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フレンチ
GINZA FUJIMARU
東銀座駅 A2出口 徒歩2分
シェフ 藤丸貴成の技と創作フレンチの味を堪能
【Flamme Fer Cuisine フレンチ鉄板 GINZA FUJIMARU】フラム フェール キュイジーヌとは、炎・鉄・料理を意味します。鉄板を駆使し炎を巧みに操り料理を創る。目の前で繰り広げられる調理のライブ感を体感、至福の一時をお過ごし頂けます。料理長 藤丸貴成の技と創作フレンチの味をご堪能下さい。
写真（13枚）
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座席
お知らせ
心躍るドラマティックな空間、ソースにこだわり鉄板で仕上げるフレンチ。
2019年にオープンし、この度7周年を迎えました。これを機にオープン時のコンセプトを重視し原点に立ち返る事といたしました。7月よりコース種類を一新し、ランチコース・ディナーコースをそれぞれ2種に集約。コースメニュー内容の完成度を高め、これまで以上に満足いただけるメニューをご提供できるよう精進努力して参ります。 お客様をお迎えするのは大きな鉄板が弧を描くように配された、8席だけのシェフズテーブル。シェフ藤丸貴成が手掛ける一皿は、今ここに生きる我々の世代まで受け継がれてきた伝統技法をベースにしながら洗練を極めたイノベーティブフレンチ。特にフランス料理の要となるソースに想いを込め、厳選した食材が生み出す素晴らしさや美しさ、クラシカルでありながらも藤丸シェフならではのエッセンスを加えた料理はまさに至福の体験。 記念日やお祝いでのご利用の際にはメッセージプレートのご用意もできるので、どうぞ予約時にご相談下さい。 かけがえのない時間を大切な方と分かち合っていただくための最高のシェフズテーブルへぜひあなたも。
店舗情報
名前
GINZA FUJIMARU
ギンザ フジマル
住所
東京都中央区銀座4-10-1 銀座AZAビル 6F
アクセス
- 東京メトロ日比谷線 東銀座駅 A2出口 徒歩2分
- 都営地下鉄浅草線 東銀座駅 A2出口 徒歩2分
- 東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線 銀座駅 徒歩5分
電話番号
03-6264-1188
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
ランチ 12:00 ～（最終入店13:00） ディナー 18:00 ～ 22:30（最終入店20:00） ※完全予約制
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
火曜日（第一・第三）・水曜日（※祝日の場合、変更有り） 繁忙期及び年末年始は変更有り
お支払い
会計方法：テーブル
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：d払い
サービス料・チャージ
サービス料：10％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 1日前00:00〜 50%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
特にもうけておりませんが、男性の短パン、サンダル履きでのご来店はお控えください。
座席
8席
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
同伴不可 ご利用は中学生以上のお客様とさせていただいております。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
衛生対策
当店は東京都の「認証店」として今後も新型コロナウィルス感染症対策行って参ります。カウンター8席のみの特別な空間。鉄板で作る本格フレンチは如何ですか。完全予約制で承ってます。 「東京都受動喫煙防止条例」・「改正健康増進法」に伴い、店内は禁煙です。 店内は引続き、消毒液によるカウンターテーブル等の拭上げを行っております。店内換気は約1分30秒で空気が全て入れ替わる程換気がよく、プラズマクラスター搭載の空気清浄機を導入致しております。ご来店をお待ちしています。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ日比谷線 東銀座駅 A2出口 徒歩2分
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ 12:00 ～（最終入店13:00） ディナー 18:00 ～ 22:30（最終入店20:00） ※完全予約制※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
雰囲気あるドラマティックな空間
洞窟のような暗闇に包まれたアプローチの先の扉が開くと、煌めく照明のもと、昼夜共に2組限定で利用できる7席のみのプライベート感たっぷりの鉄板カウンターテーブル席が現れます。ドラマティックな空間で、旬の食材を正統なフランス料理の技法や鉄板焼きのパフォーマンスを織り交ぜながら、ここでしか味わえないコースをご提供いたします。
豊富に取りそろえる厳選ワイン
フランスを中心に、カリフォルニア州ナパ・ヴァレー KENZO ESTATEや日本のワインを取り揃えています。お料理に合わせてお愉しみください。
シェフ 藤丸 貴成
輝いた食材が立ち並び、料理が出来ていく様を目で楽しみ、料理人との会話を楽しむシェフズテーブル。目の前で繰り広げられるパフォーマンスを肌で感じ五感で味わういわば特等席。そのお席で体感して頂く鉄板を駆使したフレンチのお店です。 GINZA FUJIMARUならではのエッセンスを加えフランス食文化の継承、素材への敬意を一皿に込め、食材が生み出す素晴らしさや美しさ、日本をはじめフランスや世界各地の食材との調和もお楽しみ下さい。 扉を開けた瞬間から始まる非日常的空間を余す事なくご堪能ください。