emifooさんのクチコミ一覧
投稿日:2024/10/24
イタリア料理 Ventuno
2024/10/19 ディナー

【アラカルトメニューからシェフ厳選】旬の食材を使ったお任せディナーコース全5品

利用日: 2024/10/19 ディナー
プラン名:

【アラカルトメニューからシェフ厳選】旬の食材を使ったお任せディナーコース全5品

  • 4.04.0
  • 料理・味44
  • 接客・サービス3.53.5
  • お店の雰囲気44
  • コストパフォーマンス4.54.5
  • ご利用シーン友人・知人との会食
  • 4.04.0
  • 料理・味44
  • 接客・サービス3.53.5
  • 雰囲気44
  • コストパフォーマンス4.54.5
  • ご利用シーン友人・知人との会食
友人の紹介で訪れました。肩肘の張らない雰囲気のカジュアルで小さなお店。少人数での気軽なお食事に向いていると思います。アミューズのトマトのマリネは良い素材に素晴らしい仕事が重なって、トマトの酸味が爽やかさに置き換えられ、素材の甘味が最大限引きだれていました。サラダの野菜は味が濃密で、生命力を感じさせるものでした。アーティスティックな一皿でしたが、せっかくの素材なのでもう少し大ぶりの形でサーブすればもっと味わい深いものになったかもしれません。パスタ(金目鯛のジェノベーゼ)は金目鯛から出たダシとジェノベーゼとバランスもちょうど良いものでした。ニンニクとオイルで生臭さをざっくり消すのではなく、しっかりとハーブで下処理された金目鯛の身の味わいが引き立つようにするには、金目鯛の身がもう少し大きければと思いましたが、コストを考えると仕方がないかもしれません。肉料理(鴨)は身が固くひき締まっていました。旨みが充満していましたが、もう少し柔らかくなるような処理をしてあるほうが好みでした。ドルチェ(パンナコッタ)は質の良いミルクを適切な温度で使ったことがよくわかりました。砂糖の甘みでは無くミルクの自然な甘みを低温帯でうまく引き出した味わいでした。全体にお料理の水準はお値段の割に高くお得感が高いように感じました。
店舗からの返信
この度は当店にご来店いただき、また早速ご感想お聞かせいただきまして誠にありがとうございます。
一つひとつを丁寧に表現していただき、また楽しんでもらえた事、とても光栄でございます。
お褒めの言葉もいただきまして大変励みになります!
emifoo様のまたのご来店を心よりお待ちしております。
もどる