ここは行っておきたいレストランをピックアップ。美味しさもシェアしながら会話を楽しむモダンギリシャレストラン「THE APOLLO(アポロ ギンザ)」など、おすすめTOHOシネマズシャンテ周辺グルメをご紹介!
「THE APOLLO」のインテリアはシンプルで静寂に包まれた中に強さがあり、ロングカウンターが特徴的です。食事をシェアしながらコミュニケーションを楽しむ「THE APOLLO」では、ピザBOXに入ったピタパンにタラマディップをつけて食べる“タラマサラータ”やフェタチーズとオリーブオイルを使った“グリークサラダ”、ギリシャヨーグルトにオリーブオイルとキュウリなどを加えたソースをつけて食べるラムの炭火焼など、ギリシャ料理をさらにモダンに進化させています。
イタリア料理、スペイン料理とともに地中海料理として世界無形文化遺産に登録されているインターナショナルフードです。魚介類、穀類、乳 製品、野菜、果物類等をバランス良くとり、油脂分は肉類を少量、 オリーブオイルを中心として摂取する料理で、濃厚なギリシャヨーグルトやヤギのミルクを使って作られるフェタチーズ、その他炭火で焼いたジューシーな肉料理なども特徴。太陽の日差しを浴びながら、ヘルシーな料理をワインを交えながらゆっくりコミュニケーションするライフスタイルは、ヘルシーでお洒落な食事として世界中で大人気です。
ギリシャ系オーストラリア人であるオーナーのSamとシェフのJonathanにより、2011年にシドニーでオープン。以来「The Australia Hot 50 restaurants」を3年連続受賞し、4年連続「Australia gourmet traveller」 トップ100に選ばれるなどオーストラリアの人々を虜にし、ハリウッドスターやモデルたちからも支持される人気店です。今回日本では、本国のメニューの他、ラムを始めオージービーフや和牛などの炭火焼もバリエーション豊かに提供いたします。
【WEEKDAY LUNCH】人気のコースにレモンパイがついた全5品+乾杯ドリンク(平日限定 7月1日〜)
■乾杯ドリンク 一休限定特典として、乾杯ドリンクをお一人様1杯サービス致します。 【ギリシャスパークリングワインまたはソフトドリンクのいずれか一杯】 新鮮な食材を活かし、オリーブオイル、新鮮な野菜や魚介類をたっぷり使ったヘルシーなギリシャ料理は世界無形文化遺産に登録されており、世界中で大人気です。 ジョナサンとサムが手がける「アポロ」は、ギリシャ料理をモダンにアレンジ。大皿のシェアスタイルで賑やかな食卓を演出し、シドニーの人々を虜にしている料理をぜひご堪能ください。 ランチ 5,082円3,350円(34%OFF)
【THE APOLLO】選べるメインやサイドディッシュなど全6品(7月1日〜)
【日本初上陸】 東急プラザ銀座、最上階11階 オーストラリア・シドニー発モダンギリシャレストランTHE APOLLO(アポロ) 新鮮な食材を活かし、オリーブオイル、新鮮な野菜や魚介類をたっぷり使ったヘルシーなギリシャ料理は世界無形文化遺産に登録されており、世界中で大人気です。 ジョナサンとサムが手がける「アポロ」は、ギリシャ料理をモダンにアレンジ。大皿のシェアスタイルで賑やかな食卓を演出し、シドニーの人々を虜にしている料理をぜひご堪能ください。 ランチ 4,010円
ロビー階から直通エレベーターで24階へ。エレベーターを降り立つと、ヤブ・プッシェルバーグが手がけたモダンで遊び心溢れた空間が広がります。自然をテーマに、木とスチールという異素材同士の組み合わせと深い紫色を基調にしたインテリアが印象的です。昼間は皇居外苑と日比谷公園を中心とした緑豊かな景色、日暮れ後は東京の夜景をお楽しみいただけます。
日本各地の旬の食材を用い、五味のバランスを大切にした軽やかで繊細な一皿を創り上げます。季節ごとの恵みに寄り添い、海の幸や国産食材の旨味を最大限に引き出す、現代的な感性と伝統が融合したお料理をご堪能ください。
最大12名様までご利用いただける東京スカイツリーを望むプライベートダイニングルーム「ザ・ネスト」をご用意しております。 お祝い事やご接待などのお食事会に最適です。
シグネチャー 4品ランチコース+Jukes(100%オーガニック)1杯付き
料理に寄り添う、ロンドン発ノンアルコールドリンク「Jukes」を乾杯のドリンクとしてご用意いたしました。 こだわりの国産食材を使用した前菜、シェフ自慢のメインディッシュ、見た目も美しいPeterオリジナルデザートをお楽しみいただけるランチ4品コースをご用意いたしました。 ホテル最上階に位置するスタイリッシュな空間で、日比谷公園や皇居外苑の緑豊かな景色とともに素敵なランチタイムをお過ごしください。 *Jukesは、ロンドン発の洗練された大人のためのノンアルコールドリンクです。アルコール0.0%で楽しむ、複雑で上品なフレーバーです。 ランチ 9,500円
シェフのおすすめ 4品ランチコース+Jukes(100%オーガニック)1杯付き
料理に寄り添う、ロンドン発ノンアルコールドリンク「Jukes」を乾杯のドリンクとしてご用意いたしました。 こだわりの国産食材を使用した前菜、新鮮なシーフード料理、和とフレンチの融合を感じさせるメインディッシュ、洗練された大人の味わいのデザートをお楽しみいただけるランチ4品コースをご用意いたしました。 ホテル最上階に位置するスタイリッシュな空間で、日比谷公園や皇居外苑の緑豊かな景色とともに素敵なランチタイムをお過ごしください。 *Jukesは、ロンドン発の洗練された大人のためのノンアルコールドリンクです。アルコール0.0%で楽しむ、複雑で上品なフレーバーです。 ランチ 12,200円
ホール席、多種多様な4部屋の個室で構成されている店内は、炭と杉を基調とした和モダンな空間が広がる。宝塚劇場側の通りに面した、大きな窓のあるダイニングルーム。店内のテーブルは全て杉の間伐材を使用しております。木ひとつひとつの細かい曲線模様は光に照らされ、味わい深い色合いと空間を演出。「炭」と「杉」をテーマにした、何千年もの時を重ねた埋木(うもれぎ)のオブジェを配した、年輪を重ねた大人に相応しい、落ち着いた雰囲気が漂います。ゆったりと洗練された大人の空間で、至福の時をお過ごしください。
地元や全国各地の厳選食材を使用し、年代や国境を越えて多くの方々に親しまれてきました。日本ならではの四季を大切に、旬を愛でる料理の数々をご提供いたします。大胆に、繊細に、彩り豊かに、様々な表情をもつ日本料理をじっくりとご堪能ください。
受け継がれてきた日本料理の伝統を大切にしながら、旬の食材の魅力を生かし、季節感を大切にした一皿を日々探求しております。 技と感性を重ね、お客様に心温まるひとときをお届けできるよう努めてまいります。
【乾杯1ドリンク付】 メニューよりお選びください。 一口サイズのお料理を彩り豊かに盛り付けたメインや、季節の炊き込み御飯、選べるデザートなど、讃アプローズおすすめのランチセット「お昼の点心」。 ワンドリンク付の一休限定プランです。 ランチ 6,500円5,500円(15%OFF)
【個室確約】季節の本格コース 全7品+選べる乾杯ドリンク付(個室確約※土日祝日2時間制)
ご家族の集まりや、企業様のご会食に、帝国ホテルにございます「讃アプローズ」で行うのはいかがでしょうか。お顔合せや、誕生日・記念日祝いにもおすすめな個室確約プランでございます。 個室使用料が無料、選べる乾杯ドリンクの嬉しい特典付! お料理は季節の食材を使用し、なだ万で培われた伝統の技と、工夫を凝らした本格コースをご用意いたします。 ※土日祝は11:30〜13:30、14:00〜16:00の2部制にてご案内いたします。お好きなお時間をお選び下さい。 ※営業内容や酒類のご提供に関しまして、東京都からの要請により変更がある場合がございます。 ランチ 18,650円14,500円(22%OFF)
今では当たり前となった“バイキング”という食のスタイルは、帝国ホテルのレストランが発祥だとご存知でしょうか。1957年、新館建設のため新しいレストランを模索していた当時の社長・犬丸徹三は、デンマーク・コペンハーゲンを訪れた際、魚介類や肉料理、酢漬けなど、好みのものを自由に食べるスカンジナビアの伝統料理 “スモーガスボード” に出会いました。“好きなものを好きなだけ”食べるというスタイルに注目した犬丸は、当時パリで研修中だった後の第11代料理長・村上信夫 に研究を命じ、翌年の1958年8月1日、日本初のブフェレストラン「インペリアルバイキング」が誕生しました。
開店当時の料金は当時の宿泊料金と変わらず、特に宣伝もしなかったものの、「待ってでも食べたい」と昼も夜も行列が出来る盛況ぶりでたちまち話題となりました。「バイキング」というネーミングは、当時話題の海賊映画 『バイキング』に着想を得たもの。「北欧」という国と、“海賊”の豪快なイメージがぴったりだということで採用され、店名が「インペリアルバイキング」になりました。以来“バイキング”という言葉が“食べ放題”の代名詞として全国に広まったのです。
