カジュアル
豊かな自然が息づく大濠公園を見渡せる開放的なビュー。人生の思い出の一時を刻むにふさわしい、光あふれる落ち着いた空間。1953年11月オープンから3か月後には女優のマリリン・モンローとジョー・ディマジオが新婚旅行を兼ねて福岡米空軍基地慰問に来福した際に来店されました。メインダイニングはどの席からも美しい大濠公園の景観が楽しめ、ご結納などの会食から40名様までのパーティにもお使いいただけます。個室「Room1953」にはマリリン・モンローが使用したテーブルと椅子が今でも現役で活躍しています。
手間と時間を惜しまないからこそ生まれる味。近海の魚介類であれば、素材の持ち味を引き立てる調理法で。春野菜や秋のきのこ、冬のジビエなどフランス料理は和食と同じように季節を愛でるもの。その楽しみを様々なかたちでお届けしています。
【Menu Elegant】アミューズ・前菜・スープ・Wメインなど全6品
〜お客様へのお願い〜 ※ 食材によるアレルギーのあるお客様はご要望・コメント欄にご記入くださいませ。豊かな自然が息づく大濠公園を見渡せる開放的なビュー。 人生の思い出の一時を刻むにふさわしい、光あふれる落ち着いた空間です。 正統派フランス料理の伝統を引き継ぎながら福岡県産を中心とした九州の旬の食材などを活かした、福岡ならではのスタイルでおもてなしいたします。 ディナー 14,399円
【Menu Saison】前菜2種・Wメイン・デザートなど全6品
〜お客様へのお願い〜 ※ 食材によるアレルギーのあるお客様はご要望・コメント欄にご記入くださいませ。豊かな自然が息づく大濠公園を見渡せる開放的なビュー。 人生の思い出の一時を刻むにふさわしい、光あふれる落ち着いた空間です。 正統派フランス料理の伝統を引き継ぎながら福岡県産を中心とした九州の旬の食材などを活かした、福岡ならではのスタイルでおもてなしいたします。 ディナー 20,086円
カウンター席とテーブル席をご用意しております。「タタミゼ」とは、”畳の上の暮らし”という意味のフランス語の造語で、店名の通り、居心地の良い空間となっております。おひとり様から、デート、ご家族でのお食事まで様々なシーンでご利用ください。クラシックなフランス料理ながらも、堅苦しくなく味わえるのが魅力的です。フォークやナイフだけでなく、箸も用意されているため、テーブルマナーが苦手という二人も気取らずに足を運べます。
フレキシブルな料理構成が魅力の当店。クオリティ高い料理の数々を、カジュアルにお愉しみください。人々の憩いの場として人気のある大濠公園の近くにあるレストラン。シェフとマダムが穏やかに出迎えてくれる店内には全20席のテーブルがあり、さまざまなシーンを季節の料理が素敵に彩ります。
魚料理・肉料理の両方を堪能できるフルコースをご用意しました。気軽に楽しめるフランス料理でママ会や誕生日会などにもオススメ! ※ドリンクのご注文をお伺いしております。 ディナー 6,000円5,400円(10%OFF)
【アニバーサリーコース】伊勢海老や牛フィレのグリルを含む全7品
結婚記念日、お誕生日など、お祝い事に特化したコース、ご希望があればコースのデザートをサプライズケーキにお取り替え致します。 ご予約の際、備考欄にお祝いコメントとサプライズケーキ希望とお書き下さい。 牛フィレ肉を使った料理も伊勢海老の一皿も、両方を味わうことができるスペシャルコース。お祝いの席にお誂え向きなプランです。 ※記載がない場合は通常のデザートのご用意となります。 ※ドリンク注文をお伺いしております。 ディナー 13,000円11,700円(10%OFF)
