今回も素晴らしい料理、サービスを受けてきました。天ぷらは、衣を付けて、油で揚げるだけと思っている方は多いです。しかし、衣を付ける前の下準備、衣の付け方、油の温度、油に入れている時間、油から取り出してからの油切りとたくさんの工程があり、それが上手くできていると素晴らしい天ぷら料理になりますが、それができていないと少し食べただけで胸焼けするような料理になります。ここの料理長は、見事に最高の状態でそれらをこなして素晴らしい料理として我々に提供してくれます。一つ一つの食材によって、油の温度を確認し、揚げたあとの油切りもしっかりしていただけるので、たくさん食べても胸焼けしません。本当に素晴らしい料理を提供してくれます。また、サービスもMマネージャーが、常駐してくださっていることで、安定した丁寧で心温まる対応をしてくれて、快適に過ごさせていただけます。本当に良いレストランに出会えて、嬉しく思っております。

今回は、弟家族と一緒に利用させていただきました。前日の台風の影響で、漁に出ることができていないので、良い食材が揃わないかもしれないと前日に連絡していただいていたのですが、料理長が自ら中央市場に行って、食材を探してきてくれたので、食材も充実していました。いつもは、家内と二人ですが、今回は5人だったので、準備、対応にたいへんご苦労をかけてしまいました。特に料理長の天ぷらは、その場で素材を見極めて皮むきから細かい細工、カットまでしていただいて、揚げるまでの工程が緻密なので、すごくたいへんです。油も5人分となると温度管理が難しくなるので、細かくチェックされていました。そして、出来上がった天ぷらは、見事な逸品となっていて、弟家族は皆感嘆していました。見た目にも味も申し分なく、たいそう感激し、喜んでくれました。その姿を見て、連れて行った私たちも鼻が高かったです。しかし、料理長にはたいへんな思いをさせてしまったので、次回は家内と二人で伺うことにします。よろしくお願いいたします。

いつもありがとうございます。 季節の御膳が2種類あり、とても魅力的でした。 サーブいただく方も丁寧でいつも落ち着いて優雅なランチを過ごすことができます。 とても魅力的なお店です。

いつもありがとうございます。 豊かなランチ会になりました。 今回は和定食をいただきましたが、季節の御膳も魅力的でした。 次回も季節の御膳をいただこうと思います。 ご馳走様でした。

いつもありがとうございます。 限りある時間でのランチですが、いつも快適です。

今回は、私の誕生日を家内が祝ってくれました。このレストランの料理長の天ぷらを私が大好きなので、ご馳走してくれました。兎に角、素材を活かした調理が素晴らしく、最高の天ぷら料理になって供されます。どれも素材の旨味がしっかりと閉じ込められて、見た目も味も良い天ぷらをいただけます。衣の纏い具合、温度管理、油切り等の天ぷらには、必要な要素が全て詰まった天ぷら料理は、本当に幸せな気分にさせてくれます。また、私の誕生日を料理長はじめ、スタッフの皆さんが祝ってくれて、歌まで披露してくれました。本当に良い誕生日を過ごさせていただきました。ありがとうございました。

会社でお世話になってる方の送別での利用でしたが、配慮のある配膳とタイミングの良さでとても喜んでいただけました。 サポートいただき、ありがとうございます。

会社の送別会での利用をいたしました。 お昼休憩の時間だったので、あらかじめお料理を準備いただき、スムーズな利用ができ、夜の送別会へ参加できなかったも一緒に参加ができたので、大変よろこんでいただけました。 色々と配慮がある対応で良い時間を過ごすことができました。 ありがとうございます。

このレストランの料理長の天ぷら料理は、素材をグッと引き上げた調理をされるので、本当に美味しいです。細かく隠し包丁を入れて、衣の纏い具合といい、火の通り方などどれもすごく良い状態で、我々の前に供されます。油の温度も素材ごとに確認して、揚げてくれるので、カラッとジューシーな天ぷらがいただけます。そして、何といっても、その高いレベルにも拘わらず低価格なことも嬉しい限りです。雰囲気も良く、良いレストランなのですが、敢えて接客・サービスに減点を付けさせていただきました。まだ慣れていないのか料理長の指示で動いているような状態だったからです。以前の店長さんがいた時は、テキパキと給仕されていて、一休のコメントにも必ず返信がありましたが、1月10日に伺って、コメントしましたが、返信ありません。残念です。

