初めて訪問しましたが、お店はスッキリとして清潔感があり、とても好印象でした。店員さんは職人さんが一人と、見習いまたはアルバイトと思われる方が二人という構成でした。
料理に関してはコースを注文しましたが、見た目も味も素晴らしく、非常に満足しました。ただし、サービス面においていくつか気になる点がありました。
まず、職人さんが見習いの方に指示を出す際の口調が忙しさからか厳しく、イライラが伝わってくる場面が多々ありました。目の前でそのような対応を目にすると、どうしても残念な気持ちになってしまいます。この価格帯（コースは1万円弱）では「居心地の良さ」までは求められないかもしれませんが、やはり配慮が必要だと感じました。
また、コースの途中で追加のドリンクや単品メニューを注文しようとした際、「後で聞きます」と遮られることが何度もありました。その場で一旦「かしこまりました。少々お時間をいただいて伺います」といった形で受け付けていただければ、印象は大きく違ったと思います。このような対応があれば、こちらも安心して待てるのですが、最初に否定的な反応をされると残念に感じました。
さらに、カウンター席は清潔感があって素晴らしいものの、下げたお皿が目の前に積まれていたことや、個室テーブル席の騒がしさも気になりました。特に騒がしさに関しては客層の影響もあるため完全に防ぐのは難しいかもしれませんが、居心地を損ねる要因の一つになっていたのは確かです。
総じて、価格はリーズナブルで料理は非常に美味しかったため、味に関しては十分満足しています。ただし、職人さんにはお客様の前で見習いの方に感情的な対応をするのは控えていただきたいと感じました。みなさん一生懸命さや誠実さが伝わってきましたので、そういった面が改善されれば、さらに素晴らしいお店になると思います。