繊細に下準備された一串一串が炭火で焼かれて目の前に置かれ、至福の瞬間をいつも変わることなく楽しめる。季節感いっぱいのスープ、和え物などの小鉢とのコースとしてのまとまりも素晴らしい。「焼き鳥」という呼び方で良いのかどうか料理全体のクォリティをみて考えてしまう。スタッフの礼儀正しくも暖かいもてなしも創業以来変わることがない。グラスワインのセレクションもセンスを感じる。願わくばもう少し予約が取りやすければ！