「快適で楽しく喜びの溢れた時間の体験」を大切に、店内のインテリアや器にもこだわりを惜しまず配慮しています。カウンターはイチョウの白木一枚板を使用し、春慶塗の御膳や鍋島焼、唐津焼の器で皆様をおもてなし致します。家族や友人、仕事仲間との会食、大切な方とのひとときにお越しください。また、英語対応可能なので、海外ゲスト様のおもてなしにもおすすめです。
魚は九州北部エリア産のものをメインに揃え、調味料、米、野菜は無農薬や有機に由来したものを使用しています。酢飯に使用する酢は、富士酢3種類をブレンド。米の保存方法と熟成、浸水の仕方に特にこだわっており、酢飯のうま味の構築を独自の方法で行っています。お酒はビールにこだわりの日本酒、焼酎を取り揃えてお待ちしております。20年の経験豊かな寿司職人が織り成す「和の一皿」をごゆるりとお楽しみください。
レストランのテーマは「LOCAL/ FRESH/ HEALTHY&BEAUTY/ SEASONAL」。福岡・九州の食のリーダー的存在を確立すべく、フレッシュな地元の食材を使い、ヘルシーで体の内外からキレイになれる、また心もリフレッシュできる料理を提供します。
メニューには、地産地消の取り組みの一環として、例えば、その時々に旬な野菜、肉、魚介、フルーツなど地元九州各県で収穫された新鮮な食材を使用しています。
ランチとディナーの間を彩るスイーツタイムに「美味しい」「非日常で贅沢な時間」に加え、多様なテーマで「わくわくするようにビジュアルインパクト」や「友達に自慢したくなるフォトジェニックな世界観」のスイーツ体験。
【平日】ヨーロッパ美食紀行【第一弾】〜地中海のバカンス〜 ディナービュッフェ
8月から12月まで食で巡るヨーロッパをテーマにしたランチ・ディナービュッフェを開催いたします。第一弾は、太陽が降り注ぐ地中海沿岸の料理を味わう「ヨーロッパ美食紀行〜地中海のバカンス〜」をご提供します。真夏に味わいたい、小エビやサーモンをふんだんに使用した前菜をはじめ、「バレンシア風パエリア」や「パルメザン リゾット」など、多種多様な地中海料理を取り揃えました。 シェフが目の前で仕上げるライブキッチンでは、王道の「マルゲリータ」を含むピザ3種を、ディナーには「ステーキ」をご用意しております。まるで心地よい地中海のリゾートを訪れたような気分で、夏にピッタリの美食の旅をお楽しみください。 期間 2026年8月1日(土)〜8月31日(月) ※本サイト以外の割引・特典との併用はできかねます。 ※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 ※表記内容や営業時間などは変更になる場合もございます。予めご了承ください。 ディナー 6,500円
【平日】ヨーロッパ美食紀行【第一弾】〜地中海のバカンス〜 ランチビュッフェ
8月から12月まで食で巡るヨーロッパをテーマにしたランチ・ディナービュッフェを開催いたします。第一弾は、太陽が降り注ぐ地中海沿岸の料理を味わう「ヨーロッパ美食紀行〜地中海のバカンス〜」をご提供します。真夏に味わいたい、小エビやサーモンをふんだんに使用した前菜をはじめ、「バレンシア風パエリア」や「パルメザン リゾット」など、多種多様な地中海料理を取り揃えました。 シェフが目の前で仕上げるライブキッチンでは、王道の「マルゲリータ」を含むピザ3種を、ディナーには「ステーキ」をご用意しております。まるで心地よい地中海のリゾートを訪れたような気分で、夏にピッタリの美食の旅をお楽しみください。 期間 2026年8月1日(土)〜8月31日(月) ※本サイト以外の割引・特典との併用はできかねます。 ※表示料金には税金・サービス料が含まれます。 ※表記内容や営業時間などは変更になる場合もございます。予めご了承ください。 ランチ 4,200円