とても良い時間を過ごすことができました。 ありがとうございます。

以前の職場の後輩たちと久しぶりの会食に利用させていただきました。豪華な食材を丁寧に調理されており、見た目も味も良くて、皆喜んでくれました。また、忙しい中にも拘わらず料理長が挨拶に来ていただき、有難く、嬉しかったです。いつ伺っても快適に過ごせる良いお店と思いました。また伺いますので、よろしくお願いいたします。

いつも配慮のある対応に感謝いたします。 美味しく楽しく過ごすことができます。 ありがとうございます。 また、今回はコートを忘れており、気づいてくださり、本当に助かりました。 一つ一つ丁寧な対応に毎回、感謝する気持ちが大きくなるばかりです。 また、利用いたします。

家内の誕生日祝いに利用させていただきました。料理長の天ぷらは、いつも感心させられます。一品一品素材を吟味し、丁寧に下ごしらえをして、我々に最高の逸品料理として提供してくれます。素材を知り尽くしているので、素材に応じた衣の纏わせ方、温度管理、そして、最後の油キリをして我々の目の前に現れるまで、どの工程も素晴らしく美味しい天ぷらとして供されます。家内は、天ぷらがあまり得意でないのですが、ここの天ぷらだけはたくさん食べることができるのも素晴らしい天ぷら料理だからと言えます。料理もさることながら、サービスにも驚かされます。家内を祝うためのサプライズがすごくて感激至極で帰宅しても、その余韻でしばらくホッコリと温かい気持ちになっていました。本当に良いレストランに出会えて、幸せに思います。ありがとうございます。

天ぷらは、単に衣を付けて揚げるだけの料理ではありません。美味しい天ぷらは、衣の状態、付ける量、付け方なども重要です。そして、油はどの食材をどの温度でどのくらい揚げるかで、天ぷらの7割がたに影響します。そして、揚げた後、油の切り方も大きく影響してきます。当然、どんな食材をどう下処理しているかは、言うに及ばずです。これらが、全て良好な状態でないと見た目も味も良い天ぷら料理にはなりません。このレストランの料理長の天ぷらは、上記のことがしっかりとできているので、最高の天ぷら料理として我々を楽しませてくれます。天ぷらの苦手な家内が、驚くほどたくさん食べれることが証です。また、サービスも若いスタッフの方が真摯に温かく対応してくれるので、すごく快適に過ごさせてくれます。本当に良いお店に出会えて嬉しく思っております。ありがとうございます。

いつもお世話になっております。 お昼休憩と限られた時間ですが、美味しいお料理とサーブに癒されました。 季節の御膳色々とあるので、楽しみです。 また、お世話になると思いますので、よろしくお願いいたします。

いつも丁寧な応対と美味しいお料理を提供いただき、ありがとうございます。 今回はかなり挑戦して、うな重（6,600円）をいただきました。美味しかったです。美味しかったんですが、肉厚には程遠くて。。。 昨年いただいた、日替わりのランチでいただいた鰻が肉厚で美味しかったので、期待しすぎてしまいました。 基本、大阪で美味しい鰻をいただくのはハードルが高いと知っているので、期待はしないんですが、花伝さんならと期待しすぎてしまったようです。 冒険はせず、定番に戻りたいと思います。

久しぶりにお昼に利用させていただきました。夜と違って、雰囲気や客層も違っていますが、料理長の料理や対応は変わらないので、ホッとします。丁寧に調理された食材は、見事な逸品となって我々の前に現れます。見た目も良く、美味しさに癒されます。いつも夜の利用なので、その雰囲気に慣れているので、折角の逸品は夜にゆっくりと味わう方が良いのかなと思いました。次回は、夜に伺いますので、よろしくお願いいたします。

今回は、歯の調子が良くないので、事前に報告していたら、本当に良い内容のモノを提供していただけました。料理長の丁寧で、綺麗な手捌きによる調理で、見事な料理となって我々の前に現れます。食の細い家内も料理長の料理だけは、しっかりと食べることができて驚かされます。それくらい美味しく、見事な逸品となっていることが確認できます。サービスも丁寧で温かい対応で我々をもてなしてくれます。良い料理と良い対応にいつも癒され、気分良く過ごさせていただけることに本当に感謝しております。ありがとうございます。

価格変更で一緒にランチへ行っていただける方が減ってしまいました。 単品のメニューがプラスされていたので、一緒に楽しむことができ、よかったです。 季節ごとに単品メニューあると嬉しいかもしれません。

ランチ利用でしたが、送別会での利用でした。 あらかじめ、お席と食事を用意いただいたので、スムーズなスタートができました。 限られた時間での対応でご迷惑をかけましたが、参加された方にはとても喜んでいただきました。 ありがとうございます。