懐石 一文字

旬の素材そのものの風味を、洗練された空間で堪能

神楽坂に店を構える、料理、器、設えなど随所に細やかな心配りが感じられる正統派懐石料理の店。長年に渡り、茶事専門の料理人として、数々の茶会、さまざまな流派で腕を振るってきた店主・廣瀬和彦氏の懐石料理を味わえます。瀬戸内の魚や京野菜など旬の食材を用いて、四季の移ろいを器の上で美しく表現する店主の腕前は、さすがの一言。不要な飾り立てのない一見シンプルに見える料理も、一口食べればそれが心を尽くされた、渾身の一皿であることが伝わります。