お薦め前菜の盛り合わせ、選べるパスタ・メインディッシュ・デザートのフルコース ※その日の食材入荷状況により、メニューを変更させて頂きます。 (※※メニューは一例です※※)当日の内容とは異なります。 【Amuse アミューズ】 Flan of fresh Matsutake mushrooms 松茸と 熊野地鶏コンソメの 出来立てフラン 【Antipasto misto　季節の前菜盛り合わせ】 Carpaccio of todays fish 小田原漁港より 活〆・花鯛のカルパッチョ　 Home made mullet roe and Calpis butter sandwich 自家製カラスミと 発酵バターの サンドイッチ Fresh grape and burrata cheese 長野県産 ブドウと ブッラータチーズ Caviar and steamed crab イタリア産キャビアと 毛蟹のヴァポーレ Sauteed foie-gras with Vichyssoise 秋トリュフと フォアグラのポワレ Spanish prosciutto and seasonal fruits スペイン産ハモンセラーノ生ハムと 富有柿 Steamed abalone 3時間蒸した エゾ鮑 【Primo Piatto】 Today’s pasta（Choose from 3types） 本日のパスタ ※3種類からお選びいただけます Spaghettini hot tomato sauce イタリア産トマトの アラビアータ スパゲッティーニ Spaghettini oil sauce with squids and mullet roe 新イカと カラスミの スパゲッティーニ Tagliatelle butter sauce with porcini mushrooms 欧州産 フレッシュポルチーニ茸の 自家製タリアテッレ (+￥2000) Taglliolini butter sauce with white truffles イタリア トスカーナ産 白トリュフの 自家製タリオリーニ (+￥4000) 【Secondo Piatto】 Roasted venison sirloin from Hokkaido エゾ鹿ロース肉のロースト 赤ワインソース 叉は Oven grilled beef sirloin of aged one month 30日熟成・栃木県産 霧降高原牛ロースの薪窯焼き(＋￥2500) 【Dolce】&【Caffe】 Special Mont Blanc (Japanese chestnuts and vanilla ice cream ) 自家製 和栗の渋皮煮と バニラジェラートの特製モンブラン 叉は 佐渡島産 黒イチジクの 瞬間ソルベ (2名様より＋￥5000) ※その日の食材入荷状況により メニューを変更させていただきます。

※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。