その後、料理を保温する設備等を独自に開発し、スモーガスボードの代表的なメニューである燻製料理や酢漬け、塩漬けに、温かい料理やデザートがメニューに加わっていきました。2004年にリニューアルした「インペリアルバイキング サール」では、オープンキッチンでのシェフとのやりとりとともに、約40種類の本格的な料理をお楽しみいただけるようになりました。誕生50周年を迎えた2008年、オープン記念日の8月1日を「バイキングの日」と制定。2023年にはフランス料理に加え日本料理や中国料理も登場し、今も変わることなく楽しく賑やかなお食事のひとときをお届けしています。
【平日】ディナーブフェ <120分ご利用プラン>+ご優待(お日にち限定13600円)
【平日ディナー限定優待プラン】 インペリアルバイキング サールは、日本で初めて「好きなものを好きなだけ味わう」“バイキング”という食のスタイルを生みだした帝国ホテルのブフェレストランです。フランス料理に加え、中国料理や日本料理など、いつでも豊富なメニューをお楽しみいただけます。 ご予約時間帯を 1.17:30〜19:30 2.18:00〜20:00 3.18:30〜20:30 4.19:00〜21:00 5.19:30〜21:30 6.20:00〜22:00 よりお選びいただけます。 ※ご利用は2時間制となります。 ※コーヒー・紅茶が別料金となりますので、予めご了承ください。 ※12歳以下のお子様のご利用につきましてはお子様料金(4〜12歳 平日:8,500円、3歳以下は無料)のご案内となります。 ※状況により休業や営業時間の変更が発生する可能性がございますので予めご了承ください。 ディナー 17,000円13,600円(20%OFF)
2023年8月1日に、インペリアルバイキング サールがリニューアルオープンいたしました。 フランス料理に加え、中国料理と日本料理が新たに登場。品数も40品から50品に増やしてご提供いたします。 多彩なメニューとより上質な空間で「好きなものを好きなだけ」お楽しみいただける新生サールをご体感ください。 ※ご利用時間はご予約時間より2時間となります。 ※コーヒー・紅茶が別料金となりますので、予めご了承ください。 ※12歳以下のお子様のご利用につきましてはお子様料金(4〜12歳 平日:6,500円、3歳以下は無料)のご案内となります。 ※状況により休業や営業時間の変更が発生する可能性がございますので予めご了承ください。 ランチ 12,000円
格調高い雰囲気と個性的なモダンさに包まれた帝国ホテル 東京本館最上階の「インペリアルラウンジ アクア」では、日比谷公園の緑を眺めながらゆったりとした時間をお楽しみいただけます。 季節ごとに移り変わる本格英国式アフタヌーンティーや紅茶とともに、語らいのひとときを過ごす昼下がり。夜は、ピアノの生演奏をバックに、夜景を見ながらカクテルやハードリカーなどを片手に優雅なひとときをお過ごしください。
店内奥にある重厚で贅沢な雰囲気のバーでは、東京の夜景を眺めながら銘酒やカクテルをお楽しみいただけます。ご友人と、また、バーテンダーとの会話を弾ませながら、グラスを傾けるゆったりとしたひととき。インペリアルラウンジ アクアで、シックな大人の時間をお過ごしください。
インペリアルラウンジ アクアで人気の本格英国式アフタヌーンティーは、季節ごとに違った味わいでお届けいたします。本場イギリスで使用される茶葉を取り寄せた紅茶や、栽培環境にも配慮したコーヒーとともに、シェフのオリジナルセイボリーや、サンドイッチ、ホテルメイドのスコーン、パティシエ渾身のスイーツをお楽しみいただけます。銀座でのショッピングや観劇などの際にはぜひお立ち寄りいただき、優雅なひとときをお過ごしください。
British Summer Afternoon Tea 〜Summer Retreat〜 (平日お日にち限定 お席お任せ2時間制【特別ご優待】)
帝国ホテル本館最上階「インペリアルラウンジ アクア」より、スイーツとセイボリーに様々なハーブを取り入れた「British Summer Afternoon Tea 〜Summer Retreat〜」が登場。 夏の暑さで疲れた身体をいたわるひとときをお過ごしいただけます。 ティー 9,600円7,680円(20%OFF)
アフタヌーンティ―“Autumn Hunt”(土日祝9/5〜10/31 お席お任せ2時間制)
帝国ホテル本館最上階「インペリアルラウンジ アクア」より、スイーツとセイボリーに秋を彩る食材をふんだんに使用した「アフタヌーンティ―“Autumn Hunt”」が登場。 ひとくちごとに“小さな秋”をお楽しみください。 ティー 9,800円9,500円(3%OFF)
2003年12月23日に六本木に開店。屋号「龍吟」は“禅”の言葉にある「龍吟雲起」より由来。店主が修業時代、一冊の“禅”の本に出会い、その中にあった「龍吟雲起」の言葉に秘められた意味…『想いを決めた勇者がひとたび行動を起こすと、同志が互いに共鳴し合い、そこに集う…』という教えに心を揺さぶられ、店の屋号に。店内は琳派をテーマにした雅やかな空間。銀糸を織り込んだ黒地のテーブルクロスに、テーブルごとに異なる西陣織の帯地を使ったセンタークロスを重ねるなど細部までこだわりを感じられる。
日本料理は我が国日本の豊かさを象徴するもの。日本の至宝たる素材を極めて自然な状態で味わう事が何よりの御馳走。自らが選び抜いた素材の力を自らが信じて誇れる料理を造る事。素材の持つ旨さの力が口の中に豊かに広がり、それが体の中に収まりゆく幸せな感覚は、言葉で語り尽くせるものではない。そっと優しく、時には力強く、本物だけが持つ滲み出る旨さを、温度感や香りと共に味わえる感動こそ、食事における一番嬉しい感覚。季節の移ろいを肌で感じ、自然の恵みを愛でながら、多彩な表現を持つ日本料理で心豊かに楽しむ。そんなひと時の贅沢を。
日本を代表する名店「日本料理 龍吟」。 「日本料理を通じて日本の豊かさを伝える」。 これが、料理人山本征治の定義する「日本料理」です。 日本の四季、素晴らしさを感じる料理の数々を、大切な方と存分にお愉しみ下さい。 ※こちらの金額はテーブル席ご予約の金額でございますのでご承知下さい。 ※注意事項を必ずご確認の上ご予約下さい。 龍吟HPに各詳細が記載されておりますので合わせてご確認ください。 Please ensure that you strictly adhere to the rules outlined below. (特に代理予約の方は、必ず龍吟でのお食事のルールをお客様にお伝えください。 お守り頂けない場合、キャンセル料請求の上、ご入店をお断りする場合がございます) 【Dress code】 Dress code is elegant casual. Tank tops, T-shirts, men half trousers and men sandals are not allowed. Guests wearing any of the above will be denied entry from the restaurants. (ドレスコード:エレガントカジュアルでお願いいたします。 タンクトップ、Tシャツ、男性のショートパンツ、サンダルでの入店をお断りいたします) 【Perfume】 The use of perfume, cologne, or scented deodorant is strictly prohibited. Please note that entry will be denied as these scents may interfere with the dining experience. (香水やオーデコロン、香りの強いデオドラントをつけての入店は固くお断りします。 お食事の妨げとなりますので、入店頂けないことがございます) ディナー 84,700円
日本を代表する名店「日本料理 龍吟」。 「日本料理を通じて日本の豊かさを伝える」。 これが、料理人山本征治の定義する「日本料理」です。 日本の四季、素晴らしさを感じる料理の数々を、大切な方と存分にお愉しみ下さい。 ※こちらの金額はテーブル席ご予約の金額でございますのでご承知下さい。 ※注意事項を必ずご確認の上ご予約下さい。 龍吟HPに各詳細が記載されておりますので合わせてご確認ください。 Please ensure that you strictly adhere to the rules outlined below. (特に代理予約の方は、必ず龍吟でのお食事のルールをお客様にお伝えください。 お守り頂けない場合、キャンセル料請求の上、ご入店をお断りする場合がございます) 【Dress code】 Dress code is elegant casual. Tank tops, T-shirts, men half trousers and men sandals are not allowed. Guests wearing any of the above will be denied entry from the restaurants. (ドレスコード:エレガントカジュアルでお願いいたします。 タンクトップ、Tシャツ、男性のショートパンツ、サンダルでの入店をお断りいたします) 【Perfume】 The use of perfume, cologne, or scented deodorant is strictly prohibited. Please note that entry will be denied as these scents may interfere with the dining experience. (香水やオーデコロン、香りの強いデオドラントをつけての入店は固くお断りします。 お食事の妨げとなりますので、入店頂けないことがございます) ディナー 95,700円