季節ごとに変わる新鮮な野菜や豆類を使用し、素材本来の味を引き出した料理を提供しています。春は山菜、夏は涼やかな冷菜、秋はきのこ、冬は根菜など、四季折々の味覚をお楽しみいただけます。
店内は和の趣を大切にした静かな空間で、接待や会食、記念日などの特別なシーンに最適です。個室も完備しており、プライベートな時間をゆっくりとお過ごしいただけます。
肉や魚を使わない精進料理は、健康を気遣う方やベジタリアンの方にもぴったりです。栄養バランスに優れたメニューで、体に優しい食事を提供しています。
四季折々の旬の野菜を主役に、素材本来の旨味を最大限に引き出した料理をご提供いたします。 当店はお肉・魚・卵・乳製品などの動物性食材を一切使用しておりません。お食事は、季節の移ろいを感じていただける「月替わりおまかせコース」のみ。こだわりの1杯とともに、心身が喜ぶ贅沢なひとときをお過ごしください。お酒やソフトドリンクも豊富に取り揃えております。 ディナー 8,000円
シェフが表現するのは、既成概念にとらわれないイノベーティブなフレンチです。 極上の国産食材を中心に、日本の伝統的な発酵技術や調味料を隠し味として取り入れ、 素材の輪郭を鮮やかに際立たせます。 緻密に計算された温度、食感、そして香りの重なり合いは、 一口ごとに新しい発見と深い感動をもたらします。 選び抜かれた美酒とのマリアージュとともに、日本の美意識と最先端の感性が響き合う、 洗練されたガストロノミーを心ゆくまでお愉しみください。
店内は、シェフが「本当に好き」と思える世界観を大切にした、こだわりの空間です。お越しいただいたお客様にも、その心地よい空気感を自然と感じていただけるようなお店づくりを心がけています。 また、店内の壁一面には、自閉症画家のアーティスト・本田さんに描いていただいた「福岡城のおほり」の壁画が広がっており、当店の特別な世界観を彩っています。
誕生日や結婚記念日といった人生の節目を祝うお席から、 特別なゲストをお招きするビジネスの重要なご会食まで、 あらゆる特別なシーンにふさわしい格調高いおもてなしをご提供いたします。 一皿ごとに驚きがある革新的なお料理と、お客様がリラックスしてお過ごしいただけるように お集まりの席をよりいっそう華やかに演出いたします。 大切な方に「特別な体験」という贅沢を贈りたい日に。 確かな満足感と心地よい余韻をお約束する、特別な一日をお過ごしいただけます。
「日本の文化×フランス料理」。というテーマを基盤に、 山下シェフの描く唯一無二の世界観を反映させたお料理をお出しいたします。 日本酒や焼酎、ワインなど、様々なマリアージュをお楽しみいただけます。 ぜひ、お勧めのドリンクをお尋ねいただき、お食事と共にゆっくりとご堪能くださいませ。 ※お苦手食材が多くメニューの大幅な変更が必要な場合は、 別途料金が発生する可能性がございます。あらかじめご了承ください。 ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。 ※5名様以上のご予約をご希望の場合は、店舗へご相談くださいませ。 ※鶏アレルギーをお持ちのお客様、お魚全般を好まれないお客様はご来店をご遠慮いただいております。 ディナー 19,800円
