新橋にある「和牛料理 一石三鳥 総本店」へ。
いわゆる焼肉屋さんというより、
和牛をコースで楽しむ焼肉割烹のようなお店。
おしゃれで落ち着いた店内で、
海外のお客さんも来られていました。
最初の旬菜5種盛りから季節感たっぷり。
かぼちゃナムル、ナス、万願寺としらす、ズッキーニなど、
少しずつ色々楽しめるのが嬉しい。
塩盛りのタン、田島牛リブロース、ハラミは
シンプルだからこそお肉の美味しさが際立ってた。
出汁しゃぶも印象的で、
和牛とにんにくの葉をお出汁でいただく感じが新鮮。
そして熊本倭王サーロイン × 大葉 × 煮穴子の一皿。
これがすごく美味しかった。
穴子の旨みと大葉の香りで、
焼肉なのに全然重たくない不思議な感覚。
途中のみかんのキムチで口がリセットされるのも好き。
締めの田島牛そぼろと筍の土鍋ご飯、
鯖出汁冷麺までしっかり美味しくて満足度高めでした。
最後のハイビスカスと抹茶のかき氷も可愛くて、
さっぱりした甘さでコースの締めにぴったり。
ご馳走様でした。