個室 鯨 天然クエ 鱧と旬の会席
くじら料理 初代
東梅田駅 徒歩3分：ホワイティ梅田泉の広場M14階段から中ほどで右の階段を上がり、進行方向の信号角にパチンコ1・2・3あり。その裏、丸一ホテル2階
大阪梅田で28年。極上の長須鯨と白濁出汁の鱧しゃぶを隠れ家で
皆様のご愛顧に支えられ、創業28周年を迎えました。大阪・東梅田の喧騒から離れた2～24名様前後の個室・半個室空間は、大切なご接待や記念日など特別な一日の舞台に最適です。 感謝を込めた逸品は、のどぐろや鮑が彩る「28周年記念会席」、極上長須鯨の「28周年鯨ハリハリ鍋」、6時間旨みを抽出した名物「白濁出汁ハモしゃぶ」。いずれも大切な方との至福のひとときをお約束する珠玉の味わいです。 氷温管理の希少な「隠し酒」が旬味を一層引き立てます。28年の歴史が紡ぐ上質なおもてなしをご堪能ください。
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お知らせ
【祝・創業28周年】極上長須鯨と白濁出汁の鱧しゃぶ、記念会席を上質な個室・半個室空間で
皆様の温かいご愛顧に支えられ、当店は創業28周年を迎えました。大阪・東梅田の喧騒から離れた大人の隠れ家。2～24名様前後の洗練された個室・半個室空間は、大切なご接待や記念日など特別な一日の舞台に最適です。 ■28周年の感謝を込めた珠玉の逸品 長年の歴史と職人の技が息づく3つの特別コースをご用意しました。 高級海鮮ののどぐろや鮑が彩る「28周年記念会席」。専門店ならではの極上長須鯨を堪能する「28周年鯨ハリハリ鍋」。職人が6時間かけて旨みを抽出した、濃厚かつ繊細な味わいの名物「白濁出汁ハモしゃぶ」。いずれも大切な方との至福のひとときをお約束する格別な味わいです。 ■氷温管理の「隠し酒」と上質なおもてなし お品書きにない希少銘柄や季節限定酒を0～2度で徹底管理。美しい切子グラスで味わう美酒が旬味を一層引き立てます。 インボイス対応済（登録番号：T5810006762712）でビジネスでのご会食も安心です。ご接待の手土産に喜ばれる「名物穴子棒寿し」のご用意や、お席の設え等のご相談も心よりお待ちしております。長年紡いだ美食体験をご堪能ください。
店舗情報
名前
くじら料理 初代
住所
大阪府大阪市北区兎我野町12-15 丸一ホテル 2階
アクセス
- 地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩3分：ホワイティ梅田泉の広場M14階段から中ほどで右の階段を上がり、進行方向の信号角にパチンコ1・2・3あり。その裏、丸一ホテル2階
- 地下鉄御堂筋線 梅田駅 徒歩6分
- 阪神本線 梅田駅 徒歩7分
電話番号
06-6363-0022
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
営業時間
通常・月曜日～金曜日午後12時～不定時、遅くても22時閉店・土曜日・日曜日・午後12時～不定時、遅くても21時閉店【お昼の営業は前日までの予約のみ】ゴールドステッカー取得・感染対策優良店舗
※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日
不定休
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / UC / NICOS / Amex / JCB / Diners / イオンvisa
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
キャンセル料
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 75%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※１２月、１月ははんぼうきによりキャンセルはいかなる理由によらずお料理代人数分100％ご請求いたします
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
ドレスコード・服装
なし
座席
（個室4室）
喫煙可否
全席喫煙可 電子タバコのみになります。
お子様の同伴
同伴不可 お昼は基本的に全面禁煙の為、お子様の利用可能です。（当日お子様の利用がない場合は喫煙可能です。）
ペットの同伴
同伴不可
駐車場
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用ください。