「日本の文化×フランス料理」。というテーマを基盤に、 山下シェフの描く唯一無二の世界観を反映させたお料理をお出しいたします。 日本酒や焼酎、ワインなど、様々なマリアージュをお楽しみいただけます。 ぜひ、お勧めのドリンクをお尋ねいただき、お食事と共にゆっくりとご堪能くださいませ。 ※お苦手食材が多くメニューの大幅な変更が必要な場合は、 別途料金が発生する可能性がございます。あらかじめご了承ください。 ※追加オーダーをしない限り、追加料金はかかりません。 ※5名様以上のご予約をご希望の場合は、店舗へご相談くださいませ。 ※鶏アレルギーをお持ちのお客様、お魚全般を好まれないお客様はご来店をご遠慮いただいております。 ランチ 13,200円
海外で経験を積んだシェフが手掛ける料理は、地産地消の取り組みの一環で地元食材を使用しています。地元食材にインスパイアされた、九州ビーフバーガー、パスタ、リゾット、フュージョンなど個性溢れる料理の数々。
クチコミで人気上昇中の「天空のアフタヌーンティー」は思わず写真を撮ってSNSにアップしたくなるようなスイーツたち。福岡市街を眺めながらホテルメイドスイーツとセイボリー(前菜)を堪能。
バーテンダーが考案するシグネチャーカクテル。テーマは季節、旬なものや地産地消から得るインスピレーションでつくるクリエイティビティー溢れるカクテルの数々。
ワンランク上の贅沢な大人のティータイムをホテル最上階から眺めるスカイビューとともに堪能。 選べるメインディッシュ(肉・魚)と3段ケーキスタンドに乗ったスイーツとセイボリー、コーヒー紅茶がお楽しみいただけます。 ティー 5,000円4,250円(15%OFF)
ホテル最上階に位置するバー&ダイニング CLOUDSで夕日が綺麗に見られるゴールデンアワーをお楽しみいただける、18時からご提供の「天空のハイティー」。ケーキスタンドにのったホテルメイドのスイーツやセイボリーをつまみながら、ニューヨークステーキまたは魚のメインディッシュがお楽しみいただけます。 ディナー 7,000円
Grill kiiの主役は、素材選びから火入れまでこだわって仕上げる肉料理。ステーキを中心に、肉本来の旨味や食感を楽しめる料理をご用意しています。コースでは牛タンとチーズをはじめ、3品の肉料理を楽しめる構成となっており、肉をしっかり味わいたい方にもおすすめ。素材の状態を見極めながら丁寧に火を入れることで、香ばしさとジューシーな味わいを引き出します。アミューズやバーニャカウダー、スープなどを挟みながら、肉料理を中心としたコースをじっくりお楽しみください。大濠公園エリアでステーキや肉料理を楽しみたい日に、ぜひご利用ください。
肉料理だけでなく、コースの流れ全体を楽しめるのもGrill kiiの魅力。アミューズから始まり、バーニャカウダーやスープ、牛タンとチーズなどを味わった後、3品の肉料理へと続きます。肉料理の合間にはお口直しを挟み、〆、デザート、食後のお飲み物まで楽しめる充実した内容。最初から最後まで料理の変化を楽しみながら、ゆっくりと食事を堪能できます。しっかり食事を楽しみたいディナーはもちろん、誕生日や記念日などのお祝いにもおすすめ。大切な方と過ごす特別な夜にも、こだわりの肉料理を心ゆくまでお楽しみいただけます。
大濠公園駅から徒歩約2分というアクセスの良さも魅力の「Grill kii」。2026年7月にオープンした新しいステーキビストロとして、素材と火入れにこだわった肉料理を中心に提供しています。ステーキを楽しむディナーはもちろん、デートや女子会、誕生日・記念日などのお祝い、友人との食事会など、さまざまなシーンでご利用いただけます。大濠公園周辺で食事を楽しんだ後に立ち寄るのにも便利な立地。料理をゆっくり味わいながら会話を楽しみたい夜にもおすすめです。新しいお店ならではの雰囲気とともに、こだわりのステーキやビストロ料理をお楽しみください。
【オープン記念】3種のステーキを堪能する肉料理づくしの充実コース 全11品
