【Menu Decouverte】 【アミューズ】 ・えいのエスカベッシュ、特製ドレッシング 【北海道産・前菜3品盛り合わせ】 ・帆立マリネとブリオッシュ ・イカのマリネの胡麻タルト ・真タコとピクルスのモナカ 【前菜2】 ・北海道産　秋刀魚とブリのスモーク、ラタトゥイユと共に。 【前菜3】 ・北海道産　甘えび・イカ・帆立・あさり・水たこを魚介トマトと柑橘の2種類のソースで。　 【魚料理】 ・北海道産　秋鮭の香草パン粉焼き　 【メイン料理】（お選び頂けます） ・北海道産　エゾシカのステーキ、特製デミグラスソース ・北海道産　鴨のロースト、キノコのソースシャスール ・北海道産　ポークのロースト、黒トリュフソース 【デザート】 ・本日のデザート 　　お祝いなどのメッセージも承ります（15文字以内まで） 【お飲み物】 ・コーヒーか紅茶かエスプレッソ ーーーーーーーーーーーーーーー 【Menu Degustation】 【前菜1】 ・北海道産　ブリのスモークとアワビをブリオッシュ 【前菜2】 ・北海道産　帆立とズワイガニをトマトクーリと共に、グラス仕立て 【前菜3】 ・北海道産　雲丹とポワローのフラン 【前菜4】　 ・北海道産　とうもろこしとホッキ貝、平目のムースをトウモロコシのソースで。 【魚料理】 ・北海道産　秋鮭のムニエル　ブールノワゼット 【肉料理・お選び頂けます】 ・北海道産　和牛のローストビーフ　特製デミグラスソース ・北海道産　鴨のロースト　きのこのシャスールソース ・北海道産　蝦夷シカのステーキ　赤ワインソース ＝下記メイン料理は別途料金が掛かります＝ ・北海道白老産　あべ牛フィレステーキ　特製デミグラスソース 　　＋2,200円（60g） 【小さなデザート】 ・北海道産　ハスカップのソルベ 【メインデザート】 ・本日のデザート 　 【お飲み物】 ・コーヒーか紅茶かエスプレッソ ※牛フィレステーキをお選び頂きました場合は別途料金が発生します。 　紹介説明が不要な場合は事前にお知らせください ーーーーーーーーーーーーー 【Menu La Kancatour】 こちらのコースはシェフにお任せのフルコースで、仕入れにより料理内容が変わります。 各コース【アレルギー・お苦手食材】ございましたらご予約時にお教え下さいませ。 ※当日は承る事が出来ません

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。