店舗注意事項
※記念日利用は、結婚記念日又はお誕生日に限ります ※天候・品物の入荷状況により各コースの内容が変更することがございます 鮑のお刺身が入るコースですが、当日予約もしくは日祝、お盆、正月前後は他のお刺身に変更する場合がございます 他媒体のクーポン併用不可 ※ご予約の前日か前々日までに確認の電話をさせて頂く場合がございます。確認取れない場合はご予約をキャンセルとさせていただきます ※22時～8時まではシステム上予約が成立したとしても受付できない場合があります。その際はご連絡いたします
衛生対策
■大阪府からの感染対策検査の結果、全ての項目をクリアし、感染対策優良店の評価をいただき、ゴールドステッカーをいただきました。お客様におきましては、ご安心してお料理とお酒を召し上がっていただけます。■ ＜新型コロナウィルスへの取り組み＞ テーブル個室、周りのお客様の飛沫を防止できる空間になっております。部屋の上に換気扇を備え付け、天井辺りに扇風機を置き、換気をしてます。 入口にアルコール消毒液を設置。 ・各お席に携帯用のアルコール消毒液を設置。 ・従業員の手洗い・検温してます。 ・お客様が着席する前には必ず、全席及びメニュー表アルコール消毒液で清掃しており、 ・CO2センサー設置
よくあるご質問
Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は？
A.地下鉄谷町線 東梅田駅 徒歩3分：ホワイティ梅田泉の広場M14階段から中ほどで右の階段を上がり、進行方向の信号角にパチンコ1・2・3あり。その裏、丸一ホテル2階
Q.この店舗の営業時間は？
A.通常・月曜日～金曜日午後12時～不定時、遅くても22時閉店・土曜日・日曜日・午後12時～不定時、遅くても21時閉店【お昼の営業は前日までの予約のみ】ゴールドステッカー取得・感染対策優良店舗※（）内の時間はラストオーダーの時間です。
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白濁出汁の鱧しゃぶコース＋～淡路～鱧の焼き霜 、天麩羅、押し寿司、しゃぶ鍋など全9品（半個室or個室）
100円分獲得
お一人様 消費税・サービス料込
メニュー
*【創業27年の伝統と、鱧の真髄を極めた唯一無二の白濁出汁】* 大阪・梅田の路地裏に佇む大人の隠れ家。創業27年、看板の鯨料理と共に、初夏の訪れと共に多くの食通を虜にするのが、初代名物「鱧しゃぶ」です。 *■6時間の歳月を注ぐ、独自の「白濁出汁」* 当店の鱧しゃぶは、一般的な澄んだ黄金出汁とは一線を画します。その真髄は、職人が鱧の骨と身を贅沢に使い、強火で6時間もの時間をかけてじっくりと炊き上げた独自の「白濁出汁」。鱧の持つ純粋な旨みが乳化したこの濃厚な特製スープは、一口含めばその深みに驚かれるはずです。この白濁出汁にくぐらせることで、鱧の身はより一層甘く、奥深い味わいへと昇華します。 *■一尾一尾、料理に合わせて厳選する「鱧のサイズ」* 鱧は単に新鮮であれば良いわけではありません。当店では、焼物、湯引き、そしてメインの「しゃぶしゃぶ」と、それぞれの調理法に最適な一尾を、サイズにまでこだわって厳選しております。熟練の目利きが、その日の最高の状態を見極め、包丁を入れる。27年の歴史があるからこそ実現できる、素材の良さを最大限に引き出した一期一会の味をお届けいたします。 *■至福の締め括り「細めの讃岐うどん」* お食事の最後には、鱧の旨みが極限まで溶け出した白濁出汁を、喉越しの良い「細めの讃岐うどん」で。濃厚なスープを絶妙に纏い、つるりと喉を通る細うどんは、鱧の余韻を最後まで愉しめる至福の逸品。これを目当てに来店されるお客様も多い、初代ならではの締め括りです。 都会の喧騒を忘れる全席個室の空間で、全国から厳選した「隠し酒」を傾けながら、今しか出会えない初夏の饗宴を五感でご堪能ください。 ※秋にはハモ料理にあわせると美味しい旬の松茸をコース料理に＋2000円前後で追加することが可能です。 当日のご用意はできない場合がございますので 必ずご予約の際にコメント欄に松茸料理何人前の記載をお願いいたします。 ※4名以下にて各記念日のご利用の場合、店主から心ばかりのスパークリングワインを1杯ずつプレゼント！ 該当のお客様はコメント欄に記載お願いいたします。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
プラン紹介