老舗日本料理店で腕を振るった料理人たちが創る会席コースをご用意しております。季節の食材がもつ素材の良さを生かしながら日本伝統の技術と料理人のこだわりをご堪能下さい。
白木が美しい檜のカウンター席は8席ご用意しております。カウンターならではの醍醐味が満喫できるカウンター席で包丁捌きや立ち上る芳香を楽しみながら、心置きなく会席料理をお愉しみください。
当店のお品書きは季節の味覚を味わい尽くす、老舗の名店で修業を積んだ店主が、毎日仕入れる食材を中心に「走り・旬・名残」を織り交ぜた、おまかせの内容で振る舞わせていただきます。先付・お椀等から始まり、焼物や鮨を組み合わせた献立となっております。
【夏季限定夜鮨会席】 雲丹やいくら、アワビ、毛蟹等 全18品(個室可)
【日本料理と鮨】 季節の旬の握りと伝統の日本料理を織り交ぜた会席。 旬の贅沢を盛り込んだ食事、雲丹いくらの小丼や蒸しアワビ天婦羅がお楽しみいただけるコースとなっております。 ※120分のコースとなっております。 ディナー 10,978円
【彩り昼鮨会席】生雲丹と蟹身の小丼、いくらなど全13品+1ドリンク付き(個室可)
【日本料理と鮨】 季節の旬の握りと伝統の日本料理を織り交ぜた会席。 旬の贅沢を盛り込んだお食事、いくらの小丼等お楽しみいただけるコースとなっております。 ※ 90分のコースとなっております。 ランチ 8,700円7,700円(11%OFF)
インテリアデザイナー・橋本夕紀夫氏が手がけた空間は、伝統的な千本格子を使い、ダイナミック、かつ繊細にデザインされており、和のテイストとペニンシュラ・スタンダードが融合しています。ロビー中央に置かれたソファーは、京都西陣織の職人、斉藤上太郎氏が手がけた織物を使用しており、職人の技がモダンでスタイリッシュに表現されています。また、正面玄関の奥に置かれた竹のアートは現代いけばな作家、濱 恵泉氏によるものでザ・ロビーのシンボルとなっています。
オールデイダイニングのダイニングとして、ペニンシュラの代名詞のひとつでもあるザ・ペニンシュラ アフタヌーンティーをはじめ、ご朝食からランチ、ディナータイムまで、バリエーション豊かなお料理をご用意し、あらゆる時間帯のニーズにお応えいたします。
明るく開放的な空間が特徴のザ・ロビーでは、空に広がる花火や蛍をイメージしたシャンデリアをご覧いただきながら、季節によってテーマが変わるアフタヌーンティーをご堪能いただけます。 目にも楽しいバードゲージ型のスタンドには、季節の食材をふんだんに取り込んだ、6種類のセイボリーと6種類のスイーツがラインアップ。自家製のスコーンにおなじみのクロテッドクリームとジャム、そして茶葉を変えながら楽しめるオリジナルティーセレクションとともにお楽しみください。
【7/1〜8/31 土日祝限定】無花果と蜂蜜のアフタヌーンティー
今回初めてお届けするアフタヌーンティーは「無花果と蜂蜜」。 夏の食材との美しい調和を感じ、数ある蜂蜜の中からシェフが選んだのは、屋久島の豊かな自然に育まれた久保養蜂場の百花はちみつです。 さまざまな花々から採蜜されることで生まれる、奥行きのある甘みとやわらかく華やかな香り。その繊細な味わいは、旬を迎える無花果のみずみずしい甘みや芳醇な香りを引き立て、セイボリーからスイーツまで自然に調和いたします。 ひと口ごとに、夏の果実と蜂蜜が織りなす上質な余韻をお楽しみいただける、この季節だけの特別なアフタヌーンティー。屋久島の自然の恵みを感じながら、ぜひゆったりとしたひとときをお過ごしください。 ランチ 10,000円
【7/1〜8/31 平日限定】無花果と蜂蜜のアフタヌーンティー+モクテル1杯付き
【平日限定モクテル付きアフタヌーンティー】 今回初めてお届けするアフタヌーンティーは「無花果と蜂蜜」。 夏の食材との美しい調和を感じ、数ある蜂蜜の中からシェフが選んだのは、屋久島の豊かな自然に育まれた久保養蜂場の百花はちみつです。 さまざまな花々から採蜜されることで生まれる、奥行きのある甘みとやわらかく華やかな香り。その繊細な味わいは、旬を迎える無花果のみずみずしい甘みや芳醇な香りを引き立て、セイボリーからスイーツまで自然に調和いたします。 ひと口ごとに、夏の果実と蜂蜜が織りなす上質な余韻をお楽しみいただける、この季節だけの特別なアフタヌーンティー。屋久島の自然の恵みを感じながら、ぜひゆったりとしたひとときをお過ごしください。 ティー 10,000円9,000円(10%OFF)
ザ・ペニンシュラ東京2階に位置する「ヘイフンテラス」は、香港人デザイナー、ヘンリー・リュンによる中国・江蘇省の蘇州の庭園様式をテーマとしたスタイリッシュな空間です。晴海通りや日比谷通りに面した窓から先が差し込むダイニングスペースのほか、2名様用のセミプライベートのテーブル、3つのプライベートダイニングルームとシェフズテーブルをご用意しております。
ザ・ペニンシュラ香港の中国料理「スプリングムーン(嘉麟樓)」の姉妹店として本格的な広東料理とサービスを提供いたします。日本人向けに味を特別にアレンジするのではなく、食材そのものの味を最高に生かした状態でお出しする香港スタイルを貫きながら、日本の四季折々の食材を取り入れた「ヘイフンテラス」ならではの味にこだわりを持っています。季節に応じた食材を使用することにより、多彩な本場の味をお客様に幅広くご紹介してまいります。
日本の四季折々の食材をふんだんに盛り込み、出汁からこだわったスープなど素材本来の魅力を引き出すお料理をご提供いたします。
【9/30までの限定】Dim Sum Night シェアスタイルで楽しむ6品ディナー
ご好評につき9月30日(水)まで期間延長! 点心シェフが手掛け、大きな蒸篭から立ち上る湯気とともに提供されるダイナミックな本格点心を主役に、前菜の盛り合わせや上湯スープ蒸し餃子、香港風醤油焼きそばなど、本格的な広東料理を最後までお楽しみいただける特別ディナーが期間限定で登場。 テーブル中央に並ぶ料理を囲み、出来立てをシェアしながら楽しむそのひとときは、「食べる」だけでなく、「共に過ごす時間」そのものを味わうディムサムナイトの魅力。 さまざまなシーンに寄り添い、人と人をつなぐ新しいダイニング体験を、心ゆくまでお楽しみください。 ディナー 13,500円
【夏季限定〜9/30まで】夏を彩る中華麺セレクション「Summer Bowls」
夏の涼を味わえる選べる麺料理をメインに、熟練の点心師が一つひとつ丁寧に仕上げた特製点心、デザートをセットにした手軽ながらも満足度の高い期間限定ランチプランをご用意いたしました。 お選びいただける麺類は、胡麻の風味と香り高い花椒、そして心地よい辛さが楽しめる「胡麻香る冷やし担々麺」、彩り豊かな食材とさっぱりとしたタレが食欲をそそる「ローストダック入り五目海鮮冷麺」、飛騨牛を使用し、唐辛子の旨味が効いた「飛騨牛と春雨入り四川風麻辣湯」の3種類。 ビジネスランチや忙しい日のランチにも気軽にご利用いただけ、軽やかでありながらしっかりと味わえる暑い季節にぴったりのメニューです。 ぜひこの機会にお楽しみください。 ランチ 5,800円
レセプションとバーテンダーが迎える重厚なバーカウンターの先、80席のダイニングは、カップルやビジネスユース、大切な仲間との集いなどあらゆるシーンに似合う心地よい時間が流れております。INTORNO(イントルノ)=囲む、の意味が示すように華やかな街“銀座”でテーブルに集い、囲み・育むような空間づくりを心がけております。素材のこだわりはもちろんお客様のご要望に添ったホスピタリティでお迎えし、大切なお集まりにはいつもこの店、と選ばれお客様と共に歴史を刻んで行ける特別な場所となるよう願っております。
長年の付き合いのある信頼の置ける仕入れ先から届くプライムグレードのブラックアンガス牛、外国人のお客様にも日本の食材をお楽しみいただけるよう、鹿児島県産黒毛和牛もご用意しています。熟成度が最適なコンディションを料理長が見極め、800℃にもなる上火式のアメリカ・モンタギュー社製ブロイラーでシンプルに焼きあげます。またビステッカに最適な3種類の塩と、こだわりのオリーブオイルと共にお召し上がりいただけます。
