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本質だけと向き合う空間。
余計なものをそぎ落とし、本質だけが際立つ、季節が育んだ恵み。 その瞬間に最も美しい一皿として仕立て、お届けします。 静けさの中に広がる香り、温度、余韻。 日本料理の伝統と革新が満つる空間で、心に深く残るひとときをお過ごしください。
主人・室井大輔氏の確かな技と感性
神楽坂「石かわ」で9年、「紀茂登」で4年、計13年の研鑽を積んだ室井氏。素材の声を聞き、無駄を削ぎ落とした端正な一皿を紡ぐその技は、多くの食通から厚い信頼を得ています。火入れ、出汁、手仕事――そのすべてが丁寧で、季節の恵みを最も自然で美しい形に昇華させます。
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座席
店舗情報
名前
無室
住所
東京都中央区銀座5-5-12 HULIC&New GINZA MIYUKI 5 10F
アクセス
- 東京メトロ線 銀座駅 B3出口徒歩3分
電話番号
03-6821-7642
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
1回転目：17:30 2回転目：20:30
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
日・祝、不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 10日前 30%
- 7日前 80%
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 3日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※予約時以降は5%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
14席（カウンター8席、個室1室）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
※香水について※ 出汁の香り、食材の香りはとても繊細です。当店では風味を大事にしております。香水をつけてのご来店はご遠慮ください。店主の判断で入店をお断りさせていただく場合がございます。ご理解、ご協力をお願いいたします。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ線 銀座駅 B3出口徒歩3分
Q.この店舗の営業時間は？
A.1回転目：17:30 2回転目：20:30※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
主人・室井大輔氏の確かな技と感性
神楽坂「石かわ」で9年、「紀茂登」で4年、計13年の研鑽を積んだ室井氏。素材の声を聞き、無駄を削ぎ落とした端正な一皿を紡ぐその技は、多くの食通から厚い信頼を得ています。火入れ、出汁、手仕事――そのすべてが丁寧で、季節の恵みを最も自然で美しい形に昇華させます。