日本発の外資系ではない「4つ星」レストランということで期待していただけに残念でした。
最近の傾向なのかもしれませんが、お願いしたことには対応してくれるものの、業務をこなしているという印象が強く、心のこもったサービスはほとんど感じられませんでした。
スタッフはアジア系の人たちだったため親しみを感じられる雰囲気ではあるのですが、日本人のホスピタリティに慣れているせいか、丁寧さや細かな気遣いがあまり感じられません。動きもどこか散漫で、所作の雑さが目につきました。
さらに気になったのが、店内の清掃や衛生面です。ゴミ箱に山積みされたゴミが丸見えになっているお席、前のお客さんが汚したと思われる床の汚れがそのままになっているお席もあり、食器にいたっては汚れが落ちていないものが結構ありました。
料理についても写真では華やかで美味しそうに見えましたが、盛り付けにも工夫が感じられず、学食や社員食堂を思わせるレベルでした。
食材自体は、根のついたスプラウトや鮮度が気になるサラダコーナーの野菜を除けば、特に悪いとは感じませんでしたが、素材を生かしきれていない味付けが多く、楽しみにしていた戻り鰹も美味しくなかったです。
また、ディナー開始時間スグの入店でしたが、スープ以外はほとんどの料理が全体的にぬるく、料理の内容以前に、温かいものは温かく、という基本的な部分は徹底してほしいと思います。
今回は直前割で7,000円の20％引きで時間無制限でした。時間を気にせず気兼ねなく長居できる場所として利用するのであればそれなりに使い道はあると思いますが、食事を楽しむことを目的にするのであれば、この価格帯でもっと料理やサービスに満足できるレストランは他にいくらでもあります。
過度なサービスや作り笑顔を求めているわけではありませんが、また訪れたいと思わせる何かがあってほしかったです。
今回の訪問では、料理・サービス・清掃のどれを取っても、4つ星という期待値には届いていないというのが率直な感想です。

APAホテルのレストランでのお食事は今回が初めてでした。
ディナーでの天ぷらとステーキはライブキッチンとの記載があったのですが実際は少し違っているように思いました。
天ぷらは目の前で揚げられていない、肉は一度焼き付けたものを再度焼いて大皿に盛るからなのか、取るタイミングによっては冷めて固かったです。
あと、焼き茄子とほうれん草のシラスの和え物は、野菜の味がしないことと、ほうれん草のほうは腐敗臭に似た臭い（腐敗では無いと思う）が気になり一口食べて後は残しました。
その他のお料理はデザートも含め特に美味しいものは無くお値段相応（APAホテルのクオリティー？）なのかなと。
アルコール類やよくあるジュースをいただかない私にとり、緑茶と紅茶の茶葉がなかったことは想定外でした。
それに唯一あった緑茶に至っては粉のスティクタイプでショックでした。
気になることばかりを書きましたが、お席の時間が2時間でゆっくりできたことは良かったです。
最後に、いつもは口コミを書くことはありませんが...
他のそれなりのホテルでも十分通じるプロのお仕事をされてる（テキパキとよく動き気持ちの良いお声掛けができる）ウエイターのかたがおひとりおられたことでハッピーな気持ちになれましたこと、是非ともお伝えしたいと思います。