北新地のグルメ・レストラン予約 | スパークリングワイン

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 期間限定■フリードリンク付プラン

【ANTIPASTO　FREDDO　1】
最高級モッツァレラと鳴門金時 モンテ・ビアンコ
【ANTIPASTO　FREDDO　2】
ひよこ豆のスープ 自家製サルシッチャ ローズマリー風味
【PIZZA】
奈良県産 無農薬野菜のビアンカネーベ
※4/15より、水牛100％モッツァレラのマルゲリータに変更致します。
【PRIMO】
イタリア産カラスミと季節野菜のオイルソース スパゲッティ

【CARNE】
−お好きなお料理を以下よりお選びください−
熟成広島鳥の炭焼き　オリジナルシーズニング
麦富士四元豚の炭焼き　アップルミントのマーマレード
本日の旬魚のアクアパッツァ
オーストラリア産牛ロースの炭焼き(+1,000)
【DOLCE】
パティシエ特製デザート
【CAFE】
食後のカフェ
（食材の仕入れ状況により一部変更する可能性がございます。）

■フリードリンク付（90分L.O）■
・スパークリングワイン
・白ワイン
・赤ワイン
―カクテル―
・スタンダードカクテル各種
―ビール―
・アサヒスーパードライ
―ハイボール―
・バランタイン
―ソフトドリンク―
・ソフトドリンク各種

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 〜2ドリンク付き〜
※下記よりお好きなドリンク2杯お選びください
スパークリングワイン／生ビール／グラスワイン赤／グラスワイン白／ソフトドリンク
〜メニュー例〜
■アミューズ
初めの小さな一皿
※5名以上のご予約・土日祝またご予約状況により予告なく、小さな一皿は前菜に添えてご提供させて頂きます。
■前菜
本日入荷した鮮魚のカルパッチョ
■魚料理
オマール海老の逸品
■パスタ
本日のパスタ
■肉料理
A4ランク黒毛和牛のフェッティーネ　マスタードソース
■デザート＜小さな記念日用ケーキにメッセージを添えて＞
※デザート盛り合わせに変更可能でございますので、ご希望の際はコメント欄にご入力くださいませ。
■小さな焼き菓子
■カフェ
　
※ケーキ、プレートは前日22時迄の御予約のみ御用意させて頂きます。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ＜メルマガプラン特典＞
■乾杯スパークリング付
■サマーアフタヌーンブッフェ 第一楽章 「マンゴー・パッショナート」メニュー約45種■
【デザート】
マンゴーショートケーキ、ムースフロマージュ、マンゴータルト、
マンゴーパッションティラミス、マンゴーオレンジ寒天、マンゴーモンブラン、
ワンスプーン　マンゴーライム、マンゴーライスペーパー、マンゴープリン、
マンゴーティーパンナコッタ、ファウンテン　マンゴー、
フレッシュ　マンゴー、マンゴーアイスクリーム　他
【軽食】
リゾット（スモークサーモン、マンゴー、ズッキーニ、豆腐、アーモンド）、
ピッツァ(チェリートマトソース、モッツァレラ、マンゴー、ハム、ピスタチオ)、
マンゴーアランチーニ（スモークスペック、モッツァレラ、ライス）　
カネロニ　（ズッキーニ、マンゴー、スモークサーモン）　
マンゴーサンドウィッチ　(スモークツナ、山葵、マヨネーズ、ピスタチオ)　他
【お飲物】 マンゴージンジャージュース、マンゴータピオカスープ

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■お好きなドリンク1杯
・スパークリングワイン
・グラスワイン（赤・白）
・生ビール
・オレンジジュース
・ウーロン茶
花伊吹「はないぶき」(2019年4月4日(木)〜5月9日(木)のメニュー例)
■先附
蓬豆腐、帆立酒煎り、菜の花、黄身酢
■鮮
鯛湯引き、スナップエンドウ、おくら、梅たれ
■皿盛り
・口取り / 半熟玉子、焼き魚、花弁百合根、合鴨蒸し煮、飯蛸旨煮、麩田楽
・温物 / 大阪丸茄子の玉地蒸し、桜海老と蚕豆の銀餡
・酢の物 / 鰆桜花〆、袱紗胡瓜、桜長芋
■揚物
海老と山菜の天婦羅、蛍烏賊、抹茶塩
■止鉢
鳥取県日南町産コシヒカリの白米、小鮎飴煮、海苔の佃煮、赤出汁、香の物
■デザート
桜ムース

