フランス料理
松本駅 東口徒歩15分/東口から車で7分
明治20年に建てられた米蔵をリノベーションした【ヒカリヤ ニシ】。 長野県で唯一 ルレ・エ・シャトー に加盟する名店として、国内外の美食家を魅了し続けています。自然豊かな松本市に佇み、松本城 からほど近い立地も魅力のひとつです。 総料理長を務める 田邉真宏 シェフは、食と健康の調和を追求する「ウェルネスガストロノミー」を提唱。マクロビオティックや食育の視点を取り入れ、地元・信州の厳選食材を主役にした“ナチュレフレンチ”を提供しています。 100年以上の歴史を刻む空間の中で、信州の風土が育んだ食材と独創的な料理が織りなす、贅沢なひとときをお楽しみください。
ヒカリヤ ニシ
0263-38-0186
※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません
■ランチ 11:30~14:00(最終入店13:00) ※土日祝および連休中のみ営業 ■ディナー 18:00~22:00(最終入店19:00) ※月火木金土および休前日の営業
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
水曜日(※その他 不定休となります)
会計方法:テーブル
カード:VISA / Master / JCB / Amex / Diners / DC / UC / UFJ / NICOS / イオン / セントラルファイナンス
QRコード決済:楽天ペイ
サービス料:なし
チャージ:個室のみ 5,000円(接待利用は無し)
キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。
■ 予約取消時
■ 予約変更時
※プラン内にキャンセルポリシーが記載されている場合は、プラン内のキャンセルポリシーが優先されます。
当店はスマートカジュアルを推奨してます。 スウェットやジャージ、ハーフパンツ等お履物も含め軽装でのご来店はご遠慮下さい。ジーンズやスニーカーは可能ですが、露出の多い物やダメージ加工の物はお控えください
26席(個室1室)
全面禁煙
※お子様のご利用につきましてはご相談に応じます。 ※小学校中学年以下のお子様連れのご予約はフロアー席ではお受けできません。個室予約にてお願い申し上げます。
同伴不可
要相談
駐車場あり 専用駐車場あり(20台)利用無料
ご来店前にアレルギーの有無の事前申告をお願いいたします。 アレルギーの内容によりお食事のご用意を出来かねる場合がございます。予めご了承ください。 また、当店はスマートカジュアルを推奨しております。 スウェットやジャージ、ハーフパンツなどお履き物も含めた軽装でのご来店はご遠慮いただいております。 また、ジーンズやスニーカーは可能ではございますが、肌の露出の多い物やダメージ加工のものはお控えください。 男性さまはジャケットの着用をお勧めいたしますが、必須ではございません。 お履き物はサンダルやミュールはご遠慮いただき踵のあるお履き物をお願いいたします。
・高機能換気設備にて24時間換気を行っております。 ・お手に触れる部分の定期的な消毒を実施しております。 ・館内(店内)入り口および、送迎車に除菌マットを設置しております。
A.JR大糸線 松本駅 東口徒歩15分/東口から車で7分
A.■ランチ 11:30~14:00(最終入店13:00) ※土日祝および連休中のみ営業 ■ディナー 18:00~22:00(最終入店19:00) ※月火木金土および休前日の営業※()内の時間はラストオーダーの時間です。
人数×最大200円分もらえる
お店のこだわり

1975年栃木県生まれ。フランス在住の祖母の影響で料理人を志し、エコール・キュリネール国立を卒業後渡仏。一つ星レストラン(現二つ星)で経験を積み、その後も欧州の名店で研鑽を重ねました。帰国後は料理長として活躍し、現在は「ヒカリヤ」の母体である明神館の統括料理長を務めています。 マクロビオティック・アドバイザーの資格を持ち、食と健康の調和を追求。2023年には地域の食文化発展への貢献が認められ、農林水産省「料理マスターズ」ブロンズ賞を受賞しました。生産者の思いを継ぐナチュレフレンチを軸に、次世代育成や食育にも力を注いでいます。

ヒカリヤ ニシの料理の主役は、地元・信州の新鮮な食材。 170軒を超える農家と密接な関係を築き、生産者が大切に育てた食材を、シェフ田邉の独創的な調理と組み合わせで新たな魅力へと昇華させます。 ナチュレフレンチとは、マクロビオティックを取り入れたフレンチ。地産地消を基本とし、日本の気候風土に合った料理法で素材本来の力を引き出します。信州ワインや地酒、野草を用いた発酵ドリンクなど、信州のテロワールを感じるドリンクとともに楽しめます。

慶応時代から商いをしていた平林家の「旧光屋」の米蔵をリノベーションしたレストラン。明治20年に建てられた歴史ある建物の外観はそのままに、現代の感性を取り入れた空間へと生まれ変わりました。 天井が高く開放感のある店内には、ゆったりと過ごせる席を用意。記念日など大切な食事に利用できる個室も完備しています。 150年以上の歴史を感じる趣のある空間で、信州の恵みを味わう特別なひとときをお過ごしください。