Grill kiiのオープンを記念してご用意する、肉料理を中心に全11品を楽しめる特別なコース。アミューズ、バーニャカウダー、スープから始まり、牛タンとチーズ、3品の肉料理へと続く、ステーキを主役にした充実の内容です。肉料理だけでなく、野菜やスープなどをバランスよく取り入れ、料理の合間にはお口直しもご用意。〆、デザート、食後のお飲み物まで、食事の最後までゆっくりとお楽しみいただけます。素材選びから火入れまでこだわった肉料理は、肉本来の旨味や食感をしっかりと味わえるのが魅力。大濠公園駅から徒歩約4分という好立地で、デートや女子会、誕生日・記念日などのお祝い、友人との食事会にもおすすめです。オープンしたばかりのGrill kiiで、こだわりのステーキを中心とした贅沢なディナーをお楽しみください。 ディナー 11,000円9,900円(10%OFF)
その時々の魚を丁寧に下処理し、芳ばしく焼き上げた身はふっくらとやわらかく、ホロっとほどけます。旬の鮮魚の塩焼きはもちろん、手作り一夜干しの焼きものもご用意。旨味が凝縮された干物は通販でもご好評いただいている逸品です。
白と木目を基調とした温かみのある店内は、カフェのようなオシャレな雰囲気。カウンター席とテーブル席をご用意しており、お集まりからお一人様まで、様々なシーンでご利用いただけます。お席のレイアウト変更や20名様から貸切も可能です。ゆっくりと寛ぎながら、お食事をお楽しみください。
【お昼 特選コース】刺身10種盛り、揚げもの窯炊きご飯がついた全6品
お昼よりコース料理を楽しめる贅沢プランとなっております。 3,300円のおまかせコースより、揚げ物が追加・メインがグレードアップした内容となります。 ランチ 5,500円
福岡・港の静かな街並みに、 夫婦で営む日本料理店「満福堂 夏輝」を開業いたします。日本料理の良さ深さに触れ、堅苦しく無く、笑顔の絶えない質の良い空間を目指し、「また訪れたい」と思える時間を提供致します。
四季折々の旬を映したお料理と、ほっと心和んでいただける温かな空間を心を込めてご用意いたします。 カウンター席のみの小さな店ではございますが、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。
一椀一皿に心を込めてご用意いたしております。 皆さまにとって特別なひとときとなりますよう、誠心誠意おもてなしさせていただきます。
四季折々の旬を味わう全7品ランチ限定ショートコース+1ドリンク付
福岡・港の静かな街並みに、 夫婦で営む日本料理店「満福堂 夏輝」を開業いたします。日本料理の良さ深さに触れ、堅苦しく無く、笑顔の絶えない質の良い空間を目指し、「また訪れたい」と思える時間を提供致します。 下記より1ドリンクお選びできます。 【アルコール】 瓶ビール、日本酒、焼酎、ワイン(赤、白)、ウイスキー 【ノンアルコール】 奥八女煎茶、オレンジ、りんご、コーラ、ジンジャーエール ランチ 12,300円11,000円(10%OFF)
福岡・港の静かな街並みに、 夫婦で営む日本料理店「満福堂 夏輝」を開業いたします。日本料理の良さ深さに触れ、堅苦しく無く、笑顔の絶えない質の良い空間を目指し、「また訪れたい」と思える時間を提供致します ディナー 29,700円
ミシュランガイド福岡・佐賀版に紹介されている本格中国料理レストラン。厳選食材を使用したコース料理をはじめ、単品料理も充実しており、ビジネスシーンからファミリー利用まで幅広くご利用いただけます。
【星楼(せいろう)】水.木.金曜日限定 リーズナブルで優雅なディナーコースです。素敵なひとときを!
