～結極(キワミヲムスブ)～ お献立 前菜　キャビア サワークリーム ブリヌイ 三種　尾崎牛ユッケ 平井牛昆布締め 牛タン昆布締め 　　　黄身醤油 ペッパーソルト クリームチーズ 温菜　雲丹 海苔 牛スープのリゾーニ 旬菜　加茂茄子のポタージュ 唐墨粉 昆布オイル 中皿　厚切り牛タン レモン 塩 胡麻油 口直し　無花果塩焼き モッツァレラ 葉菜類 主菜　尾崎牛、平井牛のロースト 強肴　トリュフ餅 春巻き お供　牛タンハンバーグ 食事　つや姫 ちりめん山椒 お味噌汁 香の物 カ レー 水物　白桃のコンポート ~ Premium Course ~ Appetizer Caviar, Sour Cream, Blinis Three Delicacies Osaki Beef Yukhoe Hiraigyu Beef marinated in kelp Beef tongue marinated in kelp Served with: Yolk soy sauce, pepper salt,cream cheese Warm Dish Sea urchin, seaweed, beef soup risotto Vegetable Soup Grilled Kamo Eggplant Potage Powdered dried mullet roe , Kelp Oil Main Dish I Thick-cut choice beef tongue With lemon, salt, and sesame oil Palate Cleanser Salt-grilled Passion Fruit Mozzarella, Leafy Greens Main Dish II Miyazaki Ozaki Beef &Kyoto Hiraigyu Beef Roast Rich Flavors Truffle mochi spring roll Accompaniment Beef Tongue Hamburger Staek Rice Dish Tsuyahime Rice Chirimen Sansho (baby sardines with pepper), Miso Soup, Pickled Vegetables & Special Curry Dessert White Peach Compote

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。