※入荷の都合により、原産地およびメニュー内容が変更になる場合がございます
※テーブル席でのご案内となります。個室でのご案内は致しかねますのでご了承くださいませ。
※割引の併用はいたしかねますので、予めご了承くださいませ。
※マリオット ボンヴォイご優待対象外です。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■グラススパークリングワイン（1杯）
※ノンアルコールをご希望のお客様は当日にお申し付けくださいませ。
【メニュー　エレガント】（2019.4.23〜）
■食前のお愉しみ
■毛蟹のエフィロシェ トマトクリーム エストラゴン風味 甲殻類のクーリ
■メバルのコンフィ 春野菜 ティオペペのフュメ ターメリック
■仔羊のロースト アロマロースト 肩肉のスパイスコンフィ ピーマンとハーブのペースト
■アヴァンデセール
　フルーツコンポテ 弓削牧場のフレッシュチーズムース
■プラリネ風味のチョコレートボール レモンコンフィクランブル　フルールドセル ヘーゼルナッツの温かいクーリ
■コーヒー又は紅茶
■プティ・フール
メインディッシュとデザートはご追加料金にて変更できます。
・和牛肉のロースト　コーヒーバター 赤ワインソース 1,367円追加料金を頂戴いたします。
・クレープフランべトラディッショナル バニラアイスクリーム アーモンドプラリネ 1,056円追加料金を頂戴いたします。
※入荷の都合により、原産地およびメニュー内容が変更になる場合がございます。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 【メニュー一例】
ビストロノミーディナー
■タルタルサーモン ディルとレモンクリーム
■白いんげん豆のスープ 海老 トリュフ
■鯛 グリルベジタブル フレッシュトマトソース
■鴨のロースト トリュフのリゾット ポルト酒のレディクション
■ストロベリームース、ホワイトチョコレートクリーム、シャンパンソルベ
（※コーヒーや紅茶など、食後のお飲み物はついておりません）
■お飲み物（フリードリンク90分）
スパークリングワイン、赤ワイン、白ワイン、オレンジジュース、ウーロン茶
※お席のご利用は2時間制にてお願い申し上げます。
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※ライブミュージックのスケジュールは変更する場合があります。
※お昼間のクラシック演奏にはカバーチャージはかかりません。
※ディナータイムの生演奏は19時20分からとなります。
演奏時間
水曜日を除く毎日
7:20 p.m. 〜 8:00 p.m.
8:20 p.m. 〜 9:00 p.m.
9:20 p.m. 〜 10:00 p.m.
10:20 p.m. 〜 11:00 p.m.
11:20 p.m. 〜 12:00 a.m.（金・土曜日のみ）

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 〜メニュー例〜
………………………………………………………………
【アミューズ】
【オードブル】
魚介類のマリネ　林檎と人参のビネグレット　菜園風
　
【スープ】
本日のポタージュスープ
　
【お魚料理】
旬のお魚のポワレと南仏風野菜の煮込み
グルノーブル風焦がしバターのソース
　
【お肉料理】
牛フィレ肉のロティ　季節の野菜とマシュポテト添え
蜂蜜風味の赤ワインソース
　
パンとバター又はオリーブオイル
　
【デザート】
アニバーサリーミニホールケーキ
　
　
コーヒー又は紅茶

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 〜お飲み物〜
・グラススパークリングワイン
　または
　ロイヤルブルーティー（高級茶）
※お一人様1杯となります。
〜お料理〜
■食前のお愉しみ3種
■アミューズブーシュ
■前菜
　海の幸と山菜のサラダ 甲殻類のジュレを忍ばせて
■メインディッシュ
　軽くスモークしたサーモンミーキュイ “ステラマリス風”
　または
　牛ホホ肉の赤ワイン煮込み 色鮮やかなお野菜をまとわせて
■チーズのワゴンサービス
　お好みのチーズを3種類お選び下さい
■デセール
　軽やかなヴァシュラン　白と赤のコントラスト
■オーガニックコーヒーと小菓子
　

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 〜選べる1ドリンク〜
（スパークリングワイン・赤ワイン・白ワイン・ソフトドリンク）よりお選び頂けます。
〜ある日の一例〜
Amuse
お口始めの小さな一品
Entree
本日の前菜料理
Entree
本日の温製前菜

