全8品の　Anniversarioアニベルサリオ　コースをお願いしました。
まずは、アミューズ。ブータンノワールです。豚の血の入ったソーセージですが、こちらでは、ひき肉ではなくムース状のテリーヌにして提供しており、とても食べやすかったです。
季節の冷前菜は、アスパラガスのシャーベット、牡蛎のジュレソース、キャビア載せ。
冷前菜その2は、マスカットとストラッチャテッラという生クリームとモッツアレラを組み合わせたもの。
旬の魚介やお野菜を使った温菜は、サクラマスの軽い燻製、イクラ添え。
スープ　新タマネギのポタージュ。
どれも味付けはシンプルですが、奥行きがあり、新鮮な感じがしました。
自家製の手打ちパスタ　ビゴリという太めのパスタ。伊勢海老と春キャベツのソース、からすみがけ。贅沢感この上なし。
イタリア米を使ったリゾット　ふきのとうがたっぷり使われていました。旬の味覚。
鮮魚を使った一皿　オーナーが千葉で自ら釣り上げた金目鯛のソテー、国産の粒マスタードソース。
口直しのゆずのシャーベット
こだわりのメインディッシュ　
こちらの店のウリのひとつであるジビエ料理。この日は、鹿モモ肉のロースト、赤ワインソースでした。肉の中心部まであたたかく、完璧に火が入っていましたが、見事なロゼ色でたいへん柔らかかったです。ビースト臭は一切ありません。
こちらのシェフは、狩猟免許もお持ちで、ソムリエの資格もあるそうです。料理にあわせ、おすすめのワインを白、赤提供していただきました。
料理にあわせ、おすすめのワインを白、赤提供していただきました。
デザートは、いちごと桜のチーズケーキ。焼き菓子はカントゥチーニ、エスプレッソに浸していだきました。きれいなクレマが立っていました。
記念日コースにしたからか、6名くらい入る個室を用意してくれました。お気遣いに感謝です。
たいへん美味しくいただきました。新国のマチネのあとは、ここをおススメします。また行きたいです。
誠にありがとうございました。

・エビパン。プリップリッの海老グラタンが、ガーリック・トーストにはさんであって、超絶うまい！　はじめて出会ったメニュー。
ほかに前菜は、
・寒ブリのマリネ 紅芯大根のグレッグ添え小ゆずの香り
・自家製カラスミと根菜のサラダコボウのソースを。カラスミは、すりおろしだけでなく、スライスしたのもそれなりに入っていて贅沢な一品。
で、メインは、看板の
・炭火焼きの子羊のクスクス
これが絶品でした。スモーキーテイストのラムの煮込みもはじめてでした。
全体的に上品なテイストで、フレンチにありがちなバターバター感は全くなく、バターがあまり得意ではない私にはありがたかったです。
デザートのガトーショコラ　オランジェも大人の味。エスプレッソもクレマがきちんと立っててうなずくうまさ。
たいへん満足しました。
ありがとうございました。
グラスで頼めるワインも結構ありました。