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日々まごころを込めて皆様をおもてなしいたします
「初音鮨」は、東京蒲田に佇むこぢんまりとした鮨店です。創業明治二十六年、お客様を美味い鮨でもてなすことに全情熱を注いでいます。当店ならではの体験を、ぜひ五感でお楽しみください。
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空席通知に関して
〇空席情報をご希望のお客様は「空席通知を受け取る」よりご登録下さい〇 いつも【初音鮨】をご利用いただき、誠にありがとうございます。 ご予約に関しては、2か月先までの予約可能日を毎月1日に開放いたします。
店舗情報
名前
初音鮨
はつねすし
住所
東京都大田区西蒲田5-20-2
アクセス
- JR線 蒲田駅 西口徒歩5分
電話番号
03-3731-2403
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
17:00～の一斉スタートになります ※10/1から営業時間を下記の通り変更いたします ■第五世代」おまかせコース 【ランチ】13時、15時 【ディナー】17時、19時 ■親方おまかせコース (不定期) 営業日：月・火・木・金・土 【ディナー】18時
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
水曜日・日曜日
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：PayPay / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 7日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
■ 予約変更時
- 7日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
半ズボン、サンダル履きはご遠慮ください。
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙 途中退席しての外での喫煙もご遠慮下さい。
お子様の同伴
同伴不可 基本一人前食べられる方のみ
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
店舗注意事項
ホームページの予約フォームから必要事項入力の上ご登録ください。
衛生対策
平素より初音鮨をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。 当店ではご来店されるすべての方にご安心いただけるよう屋内換気の強化、加湿、 アクリルパーテーションの設置などを始め様々な感染予防に取り組んでおります。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.JR線 蒲田駅 西口徒歩5分
Q.この店舗の営業時間は？
A.17:00～の一斉スタートになります ※10/1から営業時間を下記の通り変更いたします ■第五世代」おまかせコース 【ランチ】13時、15時 【ディナー】17時、19時 ■親方おまかせコース (不定期) 営業日：月・火・木・金・土 【ディナー】18時※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
鮨屋の醍醐味が凝縮された空間
席は「山」「海」二つのカウンター。鮨の旨さが際立つ最高のタイミングで味わってほしい、という信条から、握りたての鮨をお客様の手へ直接お渡しします。手渡された鮨を舌にのせると、魚介の脂がじわりと溶けて、香りがふわっと鼻に抜ける。鮨の醍醐味が凝縮された瞬間を、存分にご満喫ください。
最高の鮨を提供するため
当店では、お客様のご来店時間に合わせて毎回、炊立てのシャリをご用意しております。 その為、ご来店時間を指定させて頂いた一斉スタート制となっております（詳しくはご予約ページにて）。炭火で炊き上げたシャリは、時間によって味わいも変化していきます、シャリの温度変化も考慮に入れ、ネタの順序も吟味しています。
中治勝氏（ナカジカツ) ー 飽くなき情熱で自らの流儀を切り拓く
明治二十六年創業の四代目当主。江戸前鮨の既存概念を『温故知新』の精神で日々、探求し提案していく。独創性に溢れた江戸前鮨は 世界中のゲストを魅了してやまない。