コラーゲンたっぷりフカヒレ三昧コース！ 栄養豊富な素材をしっかり食べて滋養強壮。 フカヒレ姿煮込みや北京ダック 牛テール肉の柔らか煮込みや 8種の野菜と干し貝柱炒めなど 美食で体の内側から元気に！ ■乾杯のシャンパン　(Web予約限定特典) ■お食事を始める前に ・フカヒレの姿煮 上湯ゼリー寄せ ■前菜 ・本日の前菜盛り合わせ ■スープ ・スッポンと【フカヒレ】のコラーゲンスープ ■特選中華 ・北京ダック ■フカヒレ料理 ・【フカヒレ】と鮑の煮込み　土鍋仕立て ■お肉料理 ・牛テール肉柔らか鎮江酢煮込み ■お野菜料理 ・8種野菜の干し貝柱炒め ■お食事 ・鶏肉と野菜の白湯煮込み麺 ■デザート ・燕の巣入り 愛玉ゼリー 【ペアリングコース・(8杯)お一人11000円】 お料理一品づつにご用意もございます。 シャンパーニュから始まり、ワインや紹興酒、 世界のお酒と共に、お食事とのマリアージュ をお楽しみ頂けます。 ～ある日のペアリングコース～ ・お食事を始める前の乾杯シャンパン ・アミューズに合わせた北イタリアのワイン ・前菜の盛り合わせにはトータルバランスを考えたロゼ ・スープには旨み溢れる日本のお酒 ・フカヒレにはタンニンの少ない赤ワインや濃厚な白ワイン ・お肉料理には美味しさを引き出す赤ワイン ・お野菜料理には野菜のニュアンスのある白ワイン ・お食事には中華ならではの紹興酒など ・デザートはお楽しみ

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。