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洋食の聖地・上野に新風をもたらす、革新的ビストロ洋食

JR、京成、地下鉄上野駅から徒歩1分!複数路線が利用できお集まりや解散に便利な好立地。上野の森さくらテラス2Fに、フレンチテイストをプラスした斬新な洋食が愉しめる「上野洋食 遠山」。 フレンチで研鑽を積み、京都の洋食の名店で培った技。洋食の聖地、そして芸術とカルチャーが行き交う”上野”を舞台にネオノスタルジーな「bistro 洋食」を提案。日本が独自に進化させてきた”洋食”にフレンチの革新をプラス。世界に発信する新感覚の「ジャパニーズ・フード」として温故知新なメニューが誘う「本当に美味しいものを食べてもらいたい」と料理人生を紡いできた遠山流、唯一無二な食体験を。

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レストラン予約

お一人様 消費税・サービス料込








座席



















店舗情報

名前

上野洋食 遠山

ウエノヨウショク トオヤマ

住所

東京都台東区上野公園1-54 上野の森さくらテラス 2F

アクセス

  • JR線 上野駅 不忍口を出て上野公園側へ横断歩道を渡り右折、「上野の森さくらテラス」の2階です。
  • 東京メトロ銀座線・日比谷線 上野駅 7番出口 徒歩約1分
  • 京成電鉄線 京成上野駅 正面出口 徒歩1分
  • JR線 御徒町駅 徒歩5分

電話番号

03-5826-4755

※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません

営業時間

LUNCH 11:00 ~ 15:00(L.O.14:00) DINNER 17:00 ~ 23:00(L.O.22:00) ※閉店時間については、告知なく変更する場合がございます。

※()内の時間はラストオーダーの時間です。

定休日

8月定休 3日 10日 17日 24日 31日 9月定休 7日 14日 28日

お支払い

会計方法:現金・各種クレジット・交通系電子マネー(Suicaなど)・PayPay

カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC

QRコード決済:PayPay / 楽天ペイ / d払い / au PAY

サービス料・チャージ

チャージ:DINNER お一人様200円

キャンセル料

キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。

予約取消時

  • 当日連絡あり 100%
  • 当日連絡なし 100%

予約変更時

  • 当日連絡あり 100%
  • 当日連絡なし 100%

※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。

ドレスコード・服装

なし

座席

44席(テーブル44席・テラス8席)

喫煙可否

全面禁煙 近隣のエリア指定喫煙所で喫煙可能

お子様の同伴

同伴可
年齢制限:なし
子供メニュー:あり
子供席制限:なし
子供椅子:あり
子供利用可能時間帯:全時間帯可

週末は、お子様メニューが品切れになることもございます。あらかじめご了承ください。

ペットの同伴

同伴不可

車椅子

利用可

駐車場

駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。提携駐車場はございません。

店舗注意事項

営業時間 【Lunch】 11:00~15:00(L.O.14:00) ※ランチのご予約につきましては11:30までの時間帯のみ 【Dinner】 17:00~23:00(L.O.22:00) ※ハンバーグはご注文をいただいてから焼き上げるため、提供まで20分~30分程度お時間をいただいております ・混雑時は時間制(ランチ1時間/ディナー2時間)とさせていただきます ・お席のご要望はお応えできない場合がございます ・アレルギー食材がございましたら備考欄にご記入ください ・コース料理は当日受付できない場合がございます ・ご予約の状況により閉店時間が変更になる場合がございます ・オムライスは数量限定です

衛生対策

・消毒剤の設置や常時換気

よくあるご質問

  • Q.この店舗の最寄りの駅からの行き方は?

    A.JR線 上野駅 不忍口を出て上野公園側へ横断歩道を渡り右折、「上野の森さくらテラス」の2階です。

  • Q.この店舗の営業時間は?

    A.LUNCH 11:00 ~ 15:00(L.O.14:00) DINNER 17:00 ~ 23:00(L.O.22:00) ※閉店時間については、告知なく変更する場合がございます。※()内の時間はラストオーダーの時間です。

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お店のこだわり

洗練されて落ち着いた雰囲気の空間

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エスカレーターを登ればそこには大きなポスターが。店内は欧風なテーブルとイスでおしゃれな雰囲気を演出し、大きな窓からは上野駅と付近の景色をお愉しみいただけます。そんな店内で、ランチは気軽な洋食を、ディナーはワインとご一緒にビストロとして懐かしさを感じながら落ち着いた空間での時間をお過ごしいただけます。

故郷 火の国・熊本が育んだ「火入れ」のマエストロによる入魂のデミグラスソース

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完成まで約1週間かかるソースは、秘伝の出汁をベースに愛情と手間を惜しまず仕上げ、濃厚でまろやか、口の中で幾重にも旨味が弾ける、懐かしく飽きることのない味。遠山シェフ自慢の「特選デミグラスハンバーグ」は、遠山の故郷である熊本の天草ポークと国産牛肉を使い、タルタルステーキのようなどっしりとした肉の凝縮感が愉しめる。素材の温度に配慮しながら合わせた“俵型”が特徴で、フライパンで外は香ばしく、そして中をオーブンでじっくりと焼き上げる。外と中の温度の変化でギュッと閉じ込めた肉汁が口の中で一気に溢れ出す。

ひとつの食材が秘める“可能性” を活かしきる

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食材の声を聞き、そこにある「いのち」の真価を活かすこと。それぞれの食材に相応しい切り方、繊細な火入れにこだわり「美味しさを引き出す」ことをどこまでも追い求める。その情熱と技術は、料理界の名だたる重鎮の食欲を満たし、口福を奏で続ける。遠山流の味づくりの秘訣とは研ぎ澄まされた五感と経験に裏付けされた技、ライブ感とインスピレーション。次世代に伝えたい食材のハーモニー。