お料理はどれも美味しく頂きました。ワインもお料理とよく合いました。「発酵」を掲げておられるお料理ですが比較的どなたにも受け入れられるお料理とお見受けしました。5月の連休中に夫婦で訪れましたが、満席。接客も真面目で丁寧。スタッフに女性をお見かけしませんでしたが、お客さんは女性が多かったです。 お料理はとても満足しましたが、少し気になることがありましたので2つ記します。トイレは男女で共用の1箇所。食事が終わるころには皆さんが使いたいでしょうからトイレ待ちの時間帯も。ビルの設備上仕方ないことと思いますが、別々だとなにかと安心です。 こちらのお店はドレスコードはありません。いろんなお店で「男性の短パン、素足でサンダルのご来店はご遠慮下さい」の注意書きを見かけますが、たまたまかもしれませんが、こういうお客さんもおられましたので、気になる方はご参考までに。

見た目から楽しめる、素晴らしいお料理でした！

料理とそれに合わせたワインはそれぞれだけでも秀逸であるが、組み合わせていただくことによってさらに素晴らしくなる。 これは発酵という一つの食の領域を作ったと言え、他のお店では体験できない。次回への期待を抱かせる名店である。

季節の食材を使って発酵調理された料理は季節感を感じながら美味しく頂く事ができました。 気候とともに嗜好が変化することまで計算されているのかの様に発酵を強く感じるわけではないのに最後まで重さを感じることなく美味しく食べる事ができました。 器にも拘りがある様でお料理と共に楽しませて頂きました。 また再来訪させて頂きたいと思います。

お友達の誕生日ランチで伺いました お料理も全て美味しくて接客も サービスが行き届いた素晴らしいお店 birthdayプレートのデザートをお願いしました サプライズでとても喜んで貰えたのでありがとうございました おすすめのイタリアンを聞かれたらLitoさんを紹介したいと思いました

ビジネスパートナーとのミーティングを兼ねた食事会でしたが、普段東京で訪れる予約困難な30,000円以上のお店を超える満足感を味わえる内容でした。どの料理も計算され尽くした完成度の高い一品ばかりで、非常に感動しました。ぜひ毎月通いたいと思えるお店です。

ひとつひとつのお料理が、とても繊細で、どれをいただいても、とても美味しかったです！ どう調理したら、この食材が、こんな風に、美味しくなるのだろうと、一緒に行った者と、感動しながらいただいておりました。 店内も落ち着いた雰囲気で、シェフ、スタッフの方も爽やかな好印象な方ばかりで、またぜひ、うかがいたいとおもいます。

どの料理も、クリエイティブな感じがあり、またとても美味しく頂きました。また行きたいと思わせる素晴らしい料理でした