オーダーをいただいてから切り立てをご提供する香り高いプロシュートや、ヨーロッパ野菜をレストラン用に育てている契約農家から届く、新鮮な野菜をふんだんにつかったアンティパスト、メインのつけ合わせとなるコントルニ、心華やぐドルチェまでイタリアン×ニューヨークテイストのメニューを取りそろえております。
【盛夏宴プラン】6品コース+ワインペアリング含むフリーフロー(和牛 内モモステーキ&ビーフシチュー)
※お飲み物のフリーフローを通常2時間のところ、2時間30分制にアップグレード。 コース料理に合わせてワインをペアリングでお楽しみいただくコースです。 ワイン以外のアルコール類やノンアルコールドリンクもフリーフローにて多数ご用意しております。 料理はシェフからお迎えの一口前菜から始まり、名物のシーザーサラダに黒毛和牛でお作りするプレミアムボロネーゼ、メインには肉の旨みや香りが充分に感じられる茨城県で新たに誕生した最高峰ブランド和牛「常陸牛 煌(きらめき)」内モモステーキ60gと、特選A5黒毛和牛を贅沢に使用し、銀座三笠会館伝統のデミグラスソースでじっくりと煮込んだ、豊かなコクと深い味わいのビーフシチュー60gの盛り合わせをご堪能ください。 ※メインのステーキはボリュームアップも承りますのでオプションよりお選びください。 ディナー 13,000円12,000円(7%OFF)
特選ステーキがメインの全6品+ワインペアリング含フリーフロー(和牛 内モモステーキ&ビーフシチュー)
コース料理に合わせてワインをペアリングでお楽しみいただくコースです。 ワイン以外のアルコール類やノンアルコールドリンクもフリーフローにて多数ご用意しております。 料理はシェフからお迎えの一口前菜から始まり、名物のシーザーサラダに黒毛和牛でお作りするプレミアムボロネーゼ、メインには肉の旨みや香りが充分に感じられる茨城県で新たに誕生した最高峰ブランド和牛「常陸牛 煌(きらめき)」内モモステーキ60gと、特選A5黒毛和牛を贅沢に使用し、銀座三笠会館伝統のデミグラスソースでじっくりと煮込んだ、豊かなコクと深い味わいのビーフシチュー60gの盛り合わせをご堪能ください。 ※メインのステーキはボリュームアップも承りますのでオプションよりお選びください。 ディナー 12,000円
ザ・ゲートホテル東京のデザインコンセプトは「華と粋」。高さ約8mの天井と広く取られたガラス窓、ゆったりとしたテーブル配置で、ホテルならではのエレガントで開放感にあふれた空間を作り出しています。光り輝くシャンパンの泡をモチーフにしたオブジェで、幻想的で優雅な趣を演出。銀をアクセントにした漆黒の壁と温かみのある木目調の店内には、テーブル席、ベンチシート、テラス席、ロングカウンターのバーを配し、約200本のワインセラーも備えます。大人の社交場として心豊かなひと時をお愉しみください。
朝日が射し込む銀座の景色を眺めながらの清々しい朝食。明るく開放的なランチタイム。 夜景に酔いしれながらグラスを傾けるディナー&バータイム。「Anchor Tokyo」の美味しさには、厳選した素材に加え「本物をお届けしたい」というスタッフの想いがこめられています。西洋料理をベースにした料理は、国産牛フィレ肉のロッシーニ風やスペアリブのオーブン焼きなど、本格的なものからビーフカレーやパスタなど、気軽にお召し上がりいただけるものまで、多彩なバリエーション。ディナーコースやランチセットもご用意しております。
「Anchor」には「錨」、「支え」や「よりどころ」という意味があります。この地に錨を下ろし、地域と共に成長し、お客様の「よりどころ」となれるよう、本物をお届けするという、ザ・ゲートホテルブランドのこだわりを大切にしております。ご朝食からディナーまで、静かにグラスを傾ける方から、お仲間や大切な方とのご会食等、あらゆるシーンにご活用いただける場所をご提供。素材を活かした肩肘張らないお料理と、ソムリエがこだわって厳選したワイン、洋酒、日本酒とのマリアージュを、お楽しみください。
【季節のランチ】Chefs Lunch 選べるメイン 全4品
AnchorTokyo、シェフのこだわりが散りばめられたランチメニュー!! メインディッシュはお魚、または牛肉からお選びいただけます。 ザ・ゲートホテル東京の4階に位置するレストラン&バー「Anchor Tokyo」で素敵なひと時を。 ランチ 4,200円
【季節のランチ】Chefs Lunch 選べるメイン 全4品+乾杯ロゼスパークリングワイン(平日限定プラン)
【乾杯ロゼスパークリングワイン付】 ソフトドリンクにも変更可能でございます。 AnchorTokyo、シェフのこだわりが散りばめられたランチメニュー!! メインディッシュはお魚、または牛肉からお選びいただけます。 ザ・ゲートホテル東京の4階に位置するレストラン&バー「Anchor Tokyo」で素敵なひと時を。 ランチ 5,520円4,800円(13%OFF)
江戸前寿司の醍醐味の職人技を目の前で楽しめるカウンター席。 銀座に佇む和モダン空間でゆったりとした時間が流れる大人の時間をお楽しみいただけます。 ■個室席(2〜8名様) 特別な日やお客様の接待にも最適な個室席も完備。 風情ある店内もおもてなしのひとつ特別な一席を叶えます。
趣向を凝らした”つまみ”と”握り”が交互に展開されるスタイル。集大成として供される寿司はネタごとに適宜な仕事を施し、素晴らしい一貫としてお客様に満足いただけるよう握ります。ぜひご堪能ください。
数あるネタの中でも鮪には並々ならぬ情熱を注ぎ、信頼する仲卸から仕入れた最高級品の芯だけを握った極上の握りを味わってみてはいかがでしょうか。
オーセンティック・カルチャーの発信基地でもある大人の街「銀座並木通り」の一角に当店は御座います。東洋のパリと言われるホーチミンやハノイでは、フランス統治時代が色濃く残るヨーロッパ調の建物が多く残され、ベトナムの街並みをほかのアジアの都市とは少し違う独特な雰囲気にしています。クラシカルモダンな雰囲気の店内は、東洋の中でもホーチミンやハノイを想起させる優雅で伝統的なヨーロッパ調の造りを大切にしました。
当店のフカヒレは、尾ヒレを使用しております。繊維が密集し中央部分は一本一本食べ応えのある金糸。先に行くにつれて口に含んだ途端とれけるような柔らかさです。フカヒレの下にはとろとろの自家製卵豆腐を盛り付けております。一緒に混ぜてお召し上がり下さい。10時間かけてじっくり煮込んだ自家製の鶏ガラ白湯を使用した餡は、雑味がなく濃厚です。何度食べても癖になる味わい。一度口にしたら虜になる事間違いなし。
料理をより華やかに魅せる器は、東南アジアの伝統工芸を受け継ぐ職人より直接輸入。陶磁器やバッチャン焼き。また国内有田焼の絵付けで有名な福泉窯を使用。伝統的な美しい絵柄の数々で、多くの焼き物ファンを魅了し続けている福泉窯のシリーズ。「その器から幸せが泉のように湧き出ますように」そう願いを込め創始者の福田氏が命名した「福泉ふくせん」。華やかに仕上げた一皿は、皆様の目を楽しませ舌を喜ばし、心を満たします。
【芙蓉御膳】前菜、小皿料理盛り合わせ、選べるお料理、デザート 全4品<土日祝限定>+1ドリンク
※混雑時はお席の時間を1.5時間制とさせて頂きます。予めご了承ください。 ■選べる1ドリンク WINE :SPARKLING・白ワイン・赤ワイン ビール:ザ・プレミアムモルツ 紹興酒:甕だし紹興酒 スピリッツ:ネプモイ 酎ハイ:ウーロンハイ ・レモンサワー・グレープフルーツサワー・緑茶ハイ カクテル:角ハイボール ・桂花陳酒ソーダ・にごり杏露酒ソーダ・カシスソーダ・カンパリソーダ ソフトドリンク:本日の中国茶 ・ベトナムハス茶・オレンジジュースなど ランチ 4,450円4,200円(5%OFF)
【蘭花コース】小皿料理盛り合わせ、選べる逸品料理、お食事など全5品<土日祝限定>+1ドリンク
※混雑時はお席の時間を1.5時間制とさせて頂きます。予めご了承ください。 ■選べる1ドリンク WINE :SPARKLING・白ワイン・赤ワイン ビール:ザ・プレミアムモルツ 紹興酒:甕だし紹興酒 スピリッツ:ネプモイ 酎ハイ:ウーロンハイ ・レモンサワー・グレープフルーツサワー・緑茶ハイ カクテル:角ハイボール ・桂花陳酒ソーダ・にごり杏露酒ソーダ・カシスソーダ・カンパリソーダ ソフトドリンク:本日の中国茶 ・ベトナムハス茶・オレンジジュースなど ランチ 5,250円5,000円(4%OFF)
麻布十番の名店「天冨良よこ田」。2021年より主人横田の信念を引継ぎ2代目大将が新境地を開きます。その歴史をご堪能ください。
ご接待や特別な日のお食事におすすめです。大切な人と優雅なひとときをお楽しみください。
季節の食材をふんだんに使用した天ぷらコース。天ぷらを中心とした献立になっており、カウンター席は目の前で食材を揚げるライブ感と揚げたてをお召し上がり頂けます。 ※個室に関しましては数品づつご提供させて頂きます。ご了承下さい。 ランチ 5,500円
季節の食材をふんだんに使用した天ぷらコース。天ぷらを中心とした献立になっており、カウンター席は目の前で食材を揚げるライブ感と揚げたてをお召し上がり頂けます。 ※個室に関しましては数品づつご提供させて頂きます。ご了承下さい。 ランチ 8,800円
