炭子　様
この度は、「ラ・セヌ」をご利用いただき誠にありがとうございました。
また、お忙しい中、ご感想をお寄せくださり重ねてお礼申し上げます。
しかしながら、コース内容についてスタッフの理解が不足していたこと、またお客様の前でスタッフへの指導が行われたことにより、大変ご不快な思いをおかけしましたこと、心よりお詫び申し上げます。
スタッフ指導につきましては、お客様の目に触れない場所で行うことを徹底し、またコース内容の共有・教育体制を改めて見直し、再発防止に努めてまいります。
さらに、タルト生地が硬かったとのご指摘についても真摯に受け止めキッチンスタッフと確認と改善に努めてまいります。
改めまして、この度は申し訳ございませんでした。次回ご来店の際にはご期待に沿えるよう、努力を重ねてまいります。
炭子様のまたのご来店を心よりお待ち申し上げております。
メルキュール東京日比谷
ラ・セヌ
レストランマネジャー
木下　侑起