「星楼〜せいろう〜」は大変リーズナブルな平日ディナー限定コース。前菜から始まり、スープ、温菜4種、料理長特製麻婆豆腐や炒飯など魅力的な内容です。是非ご家族、ご友人と共に楽しいひとときを! ディナー 7,000円
ホテルの最上階、35階に位置する金葉亭は、天空の鉄板焼きレストランとして好評をいただいています。福岡市街が一望でき、昼は清々しい景色、夜は光煌く夜景が目の前に広がります。食事だけはなく、空間も贅沢なレストランです。
牛肉は、和牛ブランドの中でも最も高級に値する「佐賀牛」を使用。海鮮コースも人気で、海鮮焼きの王道、車海老、伊勢海老、鮑など魚介をふんだんに取り入れたコースも。
目の前で調理するライブ感が鉄板焼きの醍醐味。シェフの華麗なナイフ裁きと楽しい会話をお楽しみください。
ホテル最上階、地上123mの絶景と極上の食事を楽しむ鉄板焼きレストラン「金葉亭」。脂身が控えめで旨味が豊かな熊本県産の褐毛和種を使用したフランス料理をご用意しております。上質な和牛とリッチなフレンチが奏でる絶妙なハーモニーは、シェフ自慢の逸品です。 ランチ 16,000円
目の前で仕上げられる新鮮な食材に、時間をかけて丁寧に作り上げられた極上のソースを合わせた一皿一皿の、旨味と豊かな余韻をお楽しみいただけます。最高級の食材を使った鉄板焼とフレンチの繊細な味わいが織りなす特別なフュージョンは、鉄板焼 金葉亭でしか味わえない贅沢。 ディナー 20,000円
大濠公園から徒歩3分という好立地にNWEオープン。 グレーを基調としたシックで落ち着いたお洒落な空間となっております。 特別な日やデートにもおすすめです。
選び抜かれた高品質な九州産黒毛和牛A5・A4をメインに使用。 その他にもこだわり抜いた逸品料理や種類豊富なサイドメニューも必食の一品
店内奥には特別感のある個室を完備。 デートや記念日、会食など様々なシーンでご利用いただけます。
【PINFU フルコース】全9品(九州産黒毛和牛A5・A4を使用。肉刺し、焼きすき、特選タンなど)
焼肉・焼きすき・刺身が入った和牛の神髄を堪能できる当店おすすめコースです。当日予約も承っております。 ディナー 8,800円
【PINFU フルコース】全7品(九州産黒毛和牛A5・A4を使用。塩とタレ、上タンからデザートまで)
当店のオススメメニューが入ったお得なコースとなっております。 当日予約も承りますので九州産黒毛和牛をお楽しみください。 ディナー 6,600円
2名様からご利用頂けるテーブル席ご用意しております。 会社などの宴会、大切な方とのデートや記念日にはもちろん、ご家族とのご夕食にもぴったり。 当店自慢のお肉や逸品料理を様々なジーンでご利用頂けます。
是非味わって頂きたい自慢の一品。名前の通り飲めるくらい柔らかいロース。 上質なお肉を特製ツケダレと溶き卵と一緒にお召し上がり下さい。 ご飯にのせて食べるもよし、お酒のおつまみにも相性抜群です。
当店では品質や鮮度にこだわり本当にいい肉だけを厳選してお客様に提供しております。 より上質な状態でお肉を楽しんで頂くため オーダー頂いてから手切りでお肉を準備しております。 また、外はこんがりと中はジューシに旨味を閉じ込めるため炭焼きでお召し上がりください。
ホテル35階、地上123mから望める空と海、そして福岡の街並みは「ともづな」でしか味わうことのできない開放感と素敵な雰囲気を与えてくれます。店内はやや暗めのシックでスタイリッシュな造り。カウンター席では、料理人がもてなす会話と新鮮なネタがお楽しみいただけ、 ダイニング席では創作料理やコース等を様々なシチュエーションでご利用いただけます。
アジアの拠点都市として発展する福岡は、玄界灘の新鮮な魚や豊富な作物の宝庫です。そんな魅力ある食材を「ともづな」では、地元のお酒や世界のワインと共に十分に楽しむ事ができます。 お鮨や刺身ばかりではなく、地元の旬の食材を使用した創作料理が楽しめるのも魅力のひとつです。気さくで陽気な料理人やスタッフとの会話もお楽しみください。