■メニュー内容 ・付だし ・水晶はも刺身 ・はもちり落とし ・はも焼き霜 ・はも天麩羅 ・はも押し寿司 ・はもしゃぶしゃぶ鍋 ※はも鍋・はもすき焼きに変更できます ・うどん ・デザート 落ち着いたプライベート空間の中、季節限定の鱧料理をご堪能下さい。 四国宇和島、淡路から活け鱧300g、500g、800gの鱧を直送。 各鱧料理に合う大きな鱧を使用しております。また、ハモしゃぶ出汁はハモ頭、及び骨を焼き、酒・天然水・昆布で旨みの出るまで長時間白濁になるまで焚き、旨みが出たその白濁出汁でハモをしゃぶしゃぶして頂けます。 ハモそのものの味をお愉しみ下さい。
※料理、席、オプション等の写真はイメージです。
料理
13,990円
オプション
【基本・飲み放題】定番ドリンクプラン 120分制（ラストオーダー90分）
3,630円
人数分のご注文お願い致します。極上のお食事をメインに楽しまれるお席に。日本酒は伝統の辛口菊正宗をご用意 ・生ビール(マルエフ) ・瓶(スーパードライ) ・酎ハイ各種 ・芋(だいやめ/赤霧島) ・麦(かのか/隠し蔵) ・ハイボール ・赤/白ワイン ・菊正宗 ・ノンアル等 純米～純米大吟醸は極プランをご選択下さい
【極・飲み放題】全国銘酒プラン～純米から純米大吟醸～120分制(L.O.90分)
6,600円
接待に確約でご満足頂ける特級プラン。専用メニューはなく、お好みに合わせ大将が「純米～純米大吟醸」から極上の一杯をご提案 日本酒(完全おまかせ) ・生ビール(マルエフ) ・瓶(スーパードライ) ・酎ハイ各種 ・芋(だいやめ/赤霧島) ・麦(かのか/隠し蔵) ・ハイボール ・赤/白ワイン ・ノンアル等
キャンセルポリシー
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
- 3日前00:00〜 50%
- 2日前00:00〜 75%
- 1日前00:00〜 100%
- 当日連絡あり 100%
- 当日連絡なし 100%
※１２月、１月ははんぼうきによりキャンセルはいかなる理由によらずお料理代人数分100％ご請求いたします
注意事項
※記念日利用は、結婚記念日又はお誕生日に限ります ※天候・品物の入荷状況により各コースの内容が変更することがございます 鮑のお刺身が入るコースですが、当日予約もしくは日祝、お盆、正月前後は他のお刺身に変更する場合がございます 他媒体のクーポン併用不可 ※ご予約の前日か前々日までに確認の電話をさせて頂く場合がございます。確認取れない場合はご予約をキャンセルとさせていただきます ※22時～8時まではシステム上予約が成立したとしても受付できない場合があります。その際はご連絡いたします
‐注意事項‐ ※飲み放題の追加は、20時まで受付可能でございます。 ※予約確認のためにご連絡させていただく場合がございます。予約の確認の際にお客様とご連絡がつかないなど、場合によってはご予約を取消させていただく場合もございます。ご了承くださいませ。 ‐確認事項‐ ※連絡可能な電話番号をコメント欄へご回答ください。 （ご予約の確認のご連絡をする場合がございます。）
※最大割引適用時の割引率を表示しています。
この店舗について
お支払い
会計方法：テーブル / レジ
カード：VISA / Master / UC / NICOS / Amex / JCB / Diners / イオンvisa
QRコード決済：PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY
サービス料・チャージ
サービス料：なし
チャージ：なし
ドレスコード・服装
なし
喫煙可否
全席喫煙可 電子タバコのみになります。
お子様の同伴
同伴不可 お昼は基本的に全面禁煙の為、お子様の利用可能です。（当日お子様の利用がない場合は喫煙可能です。）
ペットの同伴
同伴不可
衛生対策
■大阪府からの感染対策検査の結果、全ての項目をクリアし、感染対策優良店の評価をいただき、ゴールドステッカーをいただきました。お客様におきましては、ご安心してお料理とお酒を召し上がっていただけます。■ ＜新型コロナウィルスへの取り組み＞ テーブル個室、周りのお客様の飛沫を防止できる空間になっております。部屋の上に換気扇を備え付け、天井辺りに扇風機を置き、換気をしてます。 入口にアルコール消毒液を設置。 ・各お席に携帯用のアルコール消毒液を設置。 ・従業員の手洗い・検温してます。 ・お客様が着席する前には必ず、全席及びメニュー表アルコール消毒液で清掃しており、 ・CO2センサー設置