魔することができました。全ての料理に合ったお茶をご提供いただき、料理・お茶ともに感動できました。最後のお抹茶と杏仁豆腐も最高でした。またお邪魔させていただきます。

ベジタリアンランチメニューで対応してもらいました。 いずれも美しい盛り付け、繊細な味付けで中華のイメージが一新されました。 ハーブ（ディル、バジル、パクチー）やいろんなジャン、京都の豆腐や味噌なども使用して五感を刺激する逸品揃いでした。 ドリンクも京都府木津川市のオーガニックの緑車を利用した魅力あるラインナップ。 珍しい炭酸入りの緑茶をいただき、いつもと異なるお茶の香りを楽しめました。 辛いのが苦手ですが、麻婆豆腐が食べ進めるにつれて絶妙に美味しくてお腹もいっぱいになりました。 シェフの説明やお話、ダウンライトの落ち着いた店内、貸切のカウンターでゆっくりできて心身ともに癒されました。 またぜひ、行きたいと思えるお店でした！

朝の中華粥を頂きました お茶の知識や調理を目の前でみられて 料理人とも会話ができ、貴重な体験でした。 友人に紹介したいです ごちそうさまでした！