Poisson ou Viande
・太刀魚のグリエ　甘酸っぱいフランボワーズのアクセント　野菜たっぷりの庭園風
・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み　春キャベツのエチュベ
・丹波鶏胸肉　キャラメリゼしたオニオンとモッツァレラのバロティーヌ　もも肉のアンサンブル
・スペイン産ガリシアポークのグリエ　柔らかく煮込んだ肩ロースと春野菜のココット添え
・オマール海老のフリカッセ　トマトのジュとクリュスタッセのジュ（＋1280円）
・仔羊背肉のロースト 肩ロースの煮込み ナヴァランプランタニエ（＋800円）
・フランス産ホロホロ鳥　トリュフをまとわせて　香草バター　マデラソース（＋500円）
・仔牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース（＋1000円）
・仔牛フィレ肉のロッシーニ ソースペリグー（＋1600円）

Dessert
パティシエ特製本日のデザート
Cafe ou The
コーヒー 又は 紅茶
Pain
こだわりパン職人のバケット

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン お一人プラス1,000円（税サ込）でお凌ぎ…鯛赤飯姿焼をご用意致します。
＜4月メニュー＞
■祝　肴　　卯月の御祝い前菜
　　　　　　新じゃがと碓井豆旨煮
　春野菜白掛け
　　　　　　鰊と菜の花辛子和え
　　　　　　新生姜別甲煮
　　　　　　虹鱒南蛮漬け
　　　　　　蛍烏賊美人粉揚げ
　　　　　　ホワイトアスパラ葛豆富
■祝　椀　　油目炙り　焼き蓬麩
　　　　　　花弁人参　独活　木の芽
■祝造里　　本日のお造り盛り合わせ　
　　　　　　紅白あしらい一式
■家喜物　　金目鯛雲丹焼　蕗伽羅煮
■多喜合　　豚角煮　新じゃが唐揚げ　辛子餡かけ
■揚　物　　天然小鮎　三元豚筍巻き
　　　　　　天婦羅あ盛り合わせ
■御　飯　　但馬味鶏と筍御飯　
　　　　　　留椀　香ノ物
■水菓子　　本日の水菓子

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 【お料理】
・蒸し鳥の四川風ピリ辛ソースオイル漬け
・アオリイカとセロリのバジルソース和え
・白身魚の強火揚げ　金沙風味
・マグロのグリル　山椒ソース
・蟹肉入りアオサのスープ
・北京ダックとサクサク湯葉のクレープ巻き
・蟹爪のすり身揚げ　ベジタブル甘酢ソース
・桜海老香る鮑の姿盛りチャイニーズグラタン
・大海老のマヨネーズソース
・大海老のレモングラス香るチリソース
・キビまる豚のオーブン焼き　黒胡椒ソース
・花梨特製麻婆豆腐　土鍋仕立て
・北京ダック入り焼きそば
・杏仁豆腐ストロベリーソース仕立て
・胡麻団子
【飲み放題】
・瓶ビール
・紹興酒(古越龍山三年)
・スパークリングワイン
・ワイン(赤・白)
・焼酎　(芋・麦)
・ハイボール
・オレンジジュース
・アップルジュース
・グレープフルーツジュース
・烏龍茶

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ※メインディッシュは予約時にお決め頂けますようお願い申し上げます。
【プレゼント】
・グラスシャンパン付　※お一人様一杯のご提供となります。
＜ムニュ・ド・プラチナ＞ 2019/3/1（金）〜2019/4/30（火）
・高知県宿毛湾直送 初鰹のマリネ
・蕪のフランとホタルイカ
・山菜のリゾット
・魚料理（下記よりお選びください）
　1.オマール海老のポワレ ソース アメリケーヌ
　2.鮑のココット ハーブの香り（プラス￥2,000）
・メインディッシュ（下記よりお選びください）
　1.国産牛フィレ肉のグリエ 赤ワインソース
　2.十勝コスモスファーム 安藤さんの牛フィレ肉のロッシーニ フォアグラ添え トリュフソース（プラス￥2,000）
・デザート
・パン
・食後のお飲み物
【フリードリンクメニュー（120分制）】
瓶ビール／ソムリエこだわりのワイン（赤・白）／ノンアルコールスパークリングワイン／ウイスキー／日本酒（冷酒）／焼酎（芋・麦）／梅酒／リモンチェッロカクテル／ジントニック／カンパリソーダ／カシスソーダ／ウーロン茶／オレンジジュース／グレープフルーツジュース／アップルジュース
※ドリンクのラストオーダーはスタートから90分後とさせていただきます。

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■乾杯スパークリングワイン
■前菜盛り合わせ
・本日のカルパッチョ　柚子のソース
・ナポリ直送水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ
・沖縄県産黒毛和牛もとぶ牛の生ハム
・イタリア　サンダニエーレ産生ハム
■サラダ
・塩麹ドレッシングのサラダ
■肉料理
・麦富士豚の鉄板ステーキ180g
　BBQソースとマスタードを添えて
■食事
・白いご飯(新潟県産コシヒカリ使用)
・本日のスープ
■デザート
・特製ティラミス
■食後のカフェ

