菊乃井出身の店主上江洲による本物の懐石に舌鼓
都心から少し離れた閑静な住宅街に佇む「八雲うえず」。ひのきのカウンターとモダンな雰囲気の店内は、お食事を本当に楽しめる空間にしたいという店主の想いがつまっております。店主の上江洲は菊乃井東京店の立ち上げから16年にわたり腕をふるい料理長も歴任。2021年2月に初めて自らのお店を構える際、「都心の格式高い店でなく、温かみのある空間でゆったりと楽しんでほしい」という思いでこの場所に決めました。食材は鮮度にこだわり、小田原漁港の朝採れの魚を中心に厳選した食材を使用しております。親しい友人や同僚、ご家族と大切なひと時をお過ごしくださいませ。
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ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【空席通知登録のご案内】 ご予約に関しては、翌々月末までの予約可能日を毎月1日に開放いたします。 空席情報をご希望のお客様は「空席通知を受け取る」よりご登録下さい。
店舗情報
名前
八雲うえず
ヤクモウエズ
住所
東京都目黒区八雲1-3-9
アクセス
- 東急東横線 都立大学駅 徒歩4分
電話番号
03-5726-9359
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
夜 18:00 ～ 22:00（L.O.19:30）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
サンダルや短パンでのご来店はお断りさせていただいております
座席
9席（カウンターのみ）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：なし
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
※貸切の場合はお子様もご利用いただけます（6名様以上で貸切可）
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
衛生対策
【新型コロナウイルスに対する取り組み】 新型コロナウイルス等の感染予防、及び、拡散防止のため、 徹底した衛生強化に努めております。 感染拡大の予防を徹底すると共に、常に状況に応じた適切な対応を行い、 お客様、そのご家族様の安心と安全を最優先した対応に努めて参ります。 ■清掃と消毒/検温 ・店内は毎日徹底して清掃します。 ・お客様の入店時には手指消毒および検温の実施をお願いしております。 37.5 度以上の発熱のお客様におかれましては、ご入店をお断りさせていただきます。 ・お化粧室に消毒剤を設置し、お客様に消毒をお願いしています。 ・スタッフは出勤時の体温測定を実施し、発熱や体調不良がうかがえる者に対しては出勤停止とし、行政に相談し指示を受けるよう周知徹底しております。 ■個人用保護具 ・スタッフはマスクを着用します ・お客様に食事中以外のマスク着用をお願いしています
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東急東横線 都立大学駅 徒歩4分
Q.この店舗の営業時間は？
A.夜 18:00 ～ 22:00（L.O.19:30）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり
カウンター9席のみ。ゆったりとしたモダンな空間
ゆったりとしたカウンターは木曽ヒノキを使用し、幅も広くゆったりとおくつろぎいただけます。店主の磨き上げられた技術を目の前で楽しめ、臨場感がありつつ落ち着いて過ごせる空間となっております。気心知れた友人やご家族とのひと時を安心してお過ごしくださいませ。
小田原漁港からの鮮魚を中心とした新鮮な食材
鮮度にこだわりをもち毎日朝採れのお魚を小田原漁港から仕入れております。時期に合わせて様々な種類の食材を取り入れご提供いたします。また懐石に合わせたお飲み物も日本酒やワインなど1本ずつ厳選を重ねご用意しております。お食事やお飲み物1品1品をお楽しみください。
店主 上江洲直樹
1980年生まれ、沖縄県出身。菊乃井東京店の立ち上げから16年に渡り、村田吉弘に師事し、2017年に料理長に就任。その後、ハルヤマシタにて統括料理長を経て、2021年2月に目黒区八雲にて当店をオープン。