美味しいお酒とともにする料理は、玄界灘でとれた新鮮な旬のネタと、九州ならではの珍味を使った寿司や和食。 ぜひ、最高のロケーションのなかで日本料理が持つ伝統と格式を守りつつ、斬新で巧みな技を活かした新感覚の和食をご堪能ください。
地元の食材を使用して、職人技が光る上質なお寿司と会話をご堪能ください。ホテル最上階の抜群な眺望と一緒にお楽しみ下さい。 ■個室もご利用いただけます(空き状況等お問い合わせください) ※個室使用料 ディナー 18,000円15,300円(15%OFF)
2026 8.24〜ディナー【寿司コース】全品寿司で味わう新感覚ディナー
ホテル最上階からの抜群な眺望と一緒にご堪能ください。 ■個室もご利用いただけます(空き状況等お問い合わせください) ※個室使用料 ディナー 10,000円
コンセプトは「旅する料理」。世界44カ国を巡ったシェフの経験と、各地の文化から受けた着想をフランス料理の技法で一皿に昇華させます。 食材は、日本全国を旅し出逢った信頼がおける生産者から直接仕入れる極上品のみです。ペアリングにはブルゴーニュの古酒や世界の美酒を厳選。 一皿ごとに世界を旅するような、軽やかで驚きに満ちた美食体験を、心ゆくまでお愉しみください。
緩やかな弧を描くカウンターと舞台のように整えられた厨房。「輪廻と時の旅」をテーマに設えたというフロアには、石や木、動物の骨など、時を越えてなお存在し続ける天然素材が随所に配置。 原始的な力強さとモダンな感性が溶け合う空間が広がります。 肉の熟成庫を傍らに、壁には国内外のシェフやゲストからの賞賛のサインが刻まれており、その歩みを感じさせます。 プライベートレストランへ招かれたかのような親密な空間で、心ほどける至福のひとときをご堪能ください。
19歳でアメリカの名門料理学校「カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ(CIA)」NY本校へ入学し、NYの一つ星店「ノマド」を経て、卒業後はシカゴの三つ星店「アリニア」で研鑽。帰国後は東京・代官山の一つ星店「レクテ」でスーシェフを務め、スウェーデン「フェーヴィケン」(当時二つ星店)等の海外や、福岡・西中洲の「Bar Tetu」でワイン・カクテルに関しても知見を深め、2023年6月に独立。世界を旅して得たインスピレーションを、福岡の地で一皿の美食へと昇華させます。
料理のコンセプトは「キュイジーヌ・ヴォヤージュ」。旅と料理を生きる支柱とし、これまで出会ってきた人や文化から受けたインスピレーションを料理に投影。フランス料理の技術をベースに、各国の郷土料理や家庭料理のエッセンスも取り入れ、軽やかに仕上げる。メインで提供する牛肉をバターでエイジングさせる技術も、海外で取得した技法の一つだ。 食材は、これまで旅で出会った生産者から直接仕入れるものが多い。国内では北海道瀬棚・曽我井 陽充さんのトマト「シゼントトモニイキルコト」、愛媛県ゆうぼくの里「はなが牛」(ジャージー牛)、北海道厚沢部町・ジェットファームの長谷川博紀さんのアスパラガスなどを取り扱う。また海外ではイタリア・ピエモンテのヘーゼルナッツやトリュフ、海外で直接買い付けてきた食材や調味料も使用する。 ワインはブルゴーニュの古酒からナチュラルワインまで、日本酒やウイスキー等、日本をはじめ世界各国から選び抜かれたものをセレクトし、ペアリングも提供する。 木の温もりを生かしたモダンな内装の店内には、プリミティブな小物をアクセントに、リラックスできる空間を目指す。海外ゲストにはシェフによる英語説明が可能。 ゆるやかな曲線を描く木目の扇型カウンターからは、すべての席からシェフの所作が見える。デートや親しい人との会食はもちろん、老若男女、国籍問わず食を愛する人にぴったりだ。店名の【Syn】は「シンフォニー」「シンクロ」など「共に」という意味をもつ単語から。旅に出かけるような楽しい世界を【Syn】でぜひ味わっていただきたい。 ディナー 30,000円