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ※仕入れ状況、食材の状態に応じて調理法を変更させていただいております。あらかじめご了承ください
※メニューの内容はあくまでも一例表記となっておりますので、予めご了承くださいませ

※ランチタイムは11：30来店、13：30来店の2回転制とさせていただいております。予めご了承くださいませ。
＜　メニュー 一例　＞
〜Boire〜　ドリンク
※下記より1ドリンクお選びいただけます
・樽詰スパークリングワイン
・グラスワイン白／赤
・生ビール（プレミアムモルツ）
・シャンディガフ（ビール・国産能勢ジンジャーエール）
・ハイボール
・国産能勢ジンジャーエール
・梅ハイボール
・梅酒（ロック・水割り・ソーダ割り）
・ミモザ（オレンジジュース・樽詰スパークリングワイン）
・キールロワイヤル（カシス・樽詰スパークリングワイン）
・オレンジジュース100％
・りんごジュース100％
・烏龍茶

〜Hors-d oeuvre〜　前菜
本日の前菜盛り合わせ
・産地直送鮮魚のカルパッチョ
・自家製ハム・生ハムのシャルキュトリ
・高知産フルーツトマトのブルスケッタ
〜Salade〜　サラダ
無農薬栽培のサラダ　ニース風
〜Soupe〜　スープ
うすい豆の鮮やかな緑のポタージュ
〜Poisson〜　魚料理
産地直送鮮魚のポワレ
〜Viande〜　肉料理
三元豚 炭火焼きと旬野菜
〜Risotto〜　〆のリゾット
四万十鶏と山菜のあっさりリゾット
〜Pain〜　パン
・九条ネギのゼッポレ
・NISHIDERIA特製　チャバタ
〜Dessert〜　デザート
季節のデザート
〜Cafe〜
コーヒー　紅茶　ハーブティ

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■飲み放題メニュー　※90分制（10分前）
ワイン（スパークリング・赤・白）、生ビール、ハイボール、酎ハイ、焼酎、梅酒、ソフトドリンク
〜ある日の一例〜
■前菜1皿目
■前菜2皿目
　
■炭焼き
　お任せ4種
　茶美豚肩ロース肉の炭火焼き
■パスタ
　パルミジャーノチーズをフランベした濃厚スパゲティーニ
■デザート
　自家製ティラミス

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ストロベリースイーツ
（日替わり一例）デザート6種、グラスデザート3種
・実演にて イチゴのパンケーキ又は苺ぜんざい
・苺フォンデュ
・パリブレスト又は苺のシュークリーム又はナポレオンパイ　
・苺のムース・苺ロールケーキ・苺ショートケーキ
・苺ゼリー・苺パンナコッタ・苺プリン
・苺プチタルト・マカロン・苺大福　
・イチゴのスープ　
・苺と季節のフルーツ
選べるメイン料理（1品チョイス）
・鶏もも肉のグリル　カチャトーラ風
・仔牛のミラノ風　カツレツ　焦がしバターとバジル香るトマトソース
・季節魚のアクアパッツア風　春野菜とともに
・豚フィレ肉のサルティンボッカ　マルサラソース
・オマール海老と白身魚のポワレ　タルトゥファータ入り甲殻類のソース（＋￥1000）
・牛ロース肉のタリアータ　バルサミコのソース（＋￥1000）
冷製料理
・牛肉のたたき風カルパッチョ　パルミジャーノと小野菜
・若鶏の胸肉のわさび風味のトンナートソース　　
・苺をまとった生ハム　黒コショウをきかせて
・苺のカッペリーニ　ミント風味
・カポナータとハーフボイルエッグ
・春野菜のフリッタータ　トマトとバジルのソース
温製料理
・本日のフリット（ライスコロッケ、揚げニョッキ、ベジタブルミスト）　　　　　　　　　　　　　　　　
・本日のパスタ（ソーセージと春野菜のアラビアータ、カルボナーラ等）
・本日のグラタン（ラザニア）
・本日のお米料理　（リゾット、ピラフ等）
・日替わりピッツア（田舎風ピザ、クワトロフォルマッジ、マルゲリータ等）
・本日のカレー　（グリーンカレー、スープカレー等）
・季節の天ぷら（隨縁監修）
・本日の中華メニュー、（L.O彩雲監修、黒酢の酢豚苺の香り）
サラダコーナー
・大阪産ベビーリーフ入りリーフサラダ　
・色とりどりのトマトサラダ　
・大根のジュリエンヌサラダ　
・淡路玉葱と赤玉葱のスライス
・胡瓜とキウィフルーツのサラダ　
・春キャベツのコールスロー　
・苺とカッテージチーズのサラダ
・ドレッシング各種
・コンディメント
パンコーナー
・フォカッチャ
・バゲット
・レーズン・クルミブレッド
・苺のフルーツサンド
　エシレバター/ 香草バター / オレンジ / ハニー / ベリー類
和食コーナー（隨縁監修）
・12種類の具材をお好みでチラシ寿司に

