今回も簡単に表現できない感動に包まれて帰宅しました。メニューに組み込まれたシェフの創造性が、食材の鮮度は当然のこととして、季節が織りなすシーンとともに、心地よく届けられてきます。一皿に10近くの食材が盛り込まれていて、そのひとつひとつの味の関りを見つけるのも楽しいです。メインは食材があくまで主役で、ソースや見た目のデコで存在感を隠さない、でも決して生の風味だけに放置しない、いいようのないバランス。多くのレストランを訪れてきましたが、Noeud TOKYOは私たちにとってダントツのトップレストランです。本当に素晴らしかった。

サステナブルな食事で、意識高い系の人や外国人のおもてなしには良いと思います

とても美味しかったですが、コストには見合っていないかなと思いました。 スナックの居抜き？みたいなカウンターなので、高級感に欠けていたことも要因かも、、

サステナブルを売りにされているようですが、そんな看板がなくても、間違いなくトップクラスのフレンチだと思いますし、コスパはきわめて高いです。お茶をベースにしたカクテルによるノンアルコールのペアリングがまた素晴らしいです。お酒を飲まれる方にもお勧めします。オーソドックスなフレンチでないと困るという人はともかく、ものすごくクオリティーの高いちょっとミステリアスでおいしいものを食べたいという方には断然お勧めです。

おもてなしの心を実感する機会はそうそうありませんが、お店の心をまず最初に感じることができたことが一番ありがたく貴重に感じました。ライブ感あふれるカウンターに座れば、すべてのスタッフの動きも、シェフのきめ細かな創作風景も、すべて伝わってきますから、料理が出される時にはすでに感動しています。ランチとは思えないメニューのバラエティーと質。素材を無駄にしないこころ遣い、味の確かさは、すでにコスパの話を超えて、一度は経験する価値のある言葉にできない空間でした。予約が取れないレストランがいいレストランではなく、このようなレストランが真の感動を与えることが出来る、と学びました。素晴らしい時間に感謝しています。

料理は凝っていて、店の雰囲気も味も良かったが、ソムリエの接客がイマイチだった。

驚きにあふれた時間をありがとうございました