ガラスで囲われた半個室やテーブル席、2〜18様まで対応可能な個室も完備しております。大正ロマンを感じさせるモダン和空間(10名様)や、シャンデリアと和室が融合したモダンクラシカルな空間(6名様)。スタンダードな個室(6名様)はリラックス空間となっております。オリエンタルな空間(14名様)は団体様でも対応可能です。大切な方のご接待やデート、会社宴会、女子会など様々なシーンいご利用ください。
『和牛ランプの塩釜焼』『100%黒毛和牛ミニハンバーガー』『牛しぐれ煮の土鍋ご飯』『ミスジのカツレツ』等、KOJIROでは黒毛和牛を中心とした新たなスタイルの肉料理をご用意しております。和洋に捉われないからこそ牛肉の可能性を最大限に追求。こだわりぬいた一品一品をリーズナブルな価格でご堪能ください。焼肉では味わえない経験を是非KOJIROで。
【焼きすき、ミニバーガー、炙り寿司などお肉好きにおすすめ】 当店の一番人気とプランです! 飲み放題にはスパークリングワイン2種、赤ワイン6種、白ワイン3種の合計11種も!!ワイン好きはもちろん、当店の肉料理に各種ワインを合わせてみては! 完全個室でごゆっくりおくつろぎください。 ディナー 6,985円
【肉料理武蔵コース】+2時間飲み放題(同ビル4階【武蔵】個室確約)
※こちらのプランをご予約の方のご案内は同ビル4階【武蔵】でのご案内となります。 【焼きすき、ミニバーガー、炙り寿司などお肉好きにおすすめ】 当店の御食事のみのコースでは一番人気となっております。 【飲み放題内容】 アサヒスーパードライ/ウイスキー(角・ブッシュミルズ)/焼酎(芋・麦)/レモンサワー/ウーロンハイ/ジャスミンハイ/緑茶ハイ/コーン茶ハイ/JJ/梅酒/マッコリ/日本酒(酔鯨)/ジン/ウォッカ/カシス/ワイン(赤・白・泡)ノンアルコールビール/ソフトドリンク各種 ※飲み放題は「4階武蔵」の内容となりますのでワイン11種は含まれておりません。(赤白泡1種類ずつあり) 予めご理解の上、ご予約をお願い致します。 ディナー 8,965円
銀座駅徒歩3分のアクセスしやすい場所に構える当店。お客様が主役になっていただけるよう、シンプルで上品な店内です。お料理に華を添える器はもちろん、箸置きや取り皿などカトラリーも厳選。お席は、お一人様でも気軽に過ごせるカウンター席、ご家族や友人とのお食事やデートにもぴったりなテーブル席をご用意しました。接待や海外ゲストのおもてなしにも最適。様々なシーンにてご利用ください。ご来店をお待ちしております。
“覧古考新”をテーマに、伝統的な広東料理を熟知した上で、新しい食材や技法などを取り入れたメニューをご提供している【銀座嘉禅】。北京の特一級調理師に師事した後、有名ホテルなどで修業を積み、数々のメディアにも取り上げられた簗田圭氏が総料理長を務めます。自ら足を運んで確かめた素材にこだわり、素材の良さを最大限に引き出した逸品の数々をご堪能ください。
1978年3月3日岩手県生まれ。辻調理技術研究所中国料理科を卒業後、北京の特一級調理師に師事する。帰国後は、中国飯店グループ、マンダリンオリエンタルホテルグループで研鑽を積み、その後はシンガポール『マリーナ・ベイ・サンズ』、都内レストランの総料理長を経て、2022年5月「銀座嘉禅」を開業。
大人気の飲茶に北京ダックやトリュフフカヒレなどが入ったコース+スパークリング
中国飯店グループや香港のマンダリンオリエンタルホテルグループなど広東料理の名門で研鑽を積んだ簗田シェフが作り出す新しい広東料理をお楽しみ頂けます。 広東料理の醍醐味である海鮮料理を中心にランチ時は人気の飲茶、ディナーでは特大フカヒレや干しアワビなどカウンター中華ならではのダイナミックな演出を是非お楽しみください。 特にスペシャリティの特大フカヒレのトリュフ煮込みは是非ご賞味頂きたい逸品です。 ランチ 11,000円10,000円(9%OFF)
【特大ふかひれと旬の食材を使ったおまかせランチコース】+ロゼスパークリング
■グラスシャンパン付き ■オリジナル中国茶付き 銀座嘉禅の料理テーマは“覧古考新”。伝統的な広東料理を熟知した上で、食材や技法など新しいものを取り入れることを心がけております。シェフ自らが産地に足を運んで確かめた食材を使い、スペシャリティとして、フカヒレを使った料理や干しアワビなどの乾物は、香港の五つ星ホテルと同じクオリティのものを仕入れております。 ランチ 22,550円14,850円(34%OFF)
バリ島から運んだ200年前の家材を再築した壁面、布や鉄の古材、庵治石など、本物だけが持つ質感を活かした空間と、各ジャンルのクリエーターと世界的デザイナー杉本貴志氏の感性が表現されたインテリア。それらに吟味を重ねた食材と調理法が巧妙に合わさった、新しい刺激と寛ぎに満ちた食空間、それが「春秋 ツギハギ」です。特別な記念日や、接待、気軽なプライベート。様々なシーンに合わせてお楽しみください。
各地より選りすぐった上質な食材を用いて、本物の素材が持つ質感を活かしたこだわりの料理の数々。親しみやすいシンプルなメニューから最高級な素材を用いた献立まで、様々な工夫が凝らされています。技法のベースは和食ですが、ジャンルにこだわらず季節ごとに、最も素材を活かす調理法で振る舞われます。煮る、焼く、蒸す。シンプルが美味であればそのままに、味を重ねて五感で楽しめるものは工夫する。色々な要素が巧妙に合わさった「ツギハギ」感をお楽しみください。
【ディナーコースSHUNJU】 鹿児島黒豚の炭火焼き、直送鮮魚など全7品
〜個室選択可〜 厳選した旬の素材を用いた人気のフルコース。 春秋ツギハギ日比谷の料理をバランスよく組み上げた内容は 前菜からデザートまで全7品のご用意で、季節によってその顔を変えています。 接待や友人とのご会食、記念日などさまざまなシーンでご活用ください。 ●苦手な素材等ございましたら、素材、人数事前にお知らせ下さい(当日申告の場合、対応が難しい場合がございます) ディナー 8,900円
【ディナーコース TSUGIHAGI】国産牛サーロイン等全7品
〜個室選択可〜 厳選した旬の素材を用いた当店一番人気のフルコース。 野菜、魚介、肉をバランスよく組み上げた内容は 前菜からデザートまで全8品のご用意で、季節によってその顔を変えています。 接待や友人とのご会食、記念日などさまざまなシーンでご活用ください。 ●アレルギー等ございましたら 素材 人数事前にお知らせ下さい(当日申告の場合、対応が難しい場合がございます) ディナー 9,900円
店主・奥田透氏は2003年に銀座小十、2011年に銀座奥田を開店しました。 日本料理が大切にする季節感と豊かな食材を、味わい深く優美な料理で表現しています。 2016年より農林水産省「日本食普及の親善大使」に任命され、 日本国内はもとより世界に日本料理と日本の食文化の素晴らしさを伝え続けています。 2025年、厚生労働省による、「卓越した技能者(通称「現代の名工」)」を 日本料理調理人として受賞しました。 心と体に静かに沁み渡る、日本料理の真髄をご堪能ください。
料理長 飯塚栄二氏は 銀座小十の料理長として活躍した後、2022年に銀座奥田の料理長に就任。 是非カウンターで、優しく温かみのある匠みな技を体感してください。 その時季に最も状態の良い食材を厳選し、過度な演出に頼らず、 素材本来の旨味を引き出すことを大切にした一皿一皿。 節句や季節の風情を表現した料理には、日本文化への敬意と美意識が込められています。
【銀座奥田】の料理は、四季の恵みを余すことなく味わうことから始まります。 その時季に最も状態の良い食材を厳選し、 過度な演出に頼らず、素材本来の旨味を引き出すことを大切にした一皿一皿。 節句や季節の風情を表現した料理には、日本文化への敬意と美意識が込められ、 口に運ぶたびに季節の移ろいを感じられます。 派手さではなく、深い余韻で記憶に残る味わい。 どの季節に訪れても、心と体に静かに沁み渡る、日本料理の真髄をご堪能いただけます。
季節食材を使用し、日本の美しい四季をコース仕立てで表現いたします。 春の訪れを告げる芽吹き、初夏には「若鮎」、夏には「大鰻」、秋の実り、冬の寒さで引き締まる極上の旨味など、移ろう季節の最高の瞬間を。 お任せコースだからこそ出逢える、一期一会の美味しさをご堪能ください。 ※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。 ディナー 36,960円
シェフには、フランス・シャンパーニュ地方を代表するレストラン「レ クレイエール」でシェフを務めたティエリー・ヴォワザンを招聘。素材を厳選し、伝統を踏まえながらも新たな感性を取り入れて作り上げる料理は驚きと発見の連続です。 心地良い空間と最上の料理とが生み出す贅沢なひとときをお楽しみください。
シェフ ティエリー・ヴォワザンが16年間師事したフランスの3ツ星シェフ、ジェラール・ボワイエ氏より伝授された贅沢な一品。フォワグラを塗ったトリュフを丸ごとパイで包みました。ナイフを入れた瞬間に立ち上る香りを、ソースが絶妙なバランスで引き立てます。
