前菜、メイン、デザートどれをとってもすばらしかったです。おいしいだけではなく、体に優しい素材を見目麗しく細部までこだわりぬいたアートの一品一品は、食べるのがもったいないほど五感を刺激します。青森出身の鳴海シェフは青森のおいしいものを知り尽くしていらっしゃり、パティシエの方も誇りをもってご自分のスタイルと素材を見事に調和させています。これからがもっと楽しみなレストランです。

お料理の盛り付けの美しいことと言ったら、ミシュラン三つ星の土俵で対戦できるほど。見た目だけではなく味付けも、長時間かけて出汁をとったり低温調理したり、燻製したりと手間が掛かっていますが，何よりも感動するのが、体に良い食材を日本全国からとりいれ、フードロスの簡単からほとんどの食材をなるべく捨てずに余すところなく利用されているところです。しかも美味しくて美しい！コスパ良すぎるし、ペアリングのワインの質も上等です。リピします。

このコースのお値段でこのレベルのお料理、質，量は大変美味しかったです。
サービスも気持ちよく行き届いていて、タイミングもちょうどよかったです。
全体的に薄味のはありがたいですが，強いていえばお好みで塩味を足せればよかったかなと。