女性の心と身体にゆとりを取り戻し幸せな生活を送るための食事をしていただくそんな店を創りたいという想いです。毎日忙しい日々を送っている皆さまに、より幸せになる食事を目指して。
ランチフルコース。 前菜からお肉料理まで全てを楽しめる当店のおすすめコースです。 季節ごとの味わいや誠cuisineのこだわりを感じて下さいませ。 ランチ 6,534円
「誠cuisine(セイキュイジーヌ)」の名を冠したコース。 ディナーのスタンダードコース【誠cuisineコース】 季節の食材を厳選したセイキュイジーヌの全てを楽しめるのでおススメのコースです。 ディナー 10,890円
白寿真鯛を熟成・皮つきで提供することで引き出された、濃厚な旨みと上品な甘み。しゃぶしゃぶという形でしか味わえない、唯一無二の美味をお届けします。
住宅街の一角にひっそり佇む、民家を改装した店内。落ち着きある空間で、ゆったりと味わう鯛と日本酒は、記念日や接待にもぴったりです。
上質な鯛しゃぶと豊富なドリンクを堪能!宴会におすすめプラン フリードリンクメニュー(ラストオーダー90分後) ・瓶ビール(サッポロラガー) ・ハイボール ・レモンサワー ・日本酒(黒田武士) ・焼酎(芋、麦) ・梅酒・ゆず酒(ソーダ、ロック他) ・ノンアルコールビール ・ジンジャーエール ・烏龍茶、緑茶、ソーダ水 ディナー 6,600円
MARKIS福岡ももち内の当店。買い物の後に、ご家族でごゆっくりおたのしみ頂けます。ゆったりとした空間で、寛ぎの時間をお過ごしください。
西新初喜で使用しているお肉には、伊万里牛・佐賀牛・博多和牛など九州銘柄産黒毛和牛を使用。厳選したお肉を心ゆくまでご堪能いただけます。
佐賀県伊万里市は、美味この上なき黒毛和牛として知られる「伊万里牛」の生産地。自然環境に恵まれた伊万里の山で、独自の飼育法で丹念かつ丁寧に育てられており、その肉質は極めて良いことで知られています。細やかで柔らかく、脂肪のつきかたも絶妙。上品な甘味と旨味で、今は全国的に知られたブランド牛肉として知られています。西新初喜では、厳選した伊万里牛のA5ランクのみをご提供。溢れ出る旨味をご堪能ください。
目の前でお料理の演出が楽しめるカウンターテーブル中心のライブ型ビストロフレンチです。 遊び心満載の店内でフランスの地方料理をごゆっくりとご堪能いただけます。
ガリネットでは「牧草牛」を使ったお料理や、手打ちパスタなど良い食材をより美味しくお客様にご提供しております。気軽にフレンチを楽しみたい日も記念日などの特別な日にもご利用いただけます。ぜひ大切な方と特別な時間をお過ごしください。
当店では、お料理と共にワインの組み合わせをお愉しみいただけます。 本格的なフレンチ料理とワインとのマリアージュをぜひご堪能くださいませ。
【天空のアフタヌーンティー 〜選べるメインディッシュ〜】
4,250円(税・サ込)
【お席のみのご予約】
席のみ
【スタンダードコース】アミューズからデザートまで全6品
5,400円(税・サ込)
【平日】ヨーロッパ美食紀行【第一弾】〜地中海のバカンス〜 ランチビュッフェ
4,200円(税・サ込)
【お席のみ予約】
席のみ
唐人町駅周辺周辺のブッフェにおすすめするレストランは、高さ40mの吹き抜けが開放的なラウンジでブッフェを楽しむ「ブラッセリー&ラウンジ シアラ/ヒルトン福岡シーホーク」などがおすすめレストランになります。
唐人町駅周辺周辺の中華におすすめするレストランは、飲茶、望海楼名物の担々麺からコース料理まで本格中国料理を堪能「中国料理 望海楼/ヒルトン福岡シーホーク」などがおすすめレストランになります。