注文したコース：【豪華選べる鍋コース】地鶏の炭火焼、とくめん鍋or水炊きなど全9品＋選べる2ドリンク 訪問人数：2名 総評としては、味は良いもののオペレーションと接客に課題があり、やや残念と感じる部分がありました。 改善して頂き、また訪問させて頂きたいです。 【料理】 ・全体的に量は少なめなので物足りないという方もいらっしゃるかも知れません ・料理自体は非常に美味しく、鶏肉の丁寧な下処理、鮮度に合わせた調理と味付けを感じられました ただ、いくつか期待とズレており、残念と感じる部分もありました ・薩摩地鶏炭火焼きの部位が選べるとのことであったが、説明もなくもも肉で提供 ・本日の揚げ物は春巻きで提供、事前説明なし ・おすすめは鶏のつくねで提供、事前説明なし ・鍋は選べず「とくめん鍋」のみ 自分で選べるものとそうでないものがある認識でしたが、説明等もなく一方的な提供のみでした。 恐らく仕入れなどによって変更があるとが思いますが、開始時のコースの概要の説明、提供時に何の項目の料理なのか案内があるとありがたかったです。 【接客】 ・マスターとバイトの女性2名での対応、客入りは5割程度でしたがあまり回っておらず ・1.5時間経過の段階で提供は3品でした ・料理について問い合わせるとバイトの方は基本的にマスターに取り次がれていましたが、マスターはぶっきらぼうな説明 ・人によってはびっくりするかと思いますが、料理の説明などをお伺いするに、職人気質の方なのだと思いました