「ろあん松田 篠山店」は兵庫県丹波篠山市の山奥、小さな集落の行き止まりで里山と共存するように佇みます。献立は「蕎麦ひとそろえ」というコースのみ。豊かな風味の蕎麦や旬の料理など、緻密に計算されながらも食材の伸びやかな素朴さが味わえる逸品を味わうことができます。また人里離れたこの地だからこそ、自然の中で深く呼吸するかのように料理が楽しめるのもこの店の魅力です。皆様のご来店をお待ちしております。
いつもご利用いただきありがとうございます。 ご予約についてお知らせです。 予約カレンダー上では「×」マークがついている日がありますが、 電話であれば予約可能なお日にちもございますので、ご予約をご希望の場合はお気軽にご連絡くださいませ。 よろしくお願いいたします。
ろあん松田
ろあんまつだ
079-552-7755
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
昼:2部制(11:30~/14:00~) 夜:18:00~21:00のお越しいただけるお時間に合わせてスタートし24:00閉店
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
火曜日、水曜日
会計方法:テーブル / レジ
カード:カードはご利用頂けません。
QRコード決済:不可
サービス料:8%
チャージ:なし
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
なし
18席(個室1室)
全面禁煙 玄関に喫煙所あり
小さなお子様は洋室のみ可(未就学児も可)
同伴不可
駐車場あり 約8台
前日までに要予約
A.JR線 篠山口駅 車で約20分、タクシーで片道約4,000~5,000円
A.昼:2部制(11:30~/14:00~) 夜:18:00~21:00のお越しいただけるお時間に合わせてスタートし24:00閉店 ※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

山深く分け入る道のりに都会の喧騒を忘れていると、田舎家離れした数寄屋造りの建物に辿り着きます。そこで耳に届くのは小鳥のさえずりや川のせせらぎ、ガラス窓の向こうに広がるのは四季の移ろい。この建物を抱く豊かな環境が、蕎麦の味わいを一層深めます。盛り蕎麦を供するオーダーメイドの笊や料理をおさめる竹籠、漆椀など、料理の美しさ引き立てる器や箸にも店主松田のこだわりとセンスが光ります。

蕎麦は仕込み水に鹿児島県「垂水温泉」の超軟水を使い、その日の気温などによって3種類の国産そば粉の配合や麺の太さ、打ち方まで変更。無論、それに合わせて出汁も絶妙に調整します。コースで供される3種の蕎麦はどれも香り高く、蕎麦の実本来の風味が際立ちます。また塩梅よく配置された料理には地のものが巧みに生かされ、上品かつ存在感ある味わいに驚かされるはず。恵み豊かな蕎麦会席、自然に身を委ねるようにお楽しみください。

1984年、大阪府生まれ。「北の国から」の世界観に感銘を受けて山奥に移住した実父から店を継いだ、若き二代目店主。先代の技術を踏襲しつつ、自身の蕎麦のための研究にも余念がない。一度は仏門に入るも、店の手伝いで目にした客人の喜ぶ笑顔に感銘を受けて蕎麦の道を究めることを決意した、もてなしの気持ちを礎とする蕎麦職人である。中学時代より続けるお茶の嗜み「茶事」になぞらえた「蕎麦事」の提供を志している。