フランス料理
銀座駅 5番出口より徒歩3分
銀座駅より徒歩3分。日本人が考える日本の風土を重んじ、日本の環境と食生活に合わせた料理店【GINZA TOTOKI】。日本各地の選りすぐりの食材を積極的に取り入れ、優れた食材も含め世界から厳選した食材を日本人の発想で仕上げた料理です。大切なお客様に旬に特化した最高の食材を探し出し、その食材の特徴を生かした料理をご提供いたします。特徴をいかした料理と相性の良いワインをお楽しみください。
GINZA TOTOKI
03-5568-3511
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
ランチ 12:00~14:00 (13:00) ディナー 18:00~22:00 (21:00)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
月曜日
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済:不可
サービス料:10%
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
こぎれいな服装。真っ白な空間ですので服装の色が生えます。 Tシャツ、短パン、ビーチサンダル、ジャージ、ニット帽でのご入店はお避け下さい。 病気療養中の方の帽子のご着用は対象ではありません。
20席
全面禁煙
小学生以上可能
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
キャンセル料は頂戴します。 事前にご確認ください。
A.銀座線 銀座駅 5番出口より徒歩3分
A.ランチ 12:00~14:00 (13:00) ディナー 18:00~22:00 (21:00) ※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

GINZA TOTOKIは入口から真っ白な壁が緩やかなカーブを描きお客様をフロアへとお迎え致します。空間は白を貴重に自然で緩やかな光に包まれています。自然派レストランの料理は一品一品素材を最大限生かし美しい色を放ちます。ここでは、料理とお酒以外の色を空間から消す事で、逆にお皿の上の美しい自然の恵みを目でも堪能して頂けます。 自然のつくりだした色とは実に美しいと発見があるのです。

限られた食材、選ばれた食材をどの様な形として皿の中に表現していくのが料理人の宿命です。食材は生まれ育った環境により全く性質が異なります。植物の野菜、果物は人間の耕作技能により形は同じに見えますが、全くその味わいは違ってきます。アルカリ土壌か酸性土壌か、有機物が豊富に活躍しているか、化学肥料は使用していないか、連作は避けているか、堆肥の健全化など土により様々な特徴があり、それに適した野菜により全く違ったものが出来上がります。