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ＜地中海料理ブッフェ一例　4/1〜4/30＞
・ザッルーク（ナスとトマト）
・モロッカンサラダ
市場からの鮮魚とシーフード
・シーフードとコンキリエのスパイシーサラダ
・カツオタタキのカルパッチョ
シューターとタパス
・フォアグラのプリンとイチジクのコンポート
・ビーツとじゃがいものクリームスープ
スープ
・白いんげん豆のスープ
ホットブッフェ
・春キャベツとソーセージのキッシュ
・新たまねぎとイワシのガーリックロースト
・牛肉の煮込み　スペッツァティーノ
今月のテーマコーナー（モロッコ）
・ベルベルオムレツ
・白身魚のタジン　塩レモンとオリーブ
焼き立て釜だしのピッツァをお席まで
・燻製チーズのマルゲリータ
・サラミとルッコラのピザ
パスタ
・ボンゴレ　ロッソ
スイーツ
・季節のケーキ・チョコレート・焼き菓子

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ■スパークリング含む選べる1ドリンク付！
〜メニュー一例〜
※食事メニューはある日の一例になります。仕入れ状況や食材の熟成具合を見て、その日ベストな食材を使いご提供させて頂いております。

【amuse〜アミューズ〜】
ロックフォールチーズとドライフルーツのテリーヌグジェール仕立て
＆カニとパプリカのムースオレンジパウダー添え
【carpaccio〜カルパッチョ〜】
寒ブリの瞬間スモーク〜自家製セミドライトマトのアクセント〜
【soup〜スープ〜】
海老のビスク、とうきびのフランの2段仕込〜バターソテーしたズワイガニ〜
【pasta〜パスタ〜】
寒ブリと茸のレモンバターパスタ、トマトタリオリーニ〜ハマグリの泡ソース〜
【second piatte〜pesce（魚）〜】
熟成魚のポワレ 〜シャンピニオンのエスプーマ、トマトとバターソース〜レンコンチップ

【dolce〜ドルチェ〜】
木苺とホワイトチョコのムース〜植木鉢仕立て〜
食後のコーヒー

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン 〜乾杯グラススパークリング付き〜
　
〜お料理〜
■生牡蠣4ピース
■牡蠣出汁のスープ
■広島産大粒牡蠣フライ2ピース
■殻付き焼き牡蠣2種
■選べるメイン　※ハーフサイズで下記より一品
1.牡蠣と真鱈、カラスミのペペロンチーノ
2.魚介のトマトボロネーゼパスタ
3.和風オイスターラグーパスタ
4.牡蠣と雲丹のクリームパスタ
5.牡蠣とポルチーニ茸のクリームリゾット
6.牡蠣とスモークチーズのペンネグラタン

スパークリングワインが飲めるおすすめプラン ＜＜特典＞＞
通常ご提供の5種類のペアリングワインを6種にしてご提供させて頂きます。
1日11組様限定月替りシェフ中山のスペシャリテ【4/11〜5/10まで】
【ペアリング6種】
・スパークリングワイン
・白ワイン
・白ワイン
・白ワイン
・赤ワイン
・白ワイン
【お料理】
■空豆とペコリーノ・ロマーノ
■桜のヴィシソワーズと桜海老
■香川県産ホワイトアスパラガス、ウッフブルイエとハモンセラーノ
■淡路産新玉ねぎのデグリネゾン
■山口県産鰆の低温調理
■イチゴと大葉のソルベ
■フランス産マグレ鴨のロースト、清見オレンジのコンフィチュール
■真鯛、菜の花、トマトのペペロンチーノ、木の芽の香り
■桜のブランマンジェとほうじ茶アイス
■自家製フォカッチャ、クロワッサン
■コーヒーor紅茶
お食事は1時間30分程でご提供させて頂いております。
その他コースとの組み合わせも可能ですのでご希望の際はコメント覧にご記入下さいませ。