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フランス料理
est／フォーシーズンズホテル東京大手町
大手町駅 C4・C5出口より地下通路で直結
ラグジュアリーホテルの最上階で思い出に残るひと時を
フォーシーズンズホテル東京大手町の最上階に位置するフレンチ レストラン est では、日本の文化や食材に対する深い造詣からインスピレーションを得たコンテンポラリーフレンチを提供しています。また、ミシュランガイド東京2026において5年連続1つ星の評価を受けたestのシェフ・デ・キュイジーヌ、ギヨーム・ブラカヴァルと彼が率いるチームは、ゲストの思い出に残るクオリティの高いファインダイニングを提供するだけでなく、常に地球環境を意識したメニューの構成や運営を行っております。
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お知らせ
営業日の変更について
平素よりestをご利用頂き、誠に有難うございます。 これまで毎週月曜日を定休日としてまいりましたが、2026年6月より水曜日を定休日とさせていただくこととなりました。 大変ご迷惑をおかけ致しますが、何卒ご理解いただきます様、お願い申し上げます。 営業時間 ランチ ドアオープン12:00、15:00 まで（LO 13:30） ディナードアオープン18:00、22:00まで（LO 20:00） 定休日：毎週月曜日 ※2026年5月末日まで。6月より毎週水曜日に変更致します。
店舗情報
名前
住所
東京都千代田区大手町1丁目2－1号 フォーシーズンズホテル東京大手町 39F
フォーシーズンズホテル東京大手町の宿泊予約はこちら
アクセス
- 東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線 大手町駅 C4・C5出口より地下通路で直結
- 都営地下鉄三田線 大手町駅 C4・C5出口より地下通路で直結
電話番号
03-6810-0655
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
ランチ 12:00 ～ 15:00（コース＆アラカルト13:30） ディナー 18:00 ～ 22:00 （コース＆アラカルト20:00）
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
～5/31 毎週月曜日 6/1より毎週水曜日が定休日となります。
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / JCB / Amex / Diners
QRコード決済：不可
サービス料・チャージ
サービス料：15％
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前 50%
- 2日前 100%
- 1日前 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※個室予約、5名様以上のご予約の場合、 ご予約日時の7日前から、お食事代金の50% ご予約日時の2日前から、お食事代金の100% ※すべてのご予約においてクレジットカードのご登録が必要でございます。
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
スマートカジュアル
座席
78席（個室2室・テラス席含む）
喫煙可否
全面禁煙
お子様の同伴
- 同伴可
- 年齢制限：あり
- 子供メニュー：なし
- 子供席制限：なし
- 子供椅子：なし
- 子供利用可能時間帯：全時間帯可
全時間帯にて、12歳以上のお客様にご利用いただけます。
ペットの同伴
同伴不可
車椅子
利用可
駐車場
駐車場あり 利用可能時間 7:00～23:00 利用料金 400円／30分 利用割引：1時間（5,000円以上ご利用）2時間（7,000円以上）4時間（12,000円以上）
店舗注意事項
※一休からのご予約はご宿泊のプロモーションを含め、全てのプロモーションと併用は出来かねます。
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線 大手町駅 C4・C5出口より地下通路で直結
Q.この店舗の営業時間は？
A.ランチ 12:00 ～ 15:00（コース＆アラカルト13:30） ディナー 18:00 ～ 22:00 （コース＆アラカルト20:00）※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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お店のこだわり
東京の人々が集うエネルギー溢れる美食の空間
集まりやお祝いの席にもぴったりな、洗練された内装。劇場のようなオープンキッチンによる、活気あふれる空間が広がります。暖かい季節では屋外のオープンテラスで、都心のパノラミックビューを望みながらお酒を楽しめます。東京ならではのダイニングを体験してください。
熟練の技が光るフード&ドリンク
フランス人シェフによる、日本の素材や技法からインスピレーションを得た革新的なジャパニーズフレンチとペストリーシェフによる最高の食材と新鮮なフルーツでつくられた芸術作品のようなデザートをご提供いたします。また、世界的な影響力を持つアメリカの『Wine Spectator（ワインスペクテーター）』が、発表した「レストラン・アワーズ2024」にて、「ベストオブ・アワード・オブ・エクセレンス」を受賞しました。estには、ブルゴーニュ、ボルドー、日本ワインに強みを持つ530種類のワインを取り揃えております。幅広いワインリストの中からお料理とお客様の好みに合わせて、お客様だけの特別なワインをソムリエチームがお選びし、ワインの世界を巡る特別な旅を提供いたします。
シェフ ギヨーム・ブラカヴァル
フランス北部で生まれ育ったブラカヴァルは、自宅の菜園や農園に大きな影響を受けました。幼少の頃から、食材づくりに対する愛情と尊敬の念を抱き、その情熱は、彼をパリへと導きます。そして今日、ブラカヴァルはestで日本の食材に対する深い尊敬のもとにインスパイアされた革新的なジャパニーズフレンチを提供しています。自ら日本各地を訪ね、厨房で扱う食材の調達に妥協を許しません。estのメニューは、海の幸と山の幸をふんだんに使用し、フレンチのテクニックと日本の職人技を見事に融合して仕上げられています。