どの料理も手が混んでいて丁寧な料理でとても美味しかった吟次郎さん。今回は萩コースにしました。
先付
季節豆腐 コーンスープ掛け
とっても美味です。
お凌ぎ4品
馬刺のお肉が綺麗な色で甘酸っぱくて美味しい。
蒸し鶏はふっくら。コリコリのキクラゲとの相性がいい。
牡蠣と鴨は意外な組み合わせ。牡蠣の風味と鴨の風味が喧嘩せず意外にあいますね。
鮑なんて豪華。歯応えがコリッとしてます。
ウニはとろりと、キャビアの塩味がちょうどいいです。
海苔で巻いて手巻きでパリッと食べやすかったな。
サラダ
彩り生ハムクリームチーズサラダ
具材は、ミニトマト ヤングコーン チーズ 海藻。
さっぱりした和風ドレッシングでシャキシャキとあっさりいただけます。
お造り
帆立は味がついているのでそのまま頂きます。
甘みがあってふっくら美味しいです。
大トロには大根おろしがまいてあって、
ひと口でパクリ。
柔らかな口当たりの大トロに、
さっぱりとした大根おろしがよく合います。
合い肴
蝦夷鮑 生雲丹 キャビア ミニチンゲン菜
なんと豪華な一皿なんでしょう。
全員が主役になれそうな集まりのお料理。
牛タンが柔らかくてあまみがある。
ふかひれは食感がよくツルッと。鮑のコリコリ。
シンプルなスープがそれぞれの味を引き立てていました。
温の物
米茄子がジューシーすぎる。
茄子汁、その上にふわりとした鰻が。
こんな脇役的な鰻みたことない。
しかも美味しいのよ。
食事
ひつまぶしでした。松茸がいい香り。
黒毛和牛のお肉が柔らかく旨味がごはんに広がって絶品。
お出汁をかけるとさらりといただけて、これまた美味。
小鉢　三種盛り
ご飯のお供。
きくらげは、昆布と間違えましたが、
食感が昆布より良くて好みでした。
デザート2品
生わらびもちのせアイス。本当にとろりとしていて、美味しかったです。
フルーツゼリーは抹茶プリンにしてもらいました。優しいあまさで程よいかたさ、なめらかさのぷりん。
フルーツも甘くて美味しかったです。
個室で落ち着いていて、インテリアも上質な空間で、
大切な人との素敵な時間を過ごすにはぴったりな場所。
スタッフさんも皆さん気配りがよくて、
笑顔で対応してくれて気持ちいいお食事ができました。
またリピートしたいお店です。