「クラシカルモダン」をテーマに、フランス人デザイナー フランソワ・ル・グリ氏が内装を手がける店内には、用途に合わせてご利用いただける個室を4室ご用意いたしました。 ご接待や記念日などの大切な日のお集まりに、重厚感と洗練された現代的な雰囲気が調和する空間で、最高のおもてなしをいたします。また、食後にゆっくりお寛ぎいただけるシガーサロンもご用意いたしております。
【4PLATSランチコース】前菜・魚料理・肉料理・デザート 全4品
「クラシカルモダン」をテーマにデザインされたレ セゾンの店内は、帝国ホテルのメインダイニングとしての重厚感と、洗練された現代的な雰囲気が調和する空間です。 シェフには、フランス・シャンパーニュ地方を代表するレストラン「レ クレイエール」でシェフを務めたティエリー・ヴォワザンを招聘。素材を厳選し、伝統を踏まえながらも新たな感性を取り入れて作り上げる料理は驚きと発見の連続です。 心地良い空間と最上の料理とが生み出す贅沢なひとときをお楽しみください。 ランチ 15,000円
【5PLATSランチコース】メインディッシュが和牛イチボ肉にグレードアップ 全5品
「クラシカルモダン」をテーマにデザインされたレ セゾンの店内は、帝国ホテルのメインダイニングとしての重厚感と、洗練された現代的な雰囲気が調和する空間です。 シェフには、フランス・シャンパーニュ地方を代表するレストラン「レ クレイエール」でシェフを務めたティエリー・ヴォワザンを招聘。素材を厳選し、伝統を踏まえながらも新たな感性を取り入れて作り上げる料理は驚きと発見の連続です。 心地良い空間と最上の料理とが生み出す贅沢なひとときをお楽しみください。 ランチ 21,500円
文化・芸術・映画や演劇など、様々なエンターテインメントが集まる日比谷の街にちなみ、「劇場」をコンセプトにした新たな食の舞台を創出。「ドレープ」の幕が開き、華やかなショーが始まるかの様な高揚感に誘われ、舞台に見立てたオープンキッチンでは、調理・接客の過程もパフォーマンスとして魅せながら、様々なゲストが楽しめる多様なシーンを演出します。
伝統的なクラシカルフレンチを再構築し、新しいプレゼンテーションで表現した料理をお手頃な価格でご提供。重厚な味わいの料理とよく合う、リーズナブルな価格のワインも充実した品揃えです。アラカルトメニューを中心にしたメニュー構成で、お好みに合わせて何品かをシェアするスタイルがおすすめです。
ビストロプレート+和栗のミニマロンシャンテリー(〜8/31)
名物のウフマヨをはじめ、キッシュやハンバーグ、マッシュポテトなど、その日のおすすめメニューを少量ずつワンプレートでお楽しみいただける、彩り豊かなランチタイム限定セットです。ミニマロンシャンテリーが付いた一休限定プランです。 ※デザートに+¥660にてご希望のメッセージを添えてご提供いたします。ご要望欄にメッセージをご記入ください。 ※差し支えなければ、今回のご利用用途をコメント欄にてお知らせください。 ランチ 3,900円
【ランチ】ランチセット(本日の前菜取り合わせ + 選べるメインディッシュ 1 品)(〜8/31)
伝統的なクラシカルフレンチを再構築し、新しいプレゼンテーションで表現した料理をお手頃な価格でご提供。重厚な味わいの料理とよく合う、リーズナブルな価格のワインも充実した品揃えです。短い時間にも対応可能です。お時間のある方はゆっくりとデザートやお飲み物を追加オーダーいただけます。 ランチ 4,000円
スペシャリテの一品「青海亀のコンソメスープ」は、小笠原諸島でしか獲れず年間135頭の捕獲制限がある希少な海亀を使用。濃厚なコラーゲンを活かしながら3日かけてつくる琥珀色の液体は、クリアかつ深遠な味わいです。
1928年のシャトー・ムートン・ロスチャイルドから現代までフランス産を中心に揃え、ワインリストのミシュランと呼ばれる「世界のベストワインリスト2022」で3つ星を受賞。日本で約100人だけの「国際ソムリエ協会認定インターナショナル・ソムリエ」であるシェフソムリエ情野博之は「ゴ・エ・ミヨ東京2019」で「ソムリエオブザイヤー」を受賞。「今だけ、ここだけ、あなただけ」のサービスを提供します。
フランス料理の本質やアピシウスの伝統を貫きながら新たなエスプリも加えるのは4代目シェフ森山順一。1998年にアピシウスへ入社し、地道に経験を積む。2013年副料理長に就任。そして2024年8月、総料理長に就任。「ソースにゴールは無い」と語るシェフ渾身のメインディッシュはこれぞフランス料理という記憶に残る逸品です。
【APICIUS】前菜チョイス 魚 肉 デザートワゴン ミニャルディーズ|全5皿
旬の食材をふんだんに盛り込んだ贅沢なランチコースを ビジネスシーンやご友人の方々との会食にご満足頂けるようご用意致しました 月ごとにメニューが変わります。※毎月1日変更(祝日の場合は翌日) ランチ 18,480円
当日はアラカルトメニューより、お好みのお料理をお選びくださいませ。 ※プランに記載の金額は、当日のお会計額をお約束するものではございません。 お客様にお選びいただいたメニューの合計金額にてご精算させていただきます。 掲載の価格はあくまで目安としてご参考くださいませ。 ※システム上満席でもご予約できる場合がございます。お電話にてお問合せ下さいませ。 ※お祝いや記念日のお席にはデザートの際メッセージプレートをご用意致します。 ※記念日などでホールケーキをご希望の際は1週間前まで、花束をご希望の際は3日前まで承ります。(別途料金) ※個室アジュールをご希望の際は室料6,600円、個室ガーネットをご希望の際は室料13,200円を頂戴いたします。 ディナー 33,264円
銀座駅・有楽町駅・新橋駅より徒歩5分で、アクセス抜群の立地にございます。装飾を控えた落ちつきのある和様式美の空間。お料理を演出する「器」も、陶芸家による個性ある独創的な陶器を使用する凛ならではのこだわりがございます。4名様までご利用頂ける完全個室もございますので、銀座でのご接待や会食にもおすすめです。
魚は天然物にこだわり、ガリは当店独自の甘酢に漬け、海苔は、【佐賀の走り 初代彦兵衛】を使用。数種類の醤油を合わせ、酒・味醂・削り節を入れた魚に合う煮きり醤油をご用意しています。
食材は、市場にて毎朝信頼の出来る魚屋さんで最高の食材を揃えています。厳選された素材を匠な技と心意気で逸品に仕上げます。本格江戸前寿司と、旬の和食を贅沢にご堪能ください。
■お知らせ■ お土産にばらちらしはいかがです? ばらちらしのお土産始めました。 ■日本国外からのご予約の際は日本にご滞在時につながるお電話番号を入れてください。国外のお電話番でご予約はお受けできませんので宜しくお願い致します。 ■When making a reservation from outside Japan, please enter the phone number that you will be connected to when staying in Japan. Please note that we cannot accept reservations by phone number outside of Japan. 銀座一丁目から銀座七丁目の新たな場所に移転し「銀座 凛 にしむら」として2017年11月28日リニューアルオープンいたしました。カウンター6席の店内では鮨職人、西村英典が握る江戸前鮨の職人技を目で見て愉しみ、食して愉しむ事ができます。素材にもこだわり、厳選された食材を使用した料理の数々はここでしか味わうことの出来ない味です。本格江戸前寿司、旬の和食を堪能できる場所として是非ご利用ください。 ランチ 16,500円
■お知らせ■ お土産にばらちらしはいかがです? ばらちらしのお土産始めました。 ■日本国外からのご予約の際は日本にご滞在時につながるお電話番号を入れてください。国外のお電話番でご予約はお受けできませんので宜しくお願い致します。 ■When making a reservation from outside Japan, please enter the phone number that you will be connected to when staying in Japan. Please note that we cannot accept reservations by phone number outside of Japan. 銀座一丁目から銀座七丁目の新たな場所に移転し「銀座 凛 にしむら」として2017年11月28日リニューアルオープンいたしました。カウンター6席の店内では鮨職人、西村英典が握る江戸前鮨の職人技を目で見て愉しみ、食して愉しむ事ができます。素材にもこだわり、厳選された食材を使用した料理の数々はここでしか味わうことの出来ない味です。本格江戸前寿司、旬の和食を堪能できる場所として是非ご利用ください。 ディナー 36,300円
夜景を見ながら楽しめるカップルシートは、デートから誕生日や記念日におすすめ。素敵なひと時をお過ごしいただけます。個室も銀座・数寄屋橋からの夜景もご覧いただけ、2名〜最大20名様迄ご利用いただけます。
旬に合わせて、北海道各漁港より入荷する活毛蟹。近海物に拘った理由は旨みの違いをご堪能ください。蟹はストレスによって旨みが損なわれるので、水揚げからの輸送が短い近海物のみに拘りました。豊富な蟹味噌と上品な甘みを持つ厳選の毛蟹をご賞味ください。店内の生簀からご希望の活毛蟹をお好みの調理法でご提供いたします。
蟹と共にお楽しみいただける、最高級山形牛を使ったコース。活毛蟹は北海道近海物。山形牛はA5ランクの中でも更に吟味を重ねたもののみご提供させていただきます。茹で毛蟹と特選山形牛の贅沢な組合せ愉しみ、味わい下さい。
NEW【活毛蟹ランチ】お造り・茹で蟹・甲羅焼き等全8品(蟹の大きさ小)
■こちらは蟹の大きさ「小サイズ」のコースです。 ------------------------------------------------------------------------ 旬に合わせて北海道各漁港より入荷する活毛蟹をお召し上がりいただけます。 蟹はストレスによって旨みが損なわれるので、水揚げからの輸送が短い近海物のみに拘って取り寄せています。豊富な蟹味噌と上品な甘みを持つ厳選の毛蟹をご賞味ください。 ゆったりとした時間が流れる寛ぎの空間で、ご接待やご会食、記念日やお祝い、歓送迎会・忘年会など様々なシーンにご利用いただけます。 ランチ 11,704円
四季の花も美しい「日比谷公園」や皇居を中心とする広大な緑地の見事なパノラマビューは、テラス席や屋内からも楽しめます。また、お一人で寛ぐ時間も満喫できるカウンター席、ご利用のシーンに合わせて選べる大・小の個室や円卓を設けた個室なども用意しておりますので幅広いシーンでご利用いただけます。
当店では、栄養薬膳師である料理長が“植物の力を活かす”をテーマとして考案した、美味しくヘルシーなベジタリアンメニューをご用意しております。無農薬のとれたて野菜を使用し、たっぷりの日差しを浴びて健康に育った野菜が主役となる多彩なメニューとなっておりますので、お越しの機会にぜひご賞味くださいませ。
アミノ酸などうま味調味料と言われる化学調味料は、厨房内での調味料としても使用しておりません。また、弊店が使用する調味料においても品質表示を確認の上、使用されていないものをお客様に提供しております。食塩に関しても化学的に精製された食塩ではなく、自然由来の塩でおこなっております。ナチュラルでヘルシーな“アジアン・ボタニカル・テイスト”のお料理をご堪能ください。
【梅コース】海鮮と旬菜、山形県産金華豚の赤紫蘇炒めを味わうランチコース+19種から選べる乾杯ドリンク付
■■19種類より選べる乾杯の1ドリンクが付いたプランです■■ ●アルコール スパークリングワイン/8年紹興酒/生ビール(マスターズドリーム)/赤ワイン/白ワイン/ハイボール/麦焼酎/芋焼酎/梅酒/ライチ酒/杏露酒/桂花陳酒 ●ノンアルコールドリンク オレンジジュース/リンゴジュース/白桃ジュース/コーラ/ジンジャーエール/烏龍茶/ジャスミン茶 季節の旬の素材が堪能できる人気のランチコース 春の食材満載の【季節の前菜8種盛り合わせ】 お昼のママ会や女子会、ご家族の会食にもぜひ! 【梅コース】8種の前菜盛合せや、季節の野菜を使った全7品をご堪能 ランチ 7,260円6,050円(16%OFF)
【胡桃コース】旬の食材を堪能できるコースに「北京ダック」をプラス+乾杯シャンパン付き
■■期間限定の乾杯シャンパンが付いたプランです■■ ノンアルコールドリンクはウーロン茶、ジンジャエールからお選びいただけます。 季節の旬の素材が堪能できる人気のディナーコース 季節の食材満載の【前菜10種盛り合わせ】 丁寧に下処理した北京種のアヒルを 茹でる、乾かす、じっくりと焼く、乾かす、揚げる 時間と手間をかけた中華の名物料理【北京ダック】 の肉料理など全8品 礼華 四君子草(らいか しくんしそう)」の「四君子」とは、中国に昔から伝わる春夏秋冬の代表的な植物「蘭・竹・菊・梅」を気品あふれる立派な人物(君子)にたとえて称賛した言葉です。上海料理の伝統と季節感を大切にするヌーヴェルシノワの「礼華」は、植物の素晴らしいエナジーや生命力に着目。よりナチュラルでヘルシーな“アジアン・ボタニカル・テイスト”の料理を国際交流とエンターテインメントの街・日比谷から世界へ発信してまいります。 ディナー 12,100円10,890円(10%OFF)
多くのお客様に惜しまれていた木目調のクラシックな落ち着きのあるソニービル時代のデザインを基に再現、昇華させました。ソニービルから運んだ大理石が床に使われているバーコーナーを抜けると、ダイニングが広がり、天井にはフィレンツェのドゥオモの様なアーチ型の装飾が、まるで現地に滞在しているような臨場感を与える。個室は二つご用意があります。一つはソニービル時代の個室を忠実に再現。天井のレリーフも見事です。最大16名様。一つはワインセラーと窓に囲まれた美しい楕円形のお部屋。4名様から8名様まで承ります。
シェフ・バルディの神髄である王道のイタリアンをベースに、国内外の素材を枠にとらわれない視点で入手し、トスカーナの郷土料理を軸にサバティーニイズムを継承する職人たちが、洗練された驚きと感動を与える料理に仕上げます。この道50年以上の経験を持ち、各国のVIPをおもてなししてきたメートル・ドーテルのプリモ・トンバの華麗なワゴンサービス、高級食材のプレゼン、前菜やパスタ、メインディッシュに至るまで、お客様の目の前で調理、カーヴィング、サーヴ致します。経験豊富な一流のスタッフだからできるおもてなしです。
各国の著名人や美食家に愛され、長い歴史と伝統を守り続けるイタリア・フィレンツェの名門「サバティーニ ディ フィレンツェ」。その味、サービス、雰囲気をそのままに東京銀座で味わうことが出来ます。本店と変わらぬシャンデリアや大理石の床など、まさに何万キロも離れたイタリアの「サバティーニ」そのものを感じさせてくれます。ワインセラーには一流シャンパーニュ、グラン・クリュ、世界各国と国産ワイン、イタリア直輸入ワインを含め480種。その他クラフトビールや焼酎、日本酒、シングルモルトや珍しいグラッパも充実しております。
【ランチコースA】前菜、パスタ、メインなど 全4品 (平日限定 乾杯スパークリングワイン付き 5組限定)
当店人気のAランチに平日限定のみ乾杯用スパークリングワイン付きのお得なプランになります。※お酒がお苦手なお客様はソフトドリンクに変更可能です。 2018年10月29日、有楽町ヒューリックスクエア東京3Fへ移転し、サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店をリニューアルオープン。 1981年のオープンより、たくさんの皆様にご愛顧いただいてまいりました「サバティーニ・ディ・フィレンツェ」は、“トスカーナ料理の真髄を味わう、極上の正統派イタリアン”をコンセプトとして、装いも新たに生まれ変わります。 総料理長を務めるのは、立ち上げメンバーとして36年前から腕をふるってきたバルディ・ヴィルジリオ。 これまで以上に内外問わず厳選された上質な食材にこだわり、トスカーナ料理を通じてサバティーニならではの魅力や五感を刺激するワゴンサービスを表現してまいります。 ランチ 8,800円6,600円(25%OFF)
【9月限定/1日3組】トスカーナコース全5品乾杯スパークリング+デザートワゴン3種グレードアップ特典付
9月は期間限定で、NET予約・1日3組限定の特別プランをご用意いたしました。 旬の食材を使用したシェフおすすめコースに加え、乾杯用スパークリングワインと、人気のデザートワゴンを通常2種から3種へグレードアップしてご提供いたします。 ディナー 17,500円
ピンク・ゴールド・白を基調に、エレガントな空間となっています。 天井からのシャンデリア、回廊のような空間はフランスの宮殿を想起させ、また店内奥に設置した客席スペースは、他の客席から独立した空間で少人数でのイベントや食事会などにもご利用いただけます。 店舗入り口はマリー・アントワネットの肖像画がお客様をお迎えし、また入口にはマリー・アントワネットの胸像及び、ニナス パリ店舗でも通常展示していない、特別に保管している「マリー・アントワネットが実際に着用していた靴」を展示しニナスがご提案する華やかでエレガントな非日常の空間を演出します。
天然のアロマや花びら、フルーツピースなどを、経験豊富なティーブレンダーが丹念に香りづけした茶葉によるユニークなフレーバードティーをはじめ、クラシックティーやロイヤルミルクティー、ティーソーダなど、 ニナスの紅茶の美味しさを様々なスタイルでご提案します。 その他、紅茶を使用したカクテルなどアルコールもお楽しみいただけます。
「マリー・アントワネット・スタイル」展 スペシャルコラボレーションアフタヌーンティー For HIBIYA
ロンドンのヴィクトリア&アルバート博物館(V&A)で企画された世界巡回展の最初の巡回国として、日本で開催されるコラボレーションアフタヌーンティーでございます。 ランチ 4,510円
ランデブーラウンジにてお客さまをお迎えするのが、多田美波氏の大作「黎明」(通称「光の壁」)です。この作品は約7,600個ものガラスブロックから創られており、ロビーと調和しながら華やかさを演出しています。光の壁 が広がる店内には、都内ホテルのロビーラウンジの中でも有数の座席数が設けられており、ゆったりとお過ごしいただける開放的な空間です。お買い物の合間の ご休憩や、お待ち合わせ、またお打ち合わせといったビジネスシーンなど、用途に合わせてお使いください。
日本紅茶協会より「おいしい紅茶の店」に認定されたランデブーラウンジでは、6種類の紅茶をご用意しております。ペストリーや軽食とご一緒に、茶葉ごとに香りも色味も異なる紅茶を、ぜひお楽しみください。
季節のアフタヌーンティー”THE RENDEZ VOUS(ザ・ランデヴー)” (2時間制、期間限定、平日)
帝国ホテルのメインロビーに位置する、都会的で落ち着いた雰囲気のラウンジです。日本紅茶協会より「おいしい紅茶の店」に認定されたランデブーラウンジで、午後の優雅なひとときにお楽しみいただけるアフタヌーンティーをご用意いたしました。ご家族やご友人、大切な方とのご歓談にぜひご利用ください。 ランチ 6,900円5,850円(15%OFF)
季節のアフタヌーンティー”THE RENDEZ VOUS(ザ・ランデヴー)” (2時間制)
帝国ホテルのメインロビーに位置する、都会的で落ち着いた雰囲気のラウンジです。日本紅茶協会より「おいしい紅茶の店」に認定されたランデブーラウンジで、午後の優雅なひとときにお楽しみいただけるアフタヌーンティーをご用意いたしました。ご家族やご友人、大切な方とのご歓談にぜひご利用ください。 ランチ 6,900円
北海道の大自然に育まれた美味豊かな北海道牛を、じっくり丁寧に時間を掛けて煮込みました。濃厚な旨味が絶品です。
日比谷蟹みつの一押しコース。『蟹』と『特撰牛』そして匠料理の組合せ。吟味された素材を更に引き立てる拘りの料理の数々。存分にお楽しみください。
蟹みつオープンからの大人気料理【自家製蟹グラタン】他、蟹と特撰牛も楽しめるとても豪華でリーズナブルなランチ。限定20食。
一休特別プラン 一日限定10食!【たらば蟹肩肉ステーキ膳】 全6品
蟹の王様【たらば蟹】の中でも、最も甘みが強くふっくらとした肩肉を陶板ステーキでご提供!特製ソースで焼きあげた熱々の蟹身が食欲をそそります。 一日限定10食 ランチ 3,942円
日比谷駅からほど近い場所にあります当店は、窓やテラスから自然溢れる日比谷公園の緑を眺めることができます。リストランテの味を追求してきたサローネグループの格式を保ちつつも、大きな窓から見える景色により開放感を存分に感じられる店内となっております。テーブル席はもちろんのこと、個室もご用意しておりますので、ゆったりとお過ごしいただけます。
シェフがイタリアで体験した味覚の経験をお皿の上に表現します。皿数を控え、一皿一皿をお客様にじっくり味わっていただくことをモットーとしております。シンプルな仕立てのお料理ですが、きっとお客様の記憶に残ることでしょう。また、イタリアを中心としたナチュラルワインをお料理に合わせてグラスで多数ご用意しています。お好みのマリアージュをお楽しみくださいませ。
お料理を豊かに彩るワインのペアリングを行っております。開栓後の味わいの変化もお楽しみいただける、ナチュラルワインもご提案しております。お料理と共にぜひご賞味ください。
イタリア料理の伝統や地域性を尊重しながらも、自信を持って世界に発信できるイタリア料理をよりリーズナブルな価格にてご提供いたします。イタリアン、そしてSALONEの新たな可能性と魅力を感じていただける、芸術的で華やかなお料理を心ゆくまでお楽しみください。 ディナー 12,100円
イタリアの伝統や地域性を尊重しながらも現地と齟齬のない最新のリストランテの味を追求してきたサローネグループの旗艦店【SALONETOKYO】 スペシャリテから始まり、シェフの修行時代の思い出やサスティナブルへの想いが籠った定番料理“ガルデニア”をお楽しみいただける当店の定番フルコース。 シェフが創造する新たなイタリア料理の可能性と魅力を心ゆくまでご堪能ください。 ディナー 19,360円
南フランスで育ったリオネル・ベカ氏の料理の原点は、地中海の風「ミストラル」が運ぶ香り。ハーブや柑橘のアクセントが特徴です。2006年の来日以来、日本各地を旅して文化を学び、フランス、日本、自己という「3つのテロワール」を探求。伝統的な仏料理の技法に日本の食材と感性を融合させ、季節のゆらぎを映す繊細で優雅な一皿は、エスキスの揺るぎない個性となっています。 シェフが大切にするのは「食材の声を聴く」こと。「料理とは新しさを生むのではなく、既存のものに耳を傾け、その声を豊かに響かせる行為」という信念のもと、ミニマリズムの美学を追求しています。また、美食の追求のみならず、持続可能な恵みに敬意を払い、地球環境への配慮を込めた料理作りにも真摯に向き合っています。 ※2018年、ゴ・エ・ミヨ「今年のシェフ賞」受賞、2019年、写真展「TRANSVERSALITE 生命縦断」を開催。2023年、書籍『エスキスの料理―インスピレーションから創造する料理の考え方』を発刊。2025年には、EARTH MART(大阪・関西万博) × Forbes JAPAN「食の未来を輝かせる25人」の一人に選出されました。
長野県生まれ、自然の中で育ち、1995年より東京・恵比寿の「タイユバン・ロブション」シェフ・ソムリエ、2003年より「レストラン タテル ヨシノ」の総支配人を務める。2012年 銀座「エスキス」のオープン時から総支配人兼ソムリエを務め、リオネルシェフとタッグを組みました。ワインの深い知識はもちろんのこと、料理の成り立ちやフォロソフィーを理解し、的確に料理を際立たせるペアリングを提供し、エスキスでの食体験を一層華やかに盛り上げます。 ※2023年「ゴ・エ・ミヨ2023」ベストソムリエ賞、2024年「ミシュランガイド東京2025」ソムリエアワード受賞。2022年「スーパーソムリエへの道−サービスとマリアージュの極意」を発刊。テレビ等マスコミでも活躍し、ペアリングの醍醐味と楽しさを伝えています。
【WEEKDAY LUNCH】人気のコースにレモンパイがついた全5品+乾杯ドリンク(平日限定 7月1日〜)
3,350円(税・サ込)
【ランチ】天冨良コース(上)
5,500円(税・サ込)
【平日】ディナーブフェ <120分ご利用プラン>+ご優待(お日にち限定13600円)
13,600円(税・サ込)
「マリー・アントワネット・スタイル」展 スペシャルコラボレーションアフタヌーンティー For HIBIYA
4,510円(税・サ込)
シグネチャー 4品ランチコース+Jukes(100%オーガニック)1杯付き
9,500円(税・サ込)
TOHOシネマズシャンテ周辺周辺のおすすめするレストランは、美味しさもシェアしながら会話を楽しむモダンギリシャレストラン「THE APOLLO(アポロ ギンザ)」、日比谷や皇居外苑の景色とペニンシュラホスピタリティに癒される「Peter/ザ・ペニンシュラ東京」、炭と杉を基調としたモダンな空間で老舗なだ万の味を堪能する「讃アプローズ/帝国ホテル 東京」などがおすすめレストランになります。
TOHOシネマズシャンテ周辺周辺のフランス料理におすすめするレストランは、日比谷や皇居外苑の景色とペニンシュラホスピタリティに癒される「Peter/ザ・ペニンシュラ東京」、伝統、本格、贅沢、すべての言葉がマッチする最上のひととき「レ セゾン/帝国ホテル 東京」、東京會舘のクラシカルなフレンチをお気軽に「【日比谷】Drape 東京會舘」などがおすすめレストランになります。
TOHOシネマズシャンテ周辺周辺のイタリア料理におすすめするレストランは、トスカーナの神髄を味わう 極上の正統派イタリアン「サバティーニ・ディ・フィレンツェ 東京店」、上質な大人空間で、上品なイタリア料理に舌鼓「サローネ トウキョウ」などがおすすめレストランになります。
TOHOシネマズシャンテ周辺周辺のブッフェにおすすめするレストランは、バイキング発祥の帝国ホテルのブフェレストラン「インペリアルバイキング サール/帝国ホテル 東京」などがおすすめレストランになります。
TOHOシネマズシャンテ周辺周辺の中華におすすめするレストランは、食材そのものの味を最高に生かした状態でお出しする香港スタイル「ヘイフンテラス/ザ・ペニンシュラ東京」、一般的な中華料理を一通り食べ尽くした食通にこそ体験してほしい「南風楼」、ふかひれと干し鮑、そして極上の海鮮を銀座で。「銀座嘉禅」などがおすすめレストランになります。
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