フランス料理
神田駅 南口から徒歩4分
2人とも調理師免許とソムリエ資格を持っています。 低脂肪・減塩のヘルシーな料理とワインのマリアージュを楽しめます。 『化学的根拠に伴う調理を実践』 ・0,01℃単位の低温調理器 ・-40℃のショック冷凍機によるアニサキスリスク対策 ・0.6気圧の含浸料理(空気を抜いて減圧を繰り返す) ・凍結凝固方式の品種別自家製ビネガー(酢酸発酵) ・自家製乳酸発酵料理 ・高分子の脂を低分子に切って脂を蒸発させるコラーゲン料理 ・ミオシンは変性、アクチンは不変性における食感と味わい
※現在クレジットカード決済代行会社の破産に伴い、一時的にクレジットカード決済ができない状況となっております。 ご来店のお客様にはご不便、ご迷惑をおかけし大変申し訳ございませんが、当面の間現金にてお支払いいただきますよう、よろしくお願いいたします。 ワインレストラン ドミナスはディナーのみの営業で再開しております。 皆様のご予約をお待ちしております。 グラスワインとオードブル盛り合わせのみでも気軽にお越しください。
ワインレストラン ドミナス
Wine Restaurant Dominus
03-6262-2985
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
ディナー18:00~ (前々日までのご予約で17:00から承ります)
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
日・祝 土曜日は月1~2回不定期で営業しています。
会計方法:テーブル
カード:カードはご利用頂けません。
QRコード決済:不可
サービス料:なし
チャージ:550円
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※席のみ予約の場合は以下をキャンセル料として頂戴します。 ・当日:10,000円/人 ・3日前0:00~:5,000円/人
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
原則として短パン、サンダルでのご来店はご遠慮頂いておりスマートカジュアルを推薦しております。
14席
全面禁煙
・お子様メニューに関しましては一度ご相談ください。 ・お子様専用イスはご用意しておりません。 ・小学生以上可能(平日の貸切ランチ・土曜日のみ未就学児可能)
同伴不可
駐車場なし 近隣の駐車場をご利用下さい。
※お支払い価格にはチャージ料550円(税込)が加算されます。 ※アレルギーのある方はご予約の際にコメント欄にてお知らせ下さい。 ※現在クレジットカード決済代行会社の破産に伴い、一時的にクレジットカード決済ができない状況となっております。 ご来店のお客様にはご不便、ご迷惑をおかけし大変申し訳ございませんが、当面の間現金にてお支払いいただきますようよろしくお願いいたします。
A.JR線 神田駅 南口から徒歩4分
A.ディナー18:00~ (前々日までのご予約で17:00から承ります)※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

神田駅より徒歩4分、三越前駅・新日本橋駅より徒歩約3分で、アクセス抜群の立地に当店はございます。落ち着いた雰囲気の店内でゆったりとお寛ぎいただけます。ソムリエ&調理師の夫婦2人でアットホームな心地よい空気感も当店の魅力です。大切な方と、ゆったりとした時間をお過ごしください。

神田の地に根差し、国内外のワインコンクールで計15回以上の受賞歴を誇るワインレストランです。特にカリフォルニアやナパ、オレゴン、ワシントン等の米国産ワインにおいて、幾度も日本一(グランプリ)や優秀賞に輝き、現地研修へ招致されるほど専門性を高く評価されています。 「神田・日本橋ワイン祭り」では3年連続でグランプリを制覇。熟練の選定眼が光る珠玉の一杯と、ワインの個性を引き立てる料理との至高のマリアージュを心ゆくまでお愉しみください。

当店は、累計4冊に及ぶ「ワイン完全バイブル」シリーズを執筆した、確かな知見を持つソムリエが営むワインレストランです。 また、料理の真髄は、自ら「低温調理の技術」「野菜の低温調理技術」といった専門書を著したほどに突き詰められた、緻密な火入れにあります。素材のポテンシャルを極限まで高めた一皿と、膨大な知識に裏打ちされた選りすぐりのワイン。スペシャリストとしての矜持が宿る、至福のペアリング体験を心